Tamper
- afonic
- Δημοσιεύσεις: 1421
- Εγγραφή: Παρ Σεπ 30, 2011 1:40 pm
- Όνομα: Ιωσήφ
- Μηχανή:: Nuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Anfim Best
- Οι καφέδες μου:: Barista Shop
- Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
- Επικοινωνία:
Re: Tamper
Εγώ που έχω και 57 και 58 βλέπω πως σαφώς το 57άρι με άδειο το φίλτρο κατεβαίνει πιο κάτω. Αλλά και οι 2 στάθμες είναι αρκετά κάτω από το επίπεδο που καταλήγει 19γρ πιεσμένος καφές. Τεράστια διαφορά στον καφέ δεν έχω δει, κάπως καλύτερα με το 57άρι αλλά πατάω με staub.
-
- Δημοσιεύσεις: 189
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 08, 2011 7:02 pm
- Όνομα: Παναγιώτης
- Μηχανή:: rancilio silvia v3
- 2η Μηχανή:: 82 C Plaisio
- Μύλος:: mahlkoenig vario
- Οι καφέδες μου:: Sweet blue , Ιlly Medium roasted
- Τοποθεσία: Ζεφυρι Αθήνα
Re: Tamper
Αν και μάλλον ειναι λαλακια αν πατήσω με το 58 mm και μετά με αυτο που ειχε στο κουτί η silvia τι θα γινει ? πάντως με το λιγότερο καφέ που το δοκίμασα έκανε ενα καλο βύθισμα στο κέντρο και ο καφές ηταν καλός αν και σταμάτησα στα 22 sec καθώς έτρεχε fast και εκεί άρχισε το blodning Το έκανα σε ένα καφε που λεω αφού δεν ειναι σωστός οτι είναι να γίνει ας συμβεί .afonic έγραψε:Εγώ που έχω και 57 και 58 βλέπω πως σαφώς το 57άρι με άδειο το φίλτρο κατεβαίνει πιο κάτω. Αλλά και οι 2 στάθμες είναι αρκετά κάτω από το επίπεδο που καταλήγει 19γρ πιεσμένος καφές. Τεράστια διαφορά στον καφέ δεν έχω δει, κάπως καλύτερα με το 57άρι αλλά πατάω με staub.
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
- Τοποθεσία: Γιαννιτσά
Re: Tamper
Δεν αντεχω αλλο με το tamper της Silvia θα παραγειλω απο εδω αλλα ποιο tamper και convex flat serrated;;;
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
- Τοποθεσία: Γιαννιτσά
Re: Tamper
απο εδω εννοω http://stores.ebay.co.uk/precisiontampermaker
- focus
- Δημοσιεύσεις: 594
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 20, 2010 4:48 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Isomac Tea II
- 2η Μηχανή:: † Ariete Prestige †
- Μύλος:: Macap M4 Stepless
- Οι καφέδες μου:: La Margarita,Hasbean:La Fany Bourbon
- Τοποθεσία: Χανιά
Re: Tamper
Προτείνω αυτό, Convex, 58άρι. Τα serrated μου φαίνονται ανευ ιδαίτερης ουσίας.
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
- Τοποθεσία: Γιαννιτσά
Re: Tamper
Αυτο το serrated οι γραμμες δηλαδη στον πατο τι υποτιθεται πως κανουν; Οπως επισης και το convex τι υποτιθεται πως κανει;
- focus
- Δημοσιεύσεις: 594
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 20, 2010 4:48 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Isomac Tea II
- 2η Μηχανή:: † Ariete Prestige †
- Μύλος:: Macap M4 Stepless
- Οι καφέδες μου:: La Margarita,Hasbean:La Fany Bourbon
- Τοποθεσία: Χανιά
Re: Tamper
Τα serrated έχουν κυριο στόχο να κατευθύνουν ομοιόμορφα το νερό στην επιφάνεια του puck με τα αυλάκια που δημιουργούν. Αν όντως το καταφέρνουν καλύτερα από ένα συμβατικό tamper δε γνωρίζω με σιγουριά.
Τα convex επιτυγχάνουν να συμπιέσουν αποτελεσματικότερα το καφέ στα τοιχώματα του puck, μια περιοχή επιρεπή στο channelling. Κατά τη γνώμη μου στην επιλογή του tamper θα πρέπει κανείς να συνυπολογίσει τη γεωμετρία της shower screen και του basket ώστε να εξασφαλίσει ότι η διαδρομή του νερού στο διογκωμένο puck, είναι ίση σε μήκος/αντίσταση σε όλα τα σημεία. Στη δική μου περίπτωση, η shower screen είναι κοίλη όπως επίσης και το καλαθάκι. Το convex tamper όντως έχει αποδειχτεί ιδανικό.
Τα convex επιτυγχάνουν να συμπιέσουν αποτελεσματικότερα το καφέ στα τοιχώματα του puck, μια περιοχή επιρεπή στο channelling. Κατά τη γνώμη μου στην επιλογή του tamper θα πρέπει κανείς να συνυπολογίσει τη γεωμετρία της shower screen και του basket ώστε να εξασφαλίσει ότι η διαδρομή του νερού στο διογκωμένο puck, είναι ίση σε μήκος/αντίσταση σε όλα τα σημεία. Στη δική μου περίπτωση, η shower screen είναι κοίλη όπως επίσης και το καλαθάκι. Το convex tamper όντως έχει αποδειχτεί ιδανικό.
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 10, 2012 10:21 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- Οι καφέδες μου:: Έλα ντε
- Τοποθεσία: Γιαννιτσά
Re: Tamper
http://www.ebay.co.uk/itm/Large-Black-H ... 805wt_1163 η παραγγελια εφυγε 58αρι convex αντε να δουμε τι ψαρια πιανει
Μου λειπει και αυτο το διπλο βαθυ καλαθακι που θα ερθει την αλλη εβδομαδα να ολοκληρωσω.
Πλακα πλακα μια περιουσια εφυγε στις χαζομαρουλες.
Μου λειπει και αυτο το διπλο βαθυ καλαθακι που θα ερθει την αλλη εβδομαδα να ολοκληρωσω.
Πλακα πλακα μια περιουσια εφυγε στις χαζομαρουλες.
- boltsis
- Δημοσιεύσεις: 516
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 14, 2010 2:13 pm
- Όνομα: Ηλίας
- Μηχανή:: La San Marco 95E
- 2η Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: La San Marco SM 90/T
- 2ος Μύλος:: Zassenhaus manual
- Οι καφέδες μου:: TAF San Pedro
- Τοποθεσία: Λάρισα
Re: Tamper
Παιδιά το 58άρι είναι το καταλληλότερο για τη silvia?Έχω ένα 57άρι κοίλο που ήτανε δώρο απο το espressocoffeeshop.com μαζί με τη silvia , καλό είναι αλλά αφήνει κενά γύρω γύρω και πρέπει να το φτιάχνω έπειτα σιγά σιγά.Με το 58άρι θα πατάω και θα είμαι εντάξει η θα χρειάζεται πάλι να το μαζεύω γύρω γύρω?
Εγώ για ένα απλό freddo espresso ξεκίνησα..
Re: Tamper
Εγω ειμαι αναμεσα σε αυτο http://www.mokka.gr/eshop/index.php?opt ... &Itemid=91 και αυτο http://www.espressoshop.gr/index.php?pa ... 80&lang=el
Ποιο να προτιμησω το ανοξειδωτο ή το αλουμινενιο?
Ποιο να προτιμησω το ανοξειδωτο ή το αλουμινενιο?