Tamper

[alexgrc]

Εδω και 2 εβδομάδες έχει έρθει το Tamper απο MadebyKnock (heft tamper 58mm τιμή 25 λίρες) και μπορώ να επιβεβαιώσω και εγώ το σχόλιο του nbackal

To curved δίνει καλύτερο αποτέλεσμα με γυμνό PF και καλύτερες κατανομές σε διπλό καλαθάκι.

Δοκιμάζω κάθε μέρα εναλλάξ μια το ένα μια το άλλο και με το curved της Motta (58mm) το οποίο είχα τόσο για τη Gaggia Classic αλλα και για την Expobar μου δίνει πιο καλές κατανομές. Ίσως θέλω και περισσότερη εξάσκηση αλλα είναι πιο δύσκολο κατα τη δική μου εμπειρία να φέρεις τον καφέ επίπεδα. Κατά συνέπεια και η εκχύλιση μετα είναι πιο σωστή με λιγότερα φαινόμενα channeling χρησιμοποιώντας το Curved Tamper.
Βέβαια συνεχίζω την εξάσκηση! Να πω σε αυτό το σημείο οτι μαζί με το tamper πήρα και ενα LM basket (La Marzocco - 17g) το οποίο και δουλεύω έκτοτε.

[strider19]

Αν δεν σου ειναι κοπος, μπορεις να στειλεις μια φωτο με την κατω επιφανεια του curved?

[Hillmaster]

Η αγορά της classic θα γινει την ερχόμενη εβδομάδα και θελω να αγοράσω και όλα τα υπόλοιπα ώστε να τα έχω όλα. Το καλαθάκι θα ειναι 2πλο non pressurized για naked εκχυλισεις.
Αν κάποιος εχει το αντίστοιχο ας γράψει 2 λόγια.
Ευχαριστω

Φίλε Γιώργο, εγώ χρησιμοποιώ αυτό το tamper των 58mm από το Made by knock, και στο non pressurized καλαθάκι της Gaggia Classic, αφήνει ένα περιθώριο 1mm περίπου ίσως και λιγότερο, από τα χείλη του καλαθιού.

Δεν έχω κανένα παράπονο, αλλά και καμία εμπειρία από άλλα tamper. Σίγουρα είναι πολύ καλύτερο (εις την νιοστή) από το πλαστικό που δίνει η Gaggia.

Επίσης, από χθες ξεκίνησα δοκιμές με κομμένο κλείστρο (naked pf) και μπορώ να πω ότι παίρνω καλύτερες εκχυλίσεις, γεγονός που το αποδίδω περισσότερο στον επίπεδο πάτο του pf, ο οποίος σου επιτρέπει καλύτερο πάτημα, σε αντίθεση με το κλασικό κλείστρο με τους εκροείς οι οποίοι σε εμποδίζουν να το κρατήσεις καλά στον πάγκο κατά το πάτημα.

Off topic:
Είναι πραγματικά coffee porn αυτό το γυμνό κλείστρο

[Giwrgos]

Μηπως το 58,35 ειναι ακομα καλυτερο?

[Hillmaster]

Δεν νομίζω ότι θα είναι καλύτερο, γιατί εάν εφάπτεται πλήρως με τα πλαϊνά τοιχώματα του καλαθιού, τότε κατά το τράβηγμα του tamper μετά το πάτημα, θα δημιουργηθεί υποπίεση που μπορεί να αποκολλήσει ή να χαλάσει τη συνοχή του puck, με ότι αυτό συνεπάγεται.

Βέβαια, μπορείς να στείλεις και ένα mail στον πωλητή του made by knock να τον ρωτήσεις για το παραπάνω (εάν καταλήξεις στην αγορά του συγκεκριμένου tamper).

[strider19]

Οπως σου ειπα, αν δεν μπορεις να μετρησεις ακριβως το καλαθακι σου, ή αν δεν εισαι σιγουρος οτι η διαμετρος που λεει ειναι και η σωστη (οπως πχ συμβαινει με τα vst καλαθακια), παρε το 58αρι. Το μικροτερο tamper κανει δουλεια, το μεγαλυτερο οχι

[Giwrgos]

Δεν ειδες το ποστ μου στα προηγουμενα,η αγορά της classic θα γινει την ερχόμενη εβδομάδα.Απλα θελω να τα παραγκειλω να τα εχω ολα σχεδον μαζι

[strider19]

Τοτε πεφτεις στην κατηγορια "δεν μπορω να μετρησω με ακριβεια το καλαθακι"

[Giwrgos]

Μαλλον αυτο θα παρω και ελπιζω να μην εχω θεμα για μεγαλυτερο
http://www.ebay.com/itm/1pc-Stainless-s ... 2ec72f7799

[alexgrc]

Αν δεν σου ειναι κοπος, μπορεις να στειλεις μια φωτο με την κατω επιφανεια του curved?

Αλεξανδρε, δεν το ξέχασα θα σου βγάλω φωτογραφία σημερα το απόγευμα. Για να δεις, είναι ελάχυστη η καμπύλη ουσιαστικά ελπιζω να μπορεί να φανει σε φωτο.