Ένα δειλό ξεκίνημα...

Νέα μέλη, μια καλημέρα είναι αυτή πες την και ας πέσει χάμω (που σε αυτό το forum σας υποσχόμαστε ότι δε θα συμβεί).
Tzimisce
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 09, 2020 4:08 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit PL41TEM Pid
Μύλος:: Delonghi KG87

Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Tzimisce » Δευ Φεβ 24, 2020 10:57 am

Καλημέρα σας!
Μετά από πολλά χρόνια υπερκατανάλωσης φραπέ αποφάσισα να βάλω λίγη ποιότητα στον καφέ μου εδώ και λίγους μήνες...
Έτσι, έκοψα μαχαίρι τα φραπεδάκια (έπινα 12-14 την ημέρα) και τους έκανα έναν φραπέ το πρωί και ένα Espresso το απόγευμα, ή τα Σαββατοκύριακα 2 espresso. Άντε 3, σπάνια 4. Διπλούς.
Είχα μία μηχανή που είχα πάρει το 2004 κάπου στα 150€ και έκανε αρκετά συμπαθητικό καφέ, τον Δεκέμβρη πήρα και έναν μύλο (Delonghi KG89 και του κατέβασα τα μαχαίρια, μην βαράτε, μύλο δεν αλλάζω ακόμη).
Σαφώς υπήρχε μία αναβάθμιση στον καφέ, οπότε εχθές έκανα την υπέρβαση και παρήγγειλα την lelit PL41TEM Pid για να γίνει ακόμη μία.
Αυτή τη στιγμή στο σπίτι σε καφέδες έχω Lavazza oro, New York extra blue mountain, Hausbrandt gourmet, Hausbrandt gourmet Colombo και έναν dark roast της Starbucks.
Και άντε και τα πήρα και αύριο ή μεθαύριο παραλαμβάνω...
Μετά το λύκειο τι;
(μύλο δεν αλλάζω ακόμη)
Προσπαθώ να βγάλω άκρη με το Pid π.χ.
Άλλοι λένε να μπει στους 95, άλλοι στους 98, έχω διαβάσει μέχρι και 100.
Και όλοι λένε ότι +-1 βαθμός κάνει τη διαφορά
Εγώ που θα παίξω πρώτη φορά με unpressurized και θα έχω ένα σωρό πράγματα στο μυαλό μου, από που να ξεκινήσω;
(θερμοκρασία εννοώ, μύλο δεν αλλάζω ακόμη).

Επίσης, αυτή τη στιγμή έχω τον καφέ στην κατάψυξη σε εβδομαδιαίες μερίδες, σφραγισμένες σε αεροστεγή σακουλάκια.
Κατεβάζω μία μέρίδα την Παρασκευή το απόγευμα π.χ. και την έχω σε μεταλλικό κουτί από καφέ Illy.
Είναι καλύτερα να βάζω όλη την ποσότητα στον μύλο (που δεν θα αλλάξω ακόμη) ή να ζυγίζω και να βάζω μερίδα μερίδα όπως κάνω αυτή τη στιγμή;
Ευχαριστώ!

Konstantinos
Δημοσιεύσεις: 105
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 20, 2018 8:26 am
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Isomac Zaffiro
2η Μηχανή:: V60
Μύλος:: Graef CM800
Οι καφέδες μου:: Κολομβίες
Τοποθεσία: Δραμα

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Konstantinos » Δευ Φεβ 24, 2020 11:10 am

καλώς όρισες!
4 φορές μέτρησα να αναφέρεις ότι δεν θα αλλάξεις μύλο, προβλέπω πως η συμβουλή που θα λάβεις περισσότερο, θα είναι να αλλάξεις μύλο :P (και δικαίως)
για θερμοκρασίες αν τα θυμάμαι καλά, πρέπει να είναι κοντά στους 95?
σε κάθε περίπτωση, σου εύχομαι καλούς καφέδες!! :coffee:

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Φεβ 24, 2020 11:32 am

Αγόρασες ένα φανταστικό καινούργιο αυτοκίνητο και μεγειά σου!
Ασχολείσαι όμως μόνο με την ιδανική θερμοκρασία στο αιρκοντίσιον, αλλά όχι με το πιο σημαντικό που είναι η ποιότητα του καυσίμου που θα βάλεις.
Αν λοιπόν του βάλεις μαζούτ αντί για βενζίνη πιστεύεις οτι θα σε ταξιδέψει έστω και για ένα μέτρο μακριά; :a048:

Άβαταρ μέλους
panos0121
Δημοσιεύσεις: 233
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
Όνομα: Πανος
Μηχανή:: gaggia classic pid
Μύλος:: Compak K10 conic
Οι καφέδες μου:: pianeta

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από panos0121 » Δευ Φεβ 24, 2020 11:38 am

Απ ότι κατάλαβα τη μηχανή την περιμένεις.. Δεν σου έχει έρθει ακόμη.. Νομίζω το offset της μηχανής σου είναι γύρω στους - 8 βαθμούς.. Οπότε ξεκινά από 98 και βλέπεις.. Αν σου φαίνεται ξινός ανεβάζεις λίγο θερμοκρασία, αν είναι πικρός, κατεβάζεις.. Με τέτοια κατανάλωση σε 2-3 μέρες θα το έχεις βρει.. Επειδή κι εγώ προβληματιζομαι τελευταία να βρω τη θερμοκρασία του νερού και επειδή τα εργαλεία της μέτρησης αυτής κοστίζουν πολύ.. Αυτός είναι ο πιο ανέξοδος τρόπος..Απόστολε τον ίδιο καφέ χρησιμοποιούμε και πριν και του άρεσε σχετικά.. Ας είμαστε ρεαλιστές, ο καφές θα είναι καλύτερος από της προηγούμενης..έστω και με λάθη.. Θα του αρέσει περισσότερο..

Tzimisce
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 09, 2020 4:08 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit PL41TEM Pid
Μύλος:: Delonghi KG87

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Tzimisce » Δευ Φεβ 24, 2020 11:39 am

Ευχαριστώ :)
Επειδή διαβάζω το forum, ξέρω ότι όλοι θα μου πείτε να αλλάξω μύλο, για αυτό και το έγραψα.
Αυτό, από του χρόνου ή αν πεθάνει επειδή του κατέβασα τα μαχαίρια.
Το πάμε σιγά σιγά δηλαδή. Να έχουμε να χαιρόμαστε για κάτι κατά καιρούς!

Αν δεν μου βγει, έχω καφεκοπτείο στα 200 μέτρα από το σπίτι μου, θα τους φορτώνομαι. :D

Konstantinos
Δημοσιεύσεις: 105
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 20, 2018 8:26 am
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Isomac Zaffiro
2η Μηχανή:: V60
Μύλος:: Graef CM800
Οι καφέδες μου:: Κολομβίες
Τοποθεσία: Δραμα

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Konstantinos » Δευ Φεβ 24, 2020 11:44 am

πάντως, θαρρώ πως το ποσό των €50-120 που κυμαίνονται οι Graef 702 και 800 απο μεταχειρισμένοι σε καινούργιοι, δεν είναι και τρομερό να το μαζέψει κανείς, και έτσι αμέσως θα απολαμβάνεις φρεσκοαλεσμένο καφέ από πολύ vfm μύλο.

Tzimisce
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 09, 2020 4:08 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit PL41TEM Pid
Μύλος:: Delonghi KG87

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Tzimisce » Δευ Φεβ 24, 2020 11:49 am

Έναν Graef τον σκέφτομαι μόλις συνέλθω από το σοκ για να πω την αλήθεια.
Αυτή τη στιγμή βέβαια στέγνωσα, οπότε δεν παίζει.
Σε Graef θα πάω αν γίνει η αναβάθμιση σύντομα, σε κάτι καλύτερο αν περιμένω έναν χρόνο.
Θέλω όμως να το πάω πιο χαλαρά γιατί με ότι έχω ασχοληθεί το έχω τερματίσει...

Konstantinos
Δημοσιεύσεις: 105
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 20, 2018 8:26 am
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Isomac Zaffiro
2η Μηχανή:: V60
Μύλος:: Graef CM800
Οι καφέδες μου:: Κολομβίες
Τοποθεσία: Δραμα

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Konstantinos » Δευ Φεβ 24, 2020 12:06 pm

Το καλό με τον Graef είναι ότι σε περίπτωση που τον αγοράσεις καινούργιο, θα μπορέσεις εύκολα να τον πουλήσεις μετά από το φόρουμ, όταν θα έρθει η ώρα για την πολυπόθητη αναβάθμιση σε ανώτερο μύλο, και μέχρι τότε, θα απολαμβάνεις καφέδες. my 2 cents. Καλή συνέχεια!

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Φεβ 24, 2020 12:10 pm

Πάνο δεν μιλάω για το είδος του καφέ, αλλά για την ακατάλληλη άλεση.
Έχουμε πει άπειρες φορές οτι ο kg89 ΔΕΝ είναι μύλος! Η ανομοιομορφία της άλεσης θα δίνει συνεχόμενες χάλια εκχυλίσεις, που σημαίνει πεταμένα λεφτά. Το ίδιο και η αγορά προαλεσμένου καφέ. Μέχρι να πετύχεις την άλεση (αν συμβεί) θα έχεις ξοδέψει λεφτά ίσα με την αξία ενός χειροκίνητου τύπου porlex ή hario.

Tzimisce
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 09, 2020 4:08 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit PL41TEM Pid
Μύλος:: Delonghi KG87

Re: Ένα δειλό ξεκίνημα...

Δημοσίευση από Tzimisce » Δευ Φεβ 24, 2020 12:24 pm

Ο καφές όμως που παίρνω από τον μύλο της Delonghi είναι σαφώς ανώτερος από τον προαλεσμένο.
Οπότε το λες και αναθάθμιση :)

Απάντηση