Σελίδα 1 από 1

Καλησπερα απο Λιβαδειά

Δημοσιεύτηκε: Τρί Φεβ 16, 2021 1:01 pm
από AthanX
Καλησπερα παιδια,

Εν μεσω καραντίνας έχουμε μπει "μέσα" απο τα TakeAway.. ειναι ο πρώτος λόγος..
ο δεύτερος λογος ειναι ο Γαμ@!#$νος Ουρανίσκος μας που μας κανει τοσο απαιτητικούς σε σημείο
να στερηθώ τον καφέ μου απο το να πιω εναν μέτριο απο ενα takeaway..
(τον θελω οπως τον θελω.. 2 μαγαζια μου τον δινουν οπως πρεπει στα 20 που εχει η πολη μου..)
και φυσικα ο τριτος και καλύτερος ειναι οτι λατρεύω να μαγειρεύω αλμυρά και γλυκά..
οποτε εχω μια εντριβή με τεχνικές ποσότητες προετοιμασίες κτλ
ειχα στο παρελθόν (10 χρονια) ενα μοντέλο της Krups(πολυ entry lvl) και εναν μυλο και ειχα ασχοληθεί με την παρασκευή καφέ
λογο διαφόρων συνθηκών αλλα και χαμηλών προσδοκιών λογο εξοπλισμού το ειχα παρατήσει..
και παλι καλα λεω γιατι στην συνέχεια γνώρισα την γυναικα μου σε Takeaway καθως ηταν Barista! :respekt: :a013:

Anyway..

Ειμαι εδω γιατι καποια στιγμή το 2021 θα κανω ενα βημα για μηχανη και μυλο
και θελω να διαβάσω ολο το Φορουμ για να κατασταλάξω σε μοντέλα και να διευθετήσω την τελική μου άποψη ως προς την αγορά
αλλα και κυρίως στα πιο τεχνικά θέματα που αφορούν την τεχνη του καφέ!

Γεια σε ολους..

Re: Καλησπερα απο Λιβαδειά

Δημοσιεύτηκε: Τρί Φεβ 16, 2021 1:14 pm
από johnsin
Θανάση καλώς ήρθες στο φόρουμ άρχισε από το πόσους καφέδες πίνετε στο σπίτι και τι καφέδες και ανάλογα θα πας στην αγορά της μηχανής.
Μονό boiler, διπλό η ΗΧ μηχανή.

Re: Καλησπερα απο Λιβαδειά

Δημοσιεύτηκε: Τρί Φεβ 16, 2021 1:41 pm
από Artisti
Αν ήταν barista η γυναίκα πάρε μία ΗΧ από τυροπιτάδικο που το έφαγε ο κορονοιός και ένα mazzer και είσαι οκ.
Αν δεν είσαι να την χωρίσεις :lick:

Re: Καλησπερα απο Λιβαδειά

Δημοσιεύτηκε: Τρί Φεβ 16, 2021 8:56 pm
από AthanX
ΧαΧΑχα!

οσο αφορα το θεμα κλειστών μαγαζιών δυστυχώς τα πιο πολλά εχουν 3-4 γκρουπ μηχανές που συνεπάγονται με ενα μεγάλο όγκο!
οποτε αν κανω κατι τέτοιο μάλλον αυτή θα με χωρίσει!!!

Γενικά πινουμε 4 διπλά εσπρέσο σίγουρα!
και τον χειμώνα θα πιούμε 2 καπουτσίνο και 2 εσπρέσο,
όταν έχουμε επισκέψεις φίλων κάτι παραπάνω.
Δυστυχώς δεν εχω κατασταλάξει ακόμη σε Μονό, διπλό η HX μποιλερ
γιατί έχω μια ανασφάλεια ως προς τις ποσότητες και τις ποικιλίες των καφέ που μπορεί να τύχουν..
αλλα θα ελεγα οτι με ενδιαφέρει πιο πολύ η εκχύλιση παρα το μονο η διπλο μποιλερ

σίγουρα πρώτα απο ολα είναι το οικονομικό..
δεν μπορώ να υπερβώ τα 1100 ευρώ μαζι με μύλο
οπότε ξεχνάω ΗΧ και e61 group αλλά θα ήθελα 58αρι pf και PID.

Re: Καλησπερα απο Λιβαδειά

Δημοσιεύτηκε: Τρί Φεβ 16, 2021 9:44 pm
από AthanX
Νομιζω ειναι η καλυτερη επιλογη μου

Lelit PL91T PID




https://www.barista.gr/content/images/t ... chine.jpeg