greekespresso.gr

Γιατι κάνεις τη ζωή σου δύσκολη? Η παροχή της αντλίας μετριέται με ελέυθερη ροή και προφανώς δεν γινεται να εχεις παροχή μεγαλύτερη απο τις εργοστασιακές προδιαγραφές της αντλίας. Για να περιορίσεις την παροχή της αντλίας ή μικρότερο ζιγκλέρ θα βάλεις ή ροοστάτη στην αντλία (οχι τόσο καλή λύση) ή θα...

Η sage barista σύμφωνα με τους αμερικάνους κατόχους της απο το home barista , ειναι μια αξιόλογη μηχανή.Προσωπική εμπειρία δεν εχω αλλά για λόγους απλοποίησης θα θεωρούσα οτι το γευστικό αποτέλεσμά της δεν απέχει απο μια ''κανονική'' μηχανή με μπόιλερ . Η μόνη διαφορά που θα περιμενα με μια bianca ε...

Θα αντιστρέψω το ερώτημα. Τι πρόβλημα θεωρείς οτι υπάρχει? Αν ήταν 70°C θα ήσουν ευχαριστημένος? Ειναι μια χαρά η θερμοκρασια του καφέ που βγαίνει αν συνυπολογίσεις της (ανυπαρκτη) θερμοκρασιακή σταθερότητα της μηχανής , τις θερμικές απώλειες απο τα μέταλλα,τον καφέ τον ίδιο κτλ. Αν εσυ πίνεις καφέ ...

macallan έγραψε: ↑

Κυρ Ιαν 31, 2021 10:22 pm

..
Λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων θα πρεπει μερικές ημέρες της εβδομάδας να βρίσκομαι σε άλλη πόλη (για τους επόμενους μήνες),
...

Σε ενδιαφέρει να ειναι φορητή η μηχανή και ο μύλος για να τα παίρνεις μαζί σου?

Το να αλλάξεις το καλάθι σου με ενα vst εχει νόημα στο γενικοτερο πλαισιο της βελτίωσης του εξοπλισμού και του κυνηγιού της καλυτερης δυνατης γεύυσης. Οπως σε ενα αυτοκινητο αν βελτιώσεις ενα μονο σημείο δεν θα δεις μεγάλη διαφορά , ετσι και με το καλάθι vst απο μονο του δεν θα δει κανεις σημαντική ...

Δεν λέω πως είμαστε εντελώς άκαμπτοι στο χρόνο εκχύλισης από μηχανή σε μηχανή και από καφέ σε καφέ, αλλά αν δεν έχουμε σταθερό το χρόνο εκχύλισης πως θα βρούμε το σωστό κόψιμο; :a014: Αυτο που αναφέρεις ειναι η καλύτερη συμβουλή για να πινεις σωστό εσπρέσσο. Η σταθερότητα-επανηληψιμότητα ειναι που ...

Απο τα μεγαλύτερα ''λάθη'' όταν μαθαίνεις να κανεις εσπρεσσο ειναι να ρωτάς θερμοκρασια και χρόνο της εκχύλισης. Ο χρόνος της εκχύλισης εξαρτάται απο μηχανή σε μηχανή και απο χρήστη σε χρήστη , ανάλογα με τη ροή της μηχανής , τον τρόπο μέτρησης του χρόνου (απο το πάτημα του κουμπιού ή απο τη σταγόνα...

Δεν εχω καταλάβει ακριβώς ποιό ειναι το προβλημα σου.Καθορισέ το με περισσοτερη σαφήνεια για να σου απαντήσουμε καλύτερα. Σε κάθε περίπτωση Πέτα το μαμα καλάθι ειναι πολύ μεγάλο και αγορασε ενα καλαθι για 18γρ Ξεκίνα επιτέλους να ζυγίζεις .Δεν μπορούμε να κανουμε κουβέντα για σωστή εκχύλιση όπως επί...

Οποτε θέλεις το βάζει - απλά ''επιβραδύνει'' τη διαδικασία γήρανσης του κόκκου.Κοινώς όσο πιο ''γερασμένος'' ο κόκκος τοσο το χειρότερο.

... Δεν θα ανοιξω καποιο σακουλάκι τώρα αφού έχω άλλο καφε, οπότε λέω να εφαρμόσω την μέθοδο της καταψυξης του James Hoffman σε όλο το πακέτο. Οπως λέει και ο Hoffman στο βιντεο του , το να βάλεις στην καταψυξη εναν καφέ που ειναι ήδη μπαγιάτικος ,δεν θα βοηθήσει παρα στο να μην μπαγιατέψει εντελώς...