greekespresso.gr

Αν η OPV μένει κλειστή , η αντλία θα αναπτύξει την ονομαστική της πίεση των 15bar, εάν το επιτρέψει η συνοχή του puck. Εάν το puck είναι προετοιμασμένο για φυσιολογική λειτουργία της μηχανής (9bar), αλλά η OPV δεν ανοίξει, το πιο πιθανό είναι να καταρρεύσει καθώς η πίεση αυξάνεται μέχρι τα 15bar. Α...

Μερικές σκέψεις για την αξία του dialing στον espresso ( η διαδικασία ρύθμισης του μύλου και προσδιορισμού της ποσότητας καφέ στο καλαθάκι ) καθώς και για τον τρόπο που αυτό επηρεάζει την πίεση και την ροή της μηxανής. Στον πίνακα που παρουσιάζει την καμπύλη πίεσης-ροής της σειράς Ε5 στις αντλίες Ul...

Panos027 έγραψε: ↑

Δευ Οκτ 04, 2021 6:24 pm

Αρα η αλεση δν αποτελει το λαθος στην εξισωση , αλλα η μηχανη εχει καποιο θεμα !

Ή, βάζεις λίγα gr στο καλαθάκι.

Πριν από 7 σελίδες στο νήμα, έριξα την εξής πρόταση : Πάντως μπορεί να τεστάρει την μηχανή, γεμίζοντας το καλαθάκι με ελληνικό καφέ. Αν και τότε έχει σύντομες εκχυλίσεις θα πρέπει να αυξήσει τα gr καφέ στο καλαθάκι. Τελικά δοκιμάζοντας ελληνικό καφέ πέτυχες εκχύλιση 27sec. Δηλαδή υπερδιπλασίασες τον...

Ο τίτλος του thread είναι : Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα.
Στο video που ανέβασες η εκχύλιση διαρκεί 10-13 sec ( χωρίς ήχο δεν μπορούμε να καταλάβουμε πότε ενεργοποιήθηκε η αντλία ).

Όταν κόψεις πιο λεπτά θα φτάσεις στα 25-30 sec.
Χωρίς αξιόπιστο μύλο στον πάγκο σου δεν πίνεις espresso.

αυτη θα ηταν μια πολυ λογικη εξηγηση αλλα πηρε και ετοιμο κομενο καφε, και μαλιστα ψιλοκομενο! ειμαι πολυ περιεργος να δω τι συμβαινει Η απάντηση είναι εδώ. Όταν δεν είχε έρθει ο μύλος και είχα πάρει την πρώτη φόρα από έξω μου το είχαν κόψει στο 2.3 και έβγαινε νερό, τους είπα το θέλω πιο ψιλοκομμέ...

Η μηχανή συμπεριφέρεται σαν να μην υπάρχει καφές στο pf. Σε 4-5 sec έχουν περάσει 55gr νερό ( 35gr στο φλυτζάνι και 20gr για την διαβροχή του puck ) Αυτό σημαίνει ροή 11ml/sec ή 650ml/min που είναι η μέγιστη δυνατότητα της αντλίας της Classic ( Ulka EP5 ). Και να θέλεις δεν μπορεί να δώσει παραπάνω....

. Περίπου 25 με 26 δευτερόλεπτα καθαρής ροής δηλαδή. Αλλά η πίεση ήταν στα 11 bar. Γεύση λίγο οξυνη καθόλου πίκραδα. Δύσκολο να ταιριάξεις ακριβώς όλες τις παραμέτρους. Και 9 bar και 36gr out και 25 με 30 δευτερόλεπτα.... Δείχνει σαν να προσπαθείς να κρατήσεις την πίεση στα 9 bar ενώ έχεις μια μηχα...

Πέρα από τις φθορές της μηχανής, πρέπει να υπολογίσεις και τις φθορές στο περιβάλλον.

Μπορεί τα kW να είναι λίγα, αλλά το καζάνι είναι μεγάλο και θα θέλει περισσότερη ώρα να ζεστάνει το νερό ή να το διατηρεί ζεστό. Ακριβώς Η La San Marco έχει ονομαστική ισχύ 1750w και boiler 4.9L H Lelit έχει ονομαστική ισχύ 1200w και boiler 0.3L Οι δύο μηχανές δεν έχουν μεγάλη διαφορά στην εγκατεστ...