Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
Zen308
Δημοσιεύσεις: 176
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Timemore chestnut
Οι καφέδες μου:: Round Cup
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από Zen308 » Κυρ Φεβ 21, 2021 5:52 pm

Oχι δεν ισχύει,υπαρχουν παρά πολλοί Μύλοι επαγγελματικού επιπέδου αλλά και οικιακοί,με κωνικά μαχαίρια.
Τρανταχτό παράδειγμα ο Niche που χρησιμοποιει κωνικα απο Mazzer.

tsoukni
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 10, 2021 2:15 pm

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από tsoukni » Κυρ Φεβ 21, 2021 6:08 pm

Δεν ξερω είμαι λίγο μπερδεμένος σε ότι αφορά τα κωνικά και επίπεδα μαχαίρια. Το θέμα μου είναι αν ο Κ3 touch θα μπορέσει να μου δώσει καλύτερη και πιο ομοιόμορφη άλεση από τον ταπεινό graef που έχω τώρα αν ναι εχω φύγει με χίλια!! Μόνο αυτό με προβληματίζει γιατί εχω διαβάσει και αρκετούς που δυσκολευτήκαν αρκετά με τον k3 touch και επειδή κάνω max 4 καφέδες την ημέρα με ζύγιση των κόκκων πάντα θα μου δίνει σωστή άλεση ?? η θα θέλει να έχει περισσότερη ποσότητα μέσα λόγο flat μαχαιριών ώστε να αποδώσει σωστά ??
Χίλια ευχαριστώ προκαταβολικά παιδιά για τις απαντήσεις.

Zen308
Δημοσιεύσεις: 176
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Timemore chestnut
Οι καφέδες μου:: Round Cup
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από Zen308 » Κυρ Φεβ 21, 2021 8:26 pm

Καλύτερη άλεση θα σου δώσει σίγουρα,τωρα αν θα σε βολέψει όσον αφορά το workflow δεν ξερω,εσυ θα το κρινεις.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1433
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από Luckees » Τρί Φεβ 23, 2021 11:18 am

O k3 ήταν ένας στιβαρός μύλος ο οποίος μου έδωσε αρκετά ποιοτικές αλέσεις, αλλά είχε τόσα πολλά θέματα που θα με οδηγούσαν να μην τον προτείνω. Η εκνευριστική κατακράτηση, το έντονο σβόλιασμα και η δυσκολία ρύθμισης έκαναν καθημερινά τα πρωινά μου αρκετά δύσκολα.
Επίσης ο τρόπος που λειτουργούν τα flat μαχαίρια απαιτεί την ύπαρξη όγκου καφέ μέσα hopper για να αποφύγεις φαινόμενα ποπκορν, εκτός αν κάνεις πατέντα με κάποιο καπάκι-βαρίδι.

nick_reth
Δημοσιεύσεις: 68
Εγγραφή: Δευ Οκτ 22, 2018 12:14 am
Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
Μηχανή:: LELIT PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: DELONGHI E.S.E.
Μύλος:: BARATZA SETTE 270
2ος Μύλος:: GRAEF CM 702
Οι καφέδες μου:: SPECIALITY ASADO, IPANEMA.
Τοποθεσία: ΡΕΘΥΜΝΟ

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από nick_reth » Τρί Φεβ 23, 2021 12:37 pm

Μύλος για οκιακή χρήση είναι ο Sette 270 ή Sette 270W.
Μηδενική κατακράτηση, πολύ αφράτο καφέ χωρίς σβόλιασμα καυτευθείαν στο καλαθάκι, εύκολο καθάρισμα. Με λίγα λογια τα έχει όλα!!!
Ζυγιάζω 18 γρ. και βγάζει 18,1 ή 17,9.

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 177
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Lelit Anna PL41em
Μύλος:: Eureka M. Specialita
2ος Μύλος:: Nuova Simonelli MDX
Οι καφέδες μου:: TAF Fazenda Daterra Sweet Blue | Mococa

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από Earendil » Παρ Φεβ 26, 2021 1:04 am

Μισό λεπτό.
Πως γίνεται να ζυγίζεις 18 και να βγάζει 18,1; :)
Μήπως είναι καφές που έχει μείνει από προηγούμενες αλέσεις;
Το έχεις τεστάρει αφού τον έχεις καθαρίσει;

Ξεκαθαρίζω πως είναι πολύ καλός μύλος και λέγεται πως όντως έχει χαμηλή κατακράτηση, αλλά να βγάζει παραπάνω από όσο βάζεις;

nick_reth
Δημοσιεύσεις: 68
Εγγραφή: Δευ Οκτ 22, 2018 12:14 am
Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
Μηχανή:: LELIT PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: DELONGHI E.S.E.
Μύλος:: BARATZA SETTE 270
2ος Μύλος:: GRAEF CM 702
Οι καφέδες μου:: SPECIALITY ASADO, IPANEMA.
Τοποθεσία: ΡΕΘΥΜΝΟ

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από nick_reth » Παρ Φεβ 26, 2021 6:55 am

Earendil έγραψε:
Παρ Φεβ 26, 2021 1:04 am
Μισό λεπτό.
Πως γίνεται να ζυγίζεις 18 και να βγάζει 18,1; :)
Μήπως είναι καφές που έχει μείνει από προηγούμενες αλέσεις;
Το έχεις τεστάρει αφού τον έχεις καθαρίσει;

Ξεκαθαρίζω πως είναι πολύ καλός μύλος και λέγεται πως όντως έχει χαμηλή κατακράτηση, αλλά να βγάζει παραπάνω από όσο βάζεις;
Εγώ βρέχω το κουταλάκι και ανακατεύω το καφέ πριν τον αλέσω για το στατικό ηλεκτρισμό, οπότε λίγο παραπάνω νερό να βάλω θα κάνει τη διαφορά.
Ο μύλος πάντως είναι άπαιχτος. Αλέθω κατευθείαν στο καλαθάκι, αλλά κατά διαστήματα ζυγίζω πριν και μετά για να ξέρω τι γίνεται.

zolosatiy
Δημοσιεύσεις: 1
Εγγραφή: Πέμ Νοέμ 16, 2017 5:27 pm
Όνομα: Άρης
Μηχανή:: Saeco Via Veneto :(
Μύλος:: Ascaso i-Mini i2
Οι καφέδες μου:: Lavazza Oro

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από zolosatiy » Σάβ Φεβ 27, 2021 7:41 pm

Καλησπέρα σε όλους,

Κοιτάω για μηχανή στα 300-400€,
εδώ και 8 χρόνια εχω μύλο Ascaso imini i2 (μια χαρά) και καφετιέρα μια (μπούρδα) saeco via veneto (με pressurised portafilter, μη βαράτε!)
Έχοντας κάνει την έρευνα και το homework μου, η προφανής λύση/μονόδρομος σε αυτά τα λεφτά μοιάζει να είναι η gaggia 2018/19, με (χειρότερη) εναλλακτική την sage duo temp pro, και ανεβάινοντας στα ~600 την lelit PL41 PLUST PID, σωστά;

Πίνοντας φρεσκοκομμένο καφέ έχω πιάσει ένα στοιχειώδες επίπεδο, οι καφέδες μου βγαίνουν εντός "προδιαγραφών" και καλύτεροι από καφέδες πολλών μαγαζιών. Με μια gaggia θα δω προφανώς διαφορές. Το θέμα είναι, δίνοντας τα διπλά λεφτά από τα λεφτά της gaggia θα δω τόοοσο πιο σημαντική βελτίωση για να ανέβω κατηγορία και να παω σε μηχανή με pid?

Εχω χάσει κανένα άλλο μοντέλο; Πουλιούνται οι lelit με pid μεταχειρισμένες, μήπως αξίζει να δώ κάτι τέτοιο;

Ευχαριστώ για τον χρόνο σας!

Zen308
Δημοσιεύσεις: 176
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Timemore chestnut
Οι καφέδες μου:: Round Cup
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από Zen308 » Σάβ Φεβ 27, 2021 9:15 pm

Αρκετά συχνά βλέπω ότι βγαίνουν στις αγγελίες καλομεταχειρισμενες lelit από συμφορουμιτες που κάνουν αναβάθμιση.
Στη θέση σου θα περίμενα να πάρω μια τέτοια με pid.

nick_reth
Δημοσιεύσεις: 68
Εγγραφή: Δευ Οκτ 22, 2018 12:14 am
Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
Μηχανή:: LELIT PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: DELONGHI E.S.E.
Μύλος:: BARATZA SETTE 270
2ος Μύλος:: GRAEF CM 702
Οι καφέδες μου:: SPECIALITY ASADO, IPANEMA.
Τοποθεσία: ΡΕΘΥΜΝΟ

Re: Συμβουλές για αγορά πρώτης μηχανής/μύλου

Δημοσίευση από nick_reth » Σάβ Φεβ 27, 2021 11:17 pm

zolosatiy έγραψε:
Σάβ Φεβ 27, 2021 7:41 pm
Καλησπέρα σε όλους,

Κοιτάω για μηχανή στα 300-400€,
εδώ και 8 χρόνια εχω μύλο Ascaso imini i2 (μια χαρά) και καφετιέρα μια (μπούρδα) saeco via veneto (με pressurised portafilter, μη βαράτε!)
Έχοντας κάνει την έρευνα και το homework μου, η προφανής λύση/μονόδρομος σε αυτά τα λεφτά μοιάζει να είναι η gaggia 2018/19, με (χειρότερη) εναλλακτική την sage duo temp pro, και ανεβάινοντας στα ~600 την lelit PL41 PLUST PID, σωστά;

Πίνοντας φρεσκοκομμένο καφέ έχω πιάσει ένα στοιχειώδες επίπεδο, οι καφέδες μου βγαίνουν εντός "προδιαγραφών" και καλύτεροι από καφέδες πολλών μαγαζιών. Με μια gaggia θα δω προφανώς διαφορές. Το θέμα είναι, δίνοντας τα διπλά λεφτά από τα λεφτά της gaggia θα δω τόοοσο πιο σημαντική βελτίωση για να ανέβω κατηγορία και να παω σε μηχανή με pid?

Εχω χάσει κανένα άλλο μοντέλο; Πουλιούνται οι lelit με pid μεταχειρισμένες, μήπως αξίζει να δώ κάτι τέτοιο;

Ευχαριστώ για τον χρόνο σας!
Ειχα τη gaggia classic 2018 ένα χρόνο και την έδωσα.
Σε σχέση με τη lelit είναι η μέρα με τη νύχτα.
Μηχανή χωρίς τρίοδη και pid δεν αξίζει κατά τη ταπεινή μου γνώμη.
Αν βάλεις pid θα σου κοστίσει όσο και η lelit και δεν θαναι το ιδιο.
Η μηχανή που έχω είναι για μένα σουπερ, μιλάμε για καφέδες μονοπικοικιαλιακοούς που εγώ πίνω χωρίς ζάχαρη και δεν σε γεμίζουν πίκρα στο στόμα. Δύναμη στον ατμό που δεν παλεύεται.
Μόλις πιάσει 130 βαθμούς για καπουτσίνο κατεβάζω το κουμπί στη μέση για να σταματήσει να ανεβαίνει και κάνω αφρόγαλο γυαλιστερο και κρεμώδες.
Δες και αποφάσισε.

Απάντηση