θερμοκρασία τελικού καφε
θερμοκρασία τελικού καφε
καλησπέρα σε όλους. εδώ και μια εβδομάδα έγινα κάτοχος μίας vibiemme domibar picolo παλαιό μοντέλο. η μηχανή δουλεύει καλά αλλά η θερμοκρασία τελικού espresso xλιαρή ενώ το νερό βγαίνει από το group καυτό. γεύση καλή καμμλια σχέση με την προηγούμενη μηχανή που ήταν πικρή. ακόμη και μια ascaso που είχα τον έβγαζε ποιο καυτό. είναι φυσιολογικό η πρέπει να το ψάξω? ευχαριστω.
- mantraxalos
- Δημοσιεύσεις: 163
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
- Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
- Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
- 2η Μηχανή:: LELIT ANITA
- Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
- 2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
- Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
- Τοποθεσία: καλλιθεα
- Επικοινωνία:
Re: θερμοκρασία τελικού καφε
Συμφωνα με το the Italian Espresso National Institute:
Necessary portion of ground coffee 7 g ± 0,5
Exit temperature of water from the unit 88°C ± 2°C
Temperature of the drink in the cup 67°C ± 3°C
Entry water pressure 9 bar ± 1
Percolation time 25 seconds ± 2,5 seconds
Viscosity at 45°C > 1,5 mPa s
Total fat > 2 mg/ml
Caffeine < 100 mg/cup
Millilitres in the cup (including foam) 25 ml ± 2,5
Necessary portion of ground coffee 7 g ± 0,5
Exit temperature of water from the unit 88°C ± 2°C
Temperature of the drink in the cup 67°C ± 3°C
Entry water pressure 9 bar ± 1
Percolation time 25 seconds ± 2,5 seconds
Viscosity at 45°C > 1,5 mPa s
Total fat > 2 mg/ml
Caffeine < 100 mg/cup
Millilitres in the cup (including foam) 25 ml ± 2,5
Κάτθανε, Διαγόρα, ου και ες Όλυμπον αναβήσῃ
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: θερμοκρασία τελικού καφε
Πρέπει να μετρήσεις τη θερμοκρασία του καφέ με ένα καλό θερμόμετρο γιατί το "χλιαρή" δεν βοηθάει σε κάτι.
- todoornot
- Δημοσιεύσεις: 338
- Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Flair Pro 2
- Μύλος:: DF64, SSP cast burrs
- 2ος Μύλος:: Aergrind
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: θερμοκρασία τελικού καφε
Επίσης λες ότι πριν που ήταν καυτός είχε πικρή γεύση, ενώ τώρα που είναι πιο χαμηλή η θερμοκρασία η γεύση είναι καλή; Πού η απορία και πού το πρόβλημα;