Bezzera Unica PID?

[giorgos.b]

Έχει πάρει κάποιος μικρότερο καλαθάκι από αυτό που δίνει η μηχανή το οποίο να ταιριάζει στο pf της μηχανής;
Λέω να πάρω και το naked pf από elektros αλλά δεν βλέπω να έχει μικρότερο καλαθάκι

Γενικά μέχρι τώρα (την έχω λιγότερο από μήνα) οι καφέδες που παίρνω είναι αρκετά καλοί αλλά σχεδόν πάντα το puck είναι υγρό (έχω βάλει μέχρι και 19.5γρ).
Συνήθως μόλις βγάζω το pf έχει και ελάχιστο νερό το οποίο απορροφάται γρήγορα αλλά όταν χτυπάω για να βγει το "μπισκοτάκι", ποτέ δεν βγαίνει ολόκληρο, πάντα μένει λίγο στο καλαθάκι περιμετρικά.
Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει πολλούς καφέδες ακόμη, κάποιους από Kudu και από Wisecup

[giorgos.b]

Έχει πάρει κάποιος μικρότερο καλαθάκι από αυτό που δίνει η μηχανή το οποίο να ταιριάζει στο pf της μηχανής;

τελικά το διπλό καλαθάκι της gaggia baby που έχω, ταιριάζει μια χαρά και είναι μικρότερο (στη μία δοκιμή που έκανα βέβαια, τρομερή διαφορά δεν είδα)

[Rallakias]

Το portafilter χωράει ολα τα καλάθια της αγοράς με διάμετρο 58mm. Αυτό που δίνει η μηχανη για διπλό θα έλεγα οτι μπορει να χαρακτηριστεί και ''τριπλό'' ,ειναι μεγάλο.Πάρε ενα καλάθι για 15-18-20γρ ανάλογα με το πόσα γραμμάρια καφέ θελεις να βάλεις. Προτιμησε Vst ή Ims .

Το θέμα με το υγρό puck είναι περισσοτερο ψυχολογικό παρά ουσιαστικό.Μην δινεις σημασία αλλά και μη χρησιμοποιείς καλαθι των 20γρ για να βάζεις μέσα 15γρ.

[PublicDomain]

έχει καταλήξει κανείς σε κάποια συνταγή για διπλό εσπρέσο ειδικά στα 12 bar; (in/out & χρόνοι)

[Rallakias]

Μια γενική συνταγή θα έλεγα ratio 1:2 σε 25-30'' . Τα 12 bar δεν ειναι του παρόντος για να μπούν στη ''συνάρτηση'' .

[PublicDomain]

Μια γενική συνταγή θα έλεγα ratio 1:2 σε 25-30'' . Τα 12 bar δεν ειναι του παρόντος για να μπούν στη ''συνάρτηση'' .

ο χρόνος από την 1η σταγόνα;
πόσα γραμμάρια βάζεις συνήθως (γιατί το μαμά καλαθάκι είναι λίγο μεγάλο);
θερμοκρασίες;

[Rallakias]

Ο χρόνος μετράει πάντα απο την αρχή της εκχύλισης (όταν σηκώνεις το λεβιέ) .
Βάζω 16 ή 18γρ ανάλογα τον καφέ.Αν ειναι commercial βάζω 16 αλλιώς 18γρ.
Ε τωρα για θερμοκρασίες μην ρωτάς γιατι κάθε καφές και κάθε μηχανή εχει τα δικά της.Γενικά μιλώντας 93-94 σε φρέσκους καφέδες και 89-91 σε πιο σκούρα καβουρδίσματα.

[PublicDomain]

Ο χρόνος μετράει πάντα απο την αρχή της εκχύλισης (όταν σηκώνεις το λεβιέ) .
Βάζω 16 ή 18γρ ανάλογα τον καφέ.Αν ειναι commercial βάζω 16 αλλιώς 18γρ.
Ε τωρα για θερμοκρασίες μην ρωτάς γιατι κάθε καφές και κάθε μηχανή εχει τα δικά της.Γενικά μιλώντας 93-94 σε φρέσκους καφέδες και 89-91 σε πιο σκούρα καβουρδίσματα.

εντάξει πολύ καλά όλα αυτά!

μετράω το χρόνο από την 1η σταγόνα αλλά οκ θα αλλάξω συνήθειες

πάντως με τη Lelit Που δε μετρούσα τίποτα παρα μόνο το χρόνο που "έσταζε" στο ποτήρι έκανα πολύ απλά τη διαδικασία και μια χαρά καφέδες!

[giorgos.b]

Πάτως σχετικά με το χρόνο τείνω να συμφωνώ με το ακόλουθο βίντεο και μετράω από το first drip.

Άλλωστε όντως η κάθε μηχανή έχει τα δικά της, πολύ μεγαλύτερο χρόνο μέχρι την πρώτη σταγόνα για την unica σε σχέση με την gaggia baby

https://youtu.be/Cd1Y0Aq3Khg

[PublicDomain]

από βίντεο έχω δει (τουλάχιστον) αυτό:
https://youtu.be/JYSangga35I
και αυτό:
https://youtu.be/D6lLYgx1Ow4