Μπρίκι espresso

[Zen308]

@Lazarus ωραίος

Με φρέσκο καφέ, έναν χειροκίνητο hario κι ένα bialetti μπορείς να πιεις έναν πολύ γευστικό αλλά και δυνατό καφέ στο σπίτι με ελάχιστα χρήματα.
Για μένα χίλιες φορές καλύτερη λύση από τις καψουλες ή τις υπεραυτοματες μηχανες.

[Jakis]

Άλλος ένα υπερμαχος του τιμιου Bialetti σε συνδυασμό απαιραιτήτως όμως με μυλο και φρέσκο καφέ.

Ειμαι στην φάση της εκπαίδευσής μου στην αναγνώριση διαφορών ανάμεσα στους καφέδες και την επίτευξη επαναληψιμότητας εδώ και κατι λιγότερο από ένα χρόνο, πριν κανω τελικά το βήμα για σωστή μηχανή

Η αλήθεια είναι ομως ότι με ένα καλό φρεσκοκομμένο καφέ και τη σωστή μεθολογία παρασκευής, ο καφές ειναι αξιοπρεπέστατος και ο όγκος συντήρησης σε σχεση με τη μηχανή ειναι πολυ χαμηλότερος... Εχω βολευτεί

Και γω ακολουθώ τη μέθοδο του hoffman και το κόψιμο συνήθως ειναι στο άνω όριο που ο μύλος (Sette) ορίζει ως "Moka pot range"

Διαφορές άξιες λόγου ανάμεσα σε 3 Cup & 6 Cup μπρίκι δεν έχω προσέξει. Οι μεγάλες διαφορές κατ' εμέ ειναι το ποσο φρέσκος ειναι ο καφές, περισσότερο και απο τις διαφορές ανάμεσα σε ίδιας κατηγορίας roast...

[jorge.bal]

Καλησπέρα, κάτοχος Graef CM702 και Bialetti brikka 2020. Θεωρώντας ότι η τεχνική εκχύλισης στο μπρίκι είναι σωστή, έχει νόημα να δοκιμάσω χαρμάνι τύπου Taf Pianeta Blue / Light Blue, ή να μείνω για στα εμπορικά blends Lavazza Roso / Oro, Buondi Premium κτλ;

[Zen308]

Από τη δίκη μου -πολυετή -εμπειρια με moka express και χειροκινητο μυλο,θεωρω οτι γευστικα δεν θα παρεις τιποτα το ιδιαιτερο αν χρησιμοποιησεις specialty/light roasted καφεδες.Δεν χανεις και τιποτα ομως να κανεις και μονος σου δοκιμες,μπορει να ανακαλυψεις καποιον καφε που να σου αρεσει.
Πολύ ωραίο ήταν στο μπρίκι το blend του Kudu,αλλα και παλι οχι κατι που να κανει τη διαφορα.
Με το bialetti θα εμένα σχεδόν αποκλειστικά σε illy & Lavazza.

[jorge.bal]

Ευχαριστώ. Θα δοκιμάσω ίσως κάποιο καλύτερο blend καθαρά να μου φύγει η περιέργεια.

Έχεις να μου προτείνεις κάποιο χαρμάνι Illy ή Lavazza; Η χρήση blend με Robusta κάνει όντως διαφορά στην "κρέμα";

[Zen308]

Έχεις να μου προτείνεις κάποιο χαρμάνι Illy ή Lavazza; Η χρήση blend με Robusta κάνει όντως διαφορά στην "κρέμα";

Eμενα αυτός μου άρεσε αρκετά στο μπρίκι.

https://www.coffees.gr/espresso-lavazza ... ense-1000/

Ο Robusta κανει περισσοτερη κρεμα,αλλα στο μπρικι μη περιμενεις και πολλα πραγματα γιατι η πιεση ειναι πολυ χαμηλη.

[PublicDomain]

ακριβώς η κρέμα δε λέει κάτι την κάνεις και με robusta....

[Artisti]

Με το τόσο καινούργιο μπρίκι καφέ δεν πίνεις όπως λέει και ο Coliandro !

https://youtu.be/iGIVmKaQius

[jorge.bal]

Έχεις να μου προτείνεις κάποιο χαρμάνι Illy ή Lavazza; Η χρήση blend με Robusta κάνει όντως διαφορά στην "κρέμα";

Eμενα αυτός μου άρεσε αρκετά στο μπρίκι.

https://www.coffees.gr/espresso-lavazza ... ense-1000/

Ο Robusta κανει περισσοτερη κρεμα,αλλα στο μπρικι μη περιμενεις και πολλα πραγματα γιατι η πιεση ειναι πολυ χαμηλη.

Ευχαριστώ, θα τον δοκιμάσω!

[jorge.bal]

Από τη δίκη μου -πολυετή -εμπειρια με moka express και χειροκινητο μυλο,θεωρω οτι γευστικα δεν θα παρεις τιποτα το ιδιαιτερο αν χρησιμοποιησεις specialty/light roasted καφεδες.Δεν χανεις και τιποτα ομως να κανεις και μονος σου δοκιμες,μπορει να ανακαλυψεις καποιον καφε που να σου αρεσει.
Πολύ ωραίο ήταν στο μπρίκι το blend του Kudu,αλλα και παλι οχι κατι που να κανει τη διαφορα.
Με το bialetti θα εμένα σχεδόν αποκλειστικά σε illy & Lavazza.

Άρα καταλαβαίνω ότι δύσκολα μπορείς να πετύχεις τις οξύτητες των μεσαίων / ελαφρών καβουρδισμένων κόκκων με το μπρίκι χωρίς μηχανή λόγω της χαμηλής πίεσης.

Θα κάνω δοκιμές.