Tamper

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
Άβαταρ μέλους
afonic
Δημοσιεύσεις: 1421
Εγγραφή: Παρ Σεπ 30, 2011 1:40 pm
Όνομα: Ιωσήφ
Μηχανή:: Nuova Simoneli Oscar
Μύλος:: Anfim Best
Οι καφέδες μου:: Barista Shop
Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
Επικοινωνία:

Re: Tamper

Δημοσίευση από afonic » Κυρ Δεκ 18, 2011 8:16 pm

Εγώ που έχω και 57 και 58 βλέπω πως σαφώς το 57άρι με άδειο το φίλτρο κατεβαίνει πιο κάτω. Αλλά και οι 2 στάθμες είναι αρκετά κάτω από το επίπεδο που καταλήγει 19γρ πιεσμένος καφές. Τεράστια διαφορά στον καφέ δεν έχω δει, κάπως καλύτερα με το 57άρι αλλά πατάω με staub.

mrkaza
Δημοσιεύσεις: 189
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 08, 2011 7:02 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: rancilio silvia v3
2η Μηχανή:: 82 C Plaisio
Μύλος:: mahlkoenig vario
Οι καφέδες μου:: Sweet blue , Ιlly Medium roasted
Τοποθεσία: Ζεφυρι Αθήνα

Re: Tamper

Δημοσίευση από mrkaza » Κυρ Δεκ 18, 2011 8:27 pm

afonic έγραψε:Εγώ που έχω και 57 και 58 βλέπω πως σαφώς το 57άρι με άδειο το φίλτρο κατεβαίνει πιο κάτω. Αλλά και οι 2 στάθμες είναι αρκετά κάτω από το επίπεδο που καταλήγει 19γρ πιεσμένος καφές. Τεράστια διαφορά στον καφέ δεν έχω δει, κάπως καλύτερα με το 57άρι αλλά πατάω με staub.
Αν και μάλλον ειναι λαλακια αν πατήσω με το 58 mm και μετά με αυτο που ειχε στο κουτί η silvia τι θα γινει ? :D πάντως με το λιγότερο καφέ που το δοκίμασα έκανε ενα καλο βύθισμα στο κέντρο και ο καφές ηταν καλός αν και σταμάτησα στα 22 sec καθώς έτρεχε fast και εκεί άρχισε το blodning Το έκανα σε ένα καφε που λεω αφού δεν ειναι σωστός οτι είναι να γίνει ας συμβεί .

Redrum
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
Τοποθεσία: Γιαννιτσά

Re: Tamper

Δημοσίευση από Redrum » Δευ Ιαν 30, 2012 4:36 pm

Δεν αντεχω αλλο με το tamper της Silvia θα παραγειλω απο εδω αλλα ποιο tamper και convex flat serrated;;;

Redrum
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
Τοποθεσία: Γιαννιτσά

Re: Tamper

Δημοσίευση από Redrum » Δευ Ιαν 30, 2012 6:49 pm


Άβαταρ μέλους
focus
Δημοσιεύσεις: 594
Εγγραφή: Δευ Δεκ 20, 2010 4:48 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Isomac Tea II
2η Μηχανή:: † Ariete Prestige †
Μύλος:: Macap M4 Stepless
Οι καφέδες μου:: La Margarita,Hasbean:La Fany Bourbon
Τοποθεσία: Χανιά

Re: Tamper

Δημοσίευση από focus » Δευ Ιαν 30, 2012 7:07 pm

Προτείνω αυτό, Convex, 58άρι. Τα serrated μου φαίνονται ανευ ιδαίτερης ουσίας.

Redrum
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
Τοποθεσία: Γιαννιτσά

Re: Tamper

Δημοσίευση από Redrum » Δευ Ιαν 30, 2012 7:50 pm

Αυτο το serrated οι γραμμες δηλαδη στον πατο τι υποτιθεται πως κανουν; Οπως επισης και το convex τι υποτιθεται πως κανει;

Άβαταρ μέλους
focus
Δημοσιεύσεις: 594
Εγγραφή: Δευ Δεκ 20, 2010 4:48 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Isomac Tea II
2η Μηχανή:: † Ariete Prestige †
Μύλος:: Macap M4 Stepless
Οι καφέδες μου:: La Margarita,Hasbean:La Fany Bourbon
Τοποθεσία: Χανιά

Re: Tamper

Δημοσίευση από focus » Τρί Ιαν 31, 2012 3:27 am

Τα serrated έχουν κυριο στόχο να κατευθύνουν ομοιόμορφα το νερό στην επιφάνεια του puck με τα αυλάκια που δημιουργούν. Αν όντως το καταφέρνουν καλύτερα από ένα συμβατικό tamper δε γνωρίζω με σιγουριά. :c034:

Τα convex επιτυγχάνουν να συμπιέσουν αποτελεσματικότερα το καφέ στα τοιχώματα του puck, μια περιοχή επιρεπή στο channelling. Κατά τη γνώμη μου στην επιλογή του tamper θα πρέπει κανείς να συνυπολογίσει τη γεωμετρία της shower screen και του basket ώστε να εξασφαλίσει ότι η διαδρομή του νερού στο διογκωμένο puck, είναι ίση σε μήκος/αντίσταση σε όλα τα σημεία. Στη δική μου περίπτωση, η shower screen είναι κοίλη όπως επίσης και το καλαθάκι. Το convex tamper όντως έχει αποδειχτεί ιδανικό.

Redrum
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
Τοποθεσία: Γιαννιτσά

Re: Tamper

Δημοσίευση από Redrum » Τετ Φεβ 01, 2012 12:11 am

http://www.ebay.co.uk/itm/Large-Black-H ... 805wt_1163 η παραγγελια εφυγε 58αρι convex αντε να δουμε τι ψαρια πιανει :a080:
Μου λειπει και αυτο το διπλο βαθυ καλαθακι που θα ερθει την αλλη εβδομαδα να ολοκληρωσω.
Πλακα πλακα μια περιουσια εφυγε στις χαζομαρουλες.

Άβαταρ μέλους
boltsis
Δημοσιεύσεις: 516
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 14, 2010 2:13 pm
Όνομα: Ηλίας
Μηχανή:: La San Marco 95E
2η Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: La San Marco SM 90/T
2ος Μύλος:: Zassenhaus manual
Οι καφέδες μου:: TAF San Pedro
Τοποθεσία: Λάρισα

Re: Tamper

Δημοσίευση από boltsis » Τετ Φεβ 01, 2012 10:44 am

Παιδιά το 58άρι είναι το καταλληλότερο για τη silvia?Έχω ένα 57άρι κοίλο που ήτανε δώρο απο το espressocoffeeshop.com μαζί με τη silvia , καλό είναι αλλά αφήνει κενά γύρω γύρω και πρέπει να το φτιάχνω έπειτα σιγά σιγά.Με το 58άρι θα πατάω και θα είμαι εντάξει η θα χρειάζεται πάλι να το μαζεύω γύρω γύρω?
Εγώ για ένα απλό freddo espresso ξεκίνησα..

Tolis

Re: Tamper

Δημοσίευση από Tolis » Τετ Φεβ 08, 2012 7:06 pm

Εγω ειμαι αναμεσα σε αυτο http://www.mokka.gr/eshop/index.php?opt ... &Itemid=91 και αυτο http://www.espressoshop.gr/index.php?pa ... 80&lang=el
Ποιο να προτιμησω το ανοξειδωτο ή το αλουμινενιο?

Απάντηση