Ρουτίνα καθαρισμού

Όλα τα θέματα που αφορούν την συντήρηση, επισκευή και αναβάθμιση espresso μηχανών
Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 411
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Nimrodel » Τρί Μαρ 26, 2019 2:01 pm

ωωω...
ευχαριστώ..!
Είναι καθαρή, ελεγμένη (όχι από μένα) πριν κάνα μήνα, εγώ ανησυχώ εκ των προτέρων για την επόμενη φορά.

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 371
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Gespresso » Τρί Μαρ 26, 2019 5:25 pm

Για την ιστορία, προληπτική συντήρηση είναι η αφαλατωση, η καθαριότητα με cafiza, το "σωστό" νερό κλπ. Ακόμα και η καθαριότητα με πανάκι στις εξωτερικές επιφάνειες της μηχανής είναι συντήρηση. Σκοπός είναι να μην φθαρουν τόσο τα διάφορα απαρτια της μηχανής ώστε να θέλουν επισκευή ή αντικατάσταση. Πάντως η φθορά είναι αναπόφευκτη αλλά αναβάλλεται πολύ αν η πρόληψη γίνεται με συνέπεια.

Προσωπικά μετά από κάθε χρήση της μηχανής κάνω backflush με νεράκι (2 ή 3 φορές) και καλό ξέβγαλμα με νερό το κλείστρο και το καλαθακι. Επίσης καθάρισμα της φλαντζας και της σιτας με νεράκι και βουρτσακι. Μια φορά την εβδομάδα backflush με cafiza. Ανά 2 εβδομάδες καθάρισμα το κλείστρο και το καλαθακι (μουλιασμα σε cafiza). Ανά 3 μήνες αφαλατωση (δοκιμάζω με dezcal) και μουλιασμα σε dezcal της σιτας και του ορειχαλκινου αφαιρούμενου τεμαχίου του γκρουπ (για να φύγουν οι καφέδες και να γυαλίσει). Επίσης, πάλι ανά 3 μήνες καθαριότητα του steam wand με καθαριστικό για γάλα.

Για τον μυλο κάθε φορά που αλλάζω καφέ, τον λύνω και τον καθαρίζω με πινελάκι. Προϊόντα καθαρισμού δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ. Μόνο νεράκι στα πλαστικά κομμάτια, όχι στο μαχαίρι.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 411
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Nimrodel » Τρί Μαρ 26, 2019 5:37 pm

Γιώργο ευχαριστώ..μου χει φανεί και πολύ χρήσιμο και το πρότζεκτ σου για την αποφυγή σκουριάς στη Σίλβια.
:respekt:

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 371
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Gespresso » Τρί Μαρ 26, 2019 5:38 pm

:oneup:

Την προσέχω πολύ την κούκλα μου! :a049:

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 411
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Nimrodel » Τρί Μαρ 26, 2019 6:01 pm

Gespresso έγραψε:
Τρί Μαρ 26, 2019 5:38 pm
Την προσέχω πολύ την κούκλα μου! :a049:
:worthy:
Χαχαχαχα
Luckees έγραψε:
Τρί Μαρ 26, 2019 1:04 pm
1.jpg
Καλύτερα να την πας για λύσιμο, μπανάκι σε οξύ και βούρτσα.
Αποστολη, εσύ που θα την πας τη μηχανή όταν χρειαστείς να την δει κάποιος? Για λύσιμο πχ? Υπάρχει κανένας που αναλαμβάνει σέρβις και να ναι εμπιστοσύνης? Μην ξεχάσει δλδ κάνα κατσαβίδι μες το μποιλερ σαν κάτι χειρουργους που ξεχνάνε λαβίδες μες τους ασθενείς.. :a080:

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1170
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Luckees » Τετ Μαρ 27, 2019 5:10 pm

Όταν θα έρθει αυτή η στιγμή -αν δεν της εχω βάλει χέρι μέχρι τότε- θα πάει εκεί απ´ όπου την πήρα, barista.gr. Είναι άνθρωποι εμπιστοσύνης κ καλοί μάστορες.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 411
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Nimrodel » Τετ Μαρ 27, 2019 5:50 pm

Άραγε αν κάποιος πάρει μηχανή μεταχειρισμένη και θέλει να την τσεκαρει (είτε πριν την αγορά είτε μετά) ή αν απλως κάποιος θέλει να κάνει σέρβις σε μηχανή την οποία δεν πήρε καινούρια ή την πήρε από εξωτερικό και δεν είναι εύκολο να την στείλει στον εκάστοτε αντιπρόσωπο ή δεν έχει αντιπρόσωπο στην Ελλάδα...
Τι κάνει?

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1170
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Luckees » Τετ Μαρ 27, 2019 6:13 pm

0A55E6CB-AD43-4769-BA40-A394594EF4CB.jpeg

Konstantinos
Δημοσιεύσεις: 56
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 20, 2018 8:26 am
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: V60
Μύλος:: Graef CM800
Οι καφέδες μου:: Ethiopia Yirgacheffe, Colombia Mayatama
Τοποθεσία: Δραμα

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Konstantinos » Τετ Μαρ 27, 2019 7:13 pm

Luckees έγραψε:
Τετ Μαρ 27, 2019 6:13 pm
0A55E6CB-AD43-4769-BA40-A394594EF4CB.jpeg
Αχαχαχαχαααχαχαχαχααχαχαχαχααχαχχαχ εκπληκτικό!!!

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Ρουτίνα καθαρισμού

Δημοσίευση από Christos » Τετ Μαρ 27, 2019 9:12 pm

:D :D :D
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση