Ρουτίνα καθαρισμού
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
ωωω...
ευχαριστώ..!
Είναι καθαρή, ελεγμένη (όχι από μένα) πριν κάνα μήνα, εγώ ανησυχώ εκ των προτέρων για την επόμενη φορά.
ευχαριστώ..!
Είναι καθαρή, ελεγμένη (όχι από μένα) πριν κάνα μήνα, εγώ ανησυχώ εκ των προτέρων για την επόμενη φορά.
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Για την ιστορία, προληπτική συντήρηση είναι η αφαλατωση, η καθαριότητα με cafiza, το "σωστό" νερό κλπ. Ακόμα και η καθαριότητα με πανάκι στις εξωτερικές επιφάνειες της μηχανής είναι συντήρηση. Σκοπός είναι να μην φθαρουν τόσο τα διάφορα απαρτια της μηχανής ώστε να θέλουν επισκευή ή αντικατάσταση. Πάντως η φθορά είναι αναπόφευκτη αλλά αναβάλλεται πολύ αν η πρόληψη γίνεται με συνέπεια.
Προσωπικά μετά από κάθε χρήση της μηχανής κάνω backflush με νεράκι (2 ή 3 φορές) και καλό ξέβγαλμα με νερό το κλείστρο και το καλαθακι. Επίσης καθάρισμα της φλαντζας και της σιτας με νεράκι και βουρτσακι. Μια φορά την εβδομάδα backflush με cafiza. Ανά 2 εβδομάδες καθάρισμα το κλείστρο και το καλαθακι (μουλιασμα σε cafiza). Ανά 3 μήνες αφαλατωση (δοκιμάζω με dezcal) και μουλιασμα σε dezcal της σιτας και του ορειχαλκινου αφαιρούμενου τεμαχίου του γκρουπ (για να φύγουν οι καφέδες και να γυαλίσει). Επίσης, πάλι ανά 3 μήνες καθαριότητα του steam wand με καθαριστικό για γάλα.
Για τον μυλο κάθε φορά που αλλάζω καφέ, τον λύνω και τον καθαρίζω με πινελάκι. Προϊόντα καθαρισμού δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ. Μόνο νεράκι στα πλαστικά κομμάτια, όχι στο μαχαίρι.
Προσωπικά μετά από κάθε χρήση της μηχανής κάνω backflush με νεράκι (2 ή 3 φορές) και καλό ξέβγαλμα με νερό το κλείστρο και το καλαθακι. Επίσης καθάρισμα της φλαντζας και της σιτας με νεράκι και βουρτσακι. Μια φορά την εβδομάδα backflush με cafiza. Ανά 2 εβδομάδες καθάρισμα το κλείστρο και το καλαθακι (μουλιασμα σε cafiza). Ανά 3 μήνες αφαλατωση (δοκιμάζω με dezcal) και μουλιασμα σε dezcal της σιτας και του ορειχαλκινου αφαιρούμενου τεμαχίου του γκρουπ (για να φύγουν οι καφέδες και να γυαλίσει). Επίσης, πάλι ανά 3 μήνες καθαριότητα του steam wand με καθαριστικό για γάλα.
Για τον μυλο κάθε φορά που αλλάζω καφέ, τον λύνω και τον καθαρίζω με πινελάκι. Προϊόντα καθαρισμού δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ. Μόνο νεράκι στα πλαστικά κομμάτια, όχι στο μαχαίρι.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Γιώργο ευχαριστώ..μου χει φανεί και πολύ χρήσιμο και το πρότζεκτ σου για την αποφυγή σκουριάς στη Σίλβια.
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Την προσέχω πολύ την κούκλα μου!
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Χαχαχαχα
Αποστολη, εσύ που θα την πας τη μηχανή όταν χρειαστείς να την δει κάποιος? Για λύσιμο πχ? Υπάρχει κανένας που αναλαμβάνει σέρβις και να ναι εμπιστοσύνης? Μην ξεχάσει δλδ κάνα κατσαβίδι μες το μποιλερ σαν κάτι χειρουργους που ξεχνάνε λαβίδες μες τους ασθενείς..
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Όταν θα έρθει αυτή η στιγμή -αν δεν της εχω βάλει χέρι μέχρι τότε- θα πάει εκεί απ´ όπου την πήρα, barista.gr. Είναι άνθρωποι εμπιστοσύνης κ καλοί μάστορες.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Άραγε αν κάποιος πάρει μηχανή μεταχειρισμένη και θέλει να την τσεκαρει (είτε πριν την αγορά είτε μετά) ή αν απλως κάποιος θέλει να κάνει σέρβις σε μηχανή την οποία δεν πήρε καινούρια ή την πήρε από εξωτερικό και δεν είναι εύκολο να την στείλει στον εκάστοτε αντιπρόσωπο ή δεν έχει αντιπρόσωπο στην Ελλάδα...
Τι κάνει?
Τι κάνει?
-
- Δημοσιεύσεις: 105
- Εγγραφή: Πέμ Δεκ 20, 2018 8:26 am
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Isomac Zaffiro
- 2η Μηχανή:: V60
- Μύλος:: Graef CM800
- Οι καφέδες μου:: Κολομβίες
- Τοποθεσία: Δραμα
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Ρουτίνα καθαρισμού
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.