Οδηγίες Αφαλάτωσης (Κιτρικό, Τρυγικό, Dezcal)

[filthydwarf]

Στο manual της Gaggia Classic πάντως, στις οδηγίες που έχει για το τι πρέπει να κάνουμε όταν είναι να χρησιμοποιηθεί η μηχανή μετά από κάποιο καιρό αδράνειας (ή για πρώτη φορά) λέει ξεκάθαρα ότι αδειάζεις το boiler με τη μια (1 φορά από το steam wand και 1 από το brew unit)

στο δικό μου manual πάντως λέει όχι με μιας. λέει με δώσεις να το κάνεις

[kergaz]

Τι να πω, ίσως κάνανε κάποιο update στις οδηγίες.

Αναφέρει πόσο χρόνο max πρέπει να έχουμε ανοιχτή την αντλία και πόσο χρόνο να την αφήνουμε να ξεκουράζεται κατά τη διαδικασία;

[filthydwarf]

μερικά δευτερόλεπτα λέει. φαντάζομαι καμιά 20αριά όσα χρειάζεται για να βγάλει 250μλ

[Christos]

...
Αναφέρει πόσο χρόνο max πρέπει να έχουμε ανοιχτή την αντλία και πόσο χρόνο να την αφήνουμε να ξεκουράζεται κατά τη διαδικασία;

Μπορείς ίσως να το βρεις με έμμεσο τρόπο. Έτσι είχα κάνει παλιά με τις τότε οδηγίες. Δες στο manual σου στην ενότητα παρασκευής ζεστού νερού. Έχει κάποιο χρονικό όριο για το πόσο μπορείς να το κάνεις; Παλιά κάτι είχε εκεί.
Εάν ξέρεις αυτόν τον χρόνο από το duty cycle της αντλίας βρίσκεις πόσο χρόνο πρέπει να αφήσεις την αντλία να κρυώσει. Για την Ulka EP5 (η μηχανή σου μπορεί να έχει άλλη αντλία) είναι on/off=2/1 που σημαίνει ότι ο χρόνος που την αφήνεις να κρυωσει είναι ο μισός από αυτόν που την είχες σε λειτουργία.

[kergaz]

Ευχαριστώ πολύ για την αναλυτική απάντηση!!

[Giwrgos]

Εχω παρατηρησει οτι οποτε αφηνω την μηχανη καμια εβδομαδα χωρις να φτιαξω καφε με τη μια πιανει αλατα η shower screen.
Λογικα και εσωτερικα θα ισχυει το ιδιο?Οποτε χρειαζεται να κανω αφαλατωση η να καθαρισω μονο την shower screen?

[spaka]

Παλικαρια καλησπερα!
Εκανα τη προηγουμενη βδομαδα (πρωτη φορα) καθαρισμο της μηχανης με κιτρικο οξυ. Εβαλα μια κουταλια της σουπας σε ενα λιτρο και το περασα απο τη μηχανη. Επειτα περασα και ενα λιτρο καθαρο νερακι. Σημερα πηρα ενα σακουλακι lavazza κοκκους και εκανα ενα καφε και νομιζω οτι εχω ξινιλα.
Ποσο πρεπει να περασει για να καθαρισει εντελως?

[Christos]

Με δύο δοχεία θα έπρεπε να έχει καθαρίσει τελείως. Αν και δεν πιστεύω ότι φταίει αυτό για την ξινίλα που παίρνεις, δεν χάνεις τίποτα να κάνεις ακόμα μία έκπλυση με ένα δοχείο καθαρό νερό.

[silkman9]

Νομίζω ότι πρέπει να ανανεωθεί η πρώτη σελίδα από τον Χρηστο για να γίνουν τα πράγματα λίγο πιο ξεκάθαρα.

Για παράδειγμα, το γεγονός ότι βγάζουμε το ντουσάκι στην μηχανή δεν έχει να κάνει με την αφαλάτωση αυτή καθε αυτή, απλά το βγάζουμε για να το πλύνουμε με την ευκαιρία της αφαλάτωσης.

Το αν γίνει αφαλάτωση με ή χωρίς αυτό δεν νομίζω ότι επηρεάζει το αποτέλεσμα στο εσωτερικό της μηχανής. Χώρια που αν τρέξουμε το νερό χωρίς το ντουσάκι έχει το γνωστο αποτέλεσμα που πιτσιλιονται τα πάντα. Και το θέμα του αποχρωματισμού του ντους λίγη σημασία έχει μια και το ντουσάκι τουλάχιστον για την gaggia classic που έχω εγώ είναι παμφθηνο στον λουμίδη (3.1€ και 0.20 η βίδα του)

[Alex_Under]

Όσον αφορά το χημικό στοιχείο που χρησιμοποιούμε για αφαλάτωση, τον τελευταίο χρόνο σταμάτησα να παίρνω Dezcal. Πες το για θέμα οικονομίας ή για θέμα επικινδυνότητας (λόγω των αποχρωματισμών που δημιουργεί αν πιτσιλίσει).
Και άρχισα λοιπόν να χρησιμοποιώ "ξινό".
Δεν ξέρω, μπορεί να είναι και η ιδέα μου, αλλά νομίζω ότι κάνει καλύτερη δουλειά από το Dezcal. Που το στηρίζω? Με το Dezcal, όταν άφηνα το νερό με το φάρμακο να κάτσει κανα μισάωρο μέσα στο μπόιλερ και μετά το άδειαζα, το νερό έβγαινε με μια ελαφριά μπλε απόχρωση. Υποθέτω ότι είναι το αποτέλεσμα της χημικής αντίδρασης με τα άλατα του μπόιλερ. Με το ξινό, αυτό το χρώμα είναι πολύυυυ πιο μπλε. Δύο πράγματα μπορεί να συμβαίνουν. Είτε ότι όντως γίνεται καλύτερη δουλειά είτε στο πιο βαθύ μπλε χρώμα συνεισφέρει το γεγονός ότι το ξινό ως φθηνό και άφθονο το χρησιμοποιώ σε μεγαλύτερη ποσότητα, πιο πυκνό διάλυμα. Ένα ακόμα θετικό είναι ότι με το ξινό δεν έχω τα ασημένια flakes που παρατηρούσα όταν άφηνα νερό με dezcal να περάσει μέσα από το ακροφύσιο. Ίσως το dezcal είναι τόσο δυνατό που ξεφλουδίζει την εσωτερική χρωμίωση του ακροφυσίου κάτι που το ξινό δεν το κάνει.