boltsis έγραψε:Τελικά τι κάνετε για να έχετε μια σταθερή εκχύλιση σε θερμοκρασία?
Βάζεις PID..........και πάλι αμφιβάλω, καθώς ο αισθητήρας του pid είναι βαλμένος εκεί που είναι και ο κλασσικός θερμοστάτης, οπότε δεν μετράει θερμοκρασία νερού στο group αλλά θερμοκρασία στο μέταλλο του boiler. Γιαυτό εξάλλου αν δεις τα PIDS δεν ρυθμίζονται στους 92, 94, ή 96 βαθμούς αλλά στους 106 (ή κάπου εκεί, κατά περίπτωση).
Μέχρι να ανάψει η αντίσταση, να ζεστάνει το νερό, να ζεστάνει το μέταλλο για να το καταλάβει ο αισθητήρας του pid, τρέχα γύρευε.
Οπότε πας εμπειρικά.
Έχει μήνες που εγκατέλειψα το reverse temp surfing.
Αυτό που κάνω είναι, όταν έχει ζεσταθεί η μηχανή (30') μόλις σβήσει το λαμπάκι, τραβάω κανα shot νερό. Περνάω δηλαδή νερό >100 βαθμών από το group ώστε να του αυξήσω την θερμοκρασία.
Μετά ετοιμάζω το Pf μου. Μέχρι να τελειώσω έχει πέσει η θερμοκρασία και έχει ξανανάψει το λαμπάκι. Αν όχι τραβάω λίγο ακόμα νερό μέχρι να ανάψει.
Με το pf έτοιμο για κούμπωμα, μόλις σβήσει το λαμπάκι, τραβάω περίπου μισό shot νερό για να πέσει η θερμοκρασία του στα αποδεκτά όρια και συγχρόνως να ξαναθερμάνω το group.
Κατευθείαν κουμπώνω και τραβάω (........το shot).
Be a coffee-drinking individual. Espresso yourself!
