Καλώς σας βρήκα!!

Νέα μέλη, μια καλημέρα είναι αυτή πες την και ας πέσει χάμω (που σε αυτό το forum σας υποσχόμαστε ότι δε θα συμβεί).
Απάντηση
Stavrosgreek

Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Stavrosgreek » Σάβ Απρ 09, 2016 1:34 am

Καλημέρα κι από εμένα!!
Καλώς σας βρήκα παρεάκι του http://www.greekespresso.gr
Χαίρομαι που βρήκα ένα τόσο πλήρες forum σχετικά με την διαδικασία παραγωγής espresso.
Είμαι κάτοχος μιας Gaggia Baby και ακόμη και αν την έχω από το 2013 είμαι παντελώς άσχετος με το θέμα.
Έχω διαβάσει πολύ πράγμα μέσα στην σελίδα, όπως του ότι έπρεπε να την καθαρίζω και αφαλατώνω εσωτερικώς (dezal+cafiza) κάτι που δεν είχα κάνει ποτέ καθ' όλο το χρονικό διάστημα που την έχω στην κατοχή μου (πράγμα που με τους οδηγούς σας μου ήταν μια πανεύκολη η διαδικασία), ενημερώθηκα για την παραγωγή ενός τέλειου espresso (γραμμάρια, χρόνους κλπ κλπ που αγνοούσα τελείως και απλά έριχνα καφέ στο ματζαφλάρι που κουμπώνει στην μηχανή=portafilter)(αν και δεν τα έχω πετύχει πλήρως, με βαθμολογώ με 7-8/10 με φρεσκοκομμένο καφέ από coffe island).
Δυστυχώς δεν μου δίνεται αυτή την περίοδο η οικονομική δυνατότητα για μύλο αν και έχετε όλοι αναφέρει την αναγκαιότητα του. Ελπίζω κάποια στιγμή στο κοντινό ή μακρινό μέλλον.
Καλώς σας βρήκα λοιπόν για να μην κουράζω και εύχομαι σε όλους τους θεριακλήδες καλά καφεδάκια!! :) :) :)

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Artisti » Σάβ Απρ 09, 2016 10:47 am

Welcome.
Καταρχήν ήσουν τυχερός που πρόλαβες και πήρες την Gaggia Baby ή είχες καλό σύμβουλο.
Χωρίς μύλο δεν πας πουθενά στον εσπρέσο και αφου ψωνίζειςς απο coffee island δεν κοιτάς και τον Hario Skerton που έχουν αυτοί για αρχή.Τριάντα ευρώ δεν είναι πολλά και τα αξίζει αυτος ο μύλος.

https://m.youtube.com/watch?v=sZzz-4-KZgU

peolinio
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Παρ Ιούλ 03, 2015 11:38 am
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Gaggia Baby Class
Μύλος:: Προσεχώς
Τοποθεσία: Κιλκίς

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από peolinio » Σάβ Απρ 09, 2016 11:11 pm

καλως ηρθες στην παρεα !! Βάζε στην άκρη κάθε μήνα 20 ευρώ και του χρόνου πάρε 1 μύλο της προκοπής να πας στο επόμενο level !!

Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
Δημοσιεύσεις: 136
Εγγραφή: Τρί Ιουν 25, 2013 12:20 pm
Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο...
Τοποθεσία: Αθήναι
Επικοινωνία:

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Σιδηρούς » Τετ Ιουν 15, 2016 1:03 pm

Artisti έγραψε:δεν κοιτάς και τον Hario Skerton που έχουν αυτοί για αρχή.
Μαζευω λεφτα για τον συγκεκριμενο.Ειδα πως στο στο λυσιμο καποιος εβαλε ενα σημαδακι μιας και δεν εχει αριθμιση,απο το τερματισμα και μετα απο ποσα κλικ αρχιζουμε συνηθως;

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Artisti » Τετ Ιουν 15, 2016 3:00 pm

Σημάδι βαζεις αφου βρεις πρώτα το σωστό κόψιμο.
Απο την εργοστασιακή ρυθμιση κοβουμε λεπτοτερα μεχρι να παρουμε 30ml σε 25sec.
Παραπάνω απο τα 25 δευτερα οι φτηνκάρικες καψετιέρες εχουν ήδη κάψει τον καφέ για αυτό σε αυτές τα 30 δευτερα είναι πολλά.
Ακόμα και μπαρόμετρο.ή pid να τους βάλεις δύσκολα ξεφέυγεις απο το κάψιμο του καφέ με αυτές.

https://m.youtube.com/watch?v=yYZtE9W_bI0

Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
Δημοσιεύσεις: 136
Εγγραφή: Τρί Ιουν 25, 2013 12:20 pm
Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο...
Τοποθεσία: Αθήναι
Επικοινωνία:

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Σιδηρούς » Παρ Ιουν 17, 2016 10:44 am

Ευχαριστω πολυ! Τον παρηγγειλα και μεχρι να ερθει πεφτει σχετικη μελετη σε βιντεο καθως και σε καταστηματα για καφε [σπυρι].

Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
Δημοσιεύσεις: 136
Εγγραφή: Τρί Ιουν 25, 2013 12:20 pm
Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο...
Τοποθεσία: Αθήναι
Επικοινωνία:

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Σιδηρούς » Σάβ Ιούλ 02, 2016 12:53 pm

Ηρθε ο μυλος,τον "στρωνω" με κοψιμο ρυζιου,αγορασα και καφε σε σπυρι απλα για δοκιμη.
Artisti έγραψε: Ακόμα και μπαρόμετρο.ή pid να τους βάλεις δύσκολα ξεφέυγεις απο το κάψιμο του καφέ με αυτές.

https://m.youtube.com/watch?v=yYZtE9W_bI0
Πατημα σε 2 φασεις; Ετσι ειναι το σωστο σε αυτες τις απλες μηχανες;

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Artisti » Σάβ Ιούλ 02, 2016 2:02 pm

Θέλει μαλακό ρύζι για αυτήν την δουλειά αν και τα κεραμικά μαχαίρια δεν είναι το ίδιο με τα ατσάλινα.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Parboiled_rice

Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
Δημοσιεύσεις: 136
Εγγραφή: Τρί Ιουν 25, 2013 12:20 pm
Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο...
Τοποθεσία: Αθήναι
Επικοινωνία:

Re: Καλώς σας βρήκα!!

Δημοσίευση από Σιδηρούς » Σάβ Ιούλ 02, 2016 9:46 pm

Ωχ,δυστυχως ειδα αργα το κειμενο σου φιλτατε,την νυφη την πληρωσε μια χουφτα ρυζι Καρολινα.
ΦΩΤΟΓΡ-027forum.jpg

Απάντηση