greekespresso.gr

After έγραψε: ↑

Δευ Οκτ 17, 2022 11:47 pm

Συντονισμός της opv είναι

Κι εγω αυτο πιστευω. Tο κανει κ η δικια μου μηχανη συχνα, στην αρχη τρομαξα, αλλα δεν ασχολουμαι πια. Και λειτουργει μια χαρα 3 χρονια

Οπως το περιγράφεις, ξεκίνησες να κανεις single dosing κ θελει προσαρμογή η αλεση στον μυλο. Τωρα αν ο μυλος κανει για single dosing δεν ειμαι σίγουρος. Ας σχολιασει καποιος που τον έχει.

Ξερουμε αν η μηχανη έχει αλλο ζιγκλερ περα απο αυτο στο μανιτάρι του E61? Σκέφτομαι αν οι σωλήνες που μονωσα εχουν κανενα ζιγκλερ μεσα να μειωνει την ταχύτητα του θερμοσιφωνισμου... Ερώτηση στη ερωτηση: οταν ξεκινάς εκχύλιση, πως καθοριζεις την αναλογια νερου που έρχεται απο το πανω κ το κατω σωλην...

Εγω πεταω παντα τους κοκκους σε ενα λευκο μπολακι (σαν αυτα που τρωμε δημητριακά) κ τους τσεκαρω πριν τους ριξω στον μυλο. Για 2-3 καφεδες τη μερα δεν μου ειναι κοπος. 3 χρονια τωρα δεν εχω βρει κατι παντως. Κανονικα ο ψημενος καφες περναει απο destoner αλλα το κάνουν ολοι?

Ενδιαφέρον!!!

Εγω τελικα εκοψα τον καφε με το μάτι. Μια πληρη περιστροφή κ στο 25. Νομιζω καλο βγηκε

Εχει δοκιμασει κανεις να κανει cold brew με τον niche? Ξερουμε σε τι ρυθμιση?

Αν ειναι πικροι οι καφεδες, σε παίρνει να κατεβασεις θερμοκρασία. Πανε 2 χρονια που έχω να παρω τον συγκεκριμένο καφε, αλλά νομίζω πως είναι αρκετα σκουρος κ τον εβγαζα μια χαρα στους 90οC. Ολα αυτα με επιφύλαξη, γιατί οπως σου ειπα, παει καιρος.

Το στατικό το γλιτώνεις με ένα ψεκασμό με νερό(από ένα μικρό μπουκαλάκι όπως αυτό των αρωμάτων) κι έχεις το κεφάλι σου ήσυχο Θελει προσοχη στο ποσο νερο ριχνεις, γιατι εχει παντα τον κινδυνο να σκουριασουν τα μαχαιρια. Να σου οω την αληθεια, δεν παιρνω τετοια ρισκα :) Με το ποτηρακι του μυλου κ wdt...

Εχω δοκιμασει ολους τους τροπους. Την καλυτερη κατανομη την εχεις με funnel απευθειας στο portafilter, αλλα... τα κανει ολα χαλια λογω στατικου. Οποτε χρησιμοποιω το ποτηρακι. Εκει θελω ομως wdt αναγκαστικα. Καποιοι τα εχουν καταφερει απλα κουνωντας το ποτηρι στο πορταφιλτερ, ομως εμενα δεν μου λειτ...

Τέλος, μείωσα την πίεση στα 6.5bar (δεν είναι κάτι ιδιαίτερα δύσκολο), και θα σου το πρότεινα να το κάνεις και εσύ. Εισαι ικανοποιημνενος γευστικα απο αυτη την αλλαγη (9->6.5 bar)?. Γιατι οριακα το λες εσπρεσσο ενα καφε σε τοσο χαμηλη πιεση (ισως θυμιζει lever μηχανη). Φανταζομαι για να αντισταθμισ...