greekespresso.gr

Τόλη, η γνώμη μου είναι να πας σίγουρα σε ανοιξείδωτο ατσάλι. Το αλουμινένιο είναι πολύ πιο ευαίσθητο σε χτυπήματα και γρατσουνιές. Οι γρατσουνιές τείνουν να συγκρατούν πολύ μικρούς κόκκους καφέ και επίσης αυξάνουν την πρόσφυση με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κάνει εύκολα polishing του puck.

Μήτσε περιμένω εναγωνίως τις εντυπώσεις σου από τα νέα κοπτικά. :oneup: Σχετικά με την εφαρμογή του κοπτικού στον άνω φορέα, υπάρχει δυνατότητα με κάποιο υλικό (σιδηρόστοκος;) να γεμίσουν οι παλιές τρύπες ώστε να μπορούν να γίνουν νέες, εφαπτόμενες στις παλιές; Η λειτουργία ενός μύλου είναι φαινομεν...

Μήτσε, για μια ακόμα φορά recpect.... :respekt: Νομίζω ότι η ποιότητα της εργασίας σου ξεφεύγει από τα επαγγελματικά πλαίσια και κάθε σου νέα δουλειά αποτελεί πλέον ευκαιρία για να εκφράσεις τις ευρύτατες γνώσεις σου και κυρίως την αγάπη σου για τον espresso. Η μηχανή είναι πλέον κούκλα και είμαι σί...

Βεβαίως θα φέρω! Έχω μια τάση προς τους καφέδες με κάποια οξύτητα οπότε ελπίζω να μην απογοητευτείτε...

Αν θες να σου κρατάω κάποιο καφέ, ευχαρίστως.(στείλε πμ)

Καλοδεχούμενος ο Σήφης!

Να φέρεις μαζί σου μπουγάτσες να τις ανταλλάξουμε με καλιτσούνια...

( Θα κόψεις το στιγμιαίο όμως ε ? )

Βεβαίως Γιάννη-δες, μπορούμε να κανονίσουμε συνάντηση και σπίτι μου και να δοκιμάσουμε διάφορους καφέδες. Θα έρθει μάλιστα ένας ακόμα φίλος που πρόσφατα πήρε την Classic (δεν έχει εγγραφεί ακόμα στο forum o τσόγλανος) οπότε θα έχει ενδιαφέρον η συνάντηση. Τον λένε επίσης Γιάννη... :a042: Θα είμαι εκ...

Δε βρίσκω λόγο να ανοίγει και νέο θέμα αφού τα παιδιά έχουν ήδη απαντήσει σε αυτό που επίσης άνοιξες: Άλλη μηχανή η Francis X7 και άλλη η X7.1 ; Επίσης, αν όντως σε ενδιαφέρει ο ποιοτικός καφές και εν προκειμένω σε απασχολούν οι όποιες διαφορές μεταξύ των δύο μοντέλων, πρέπει να επαναξιολογήσεις την...

Καλώς τον συντοπίτη!

Εύχομαι ενεργή συμμετοχή στη παρέα και μιας και ο εξοπλισμός έχει ήδη αποκτηθεί, πάντα άριστα καφεδάκια!

Μου φαίνεται ότι έχουμε μαζευτεί αρκετοί από Χανιά, αν κάνουμε συγκέντρωση θα ντροπιάσουμε τη συμπρωτεύουσα...

Το επιβεβαιώνω και εγώ Μήτσο. Ειδικά σε μερικούς light roasted που απαιτούν να κοπούν πολύ ψιλά, ο καφές έχει αρκετά ισχυρή συνεκτική δομή η οποία διαταράσσεται στα σημεία που περνά η καρφίτσα και μπορεί να δημιουργηθεί channeling. Σε αυτές τις περιπτώσεις πρέπει να επιμείνει πολύ κανείς με το όποιο...

Τα serrated έχουν κυριο στόχο να κατευθύνουν ομοιόμορφα το νερό στην επιφάνεια του puck με τα αυλάκια που δημιουργούν. Αν όντως το καταφέρνουν καλύτερα από ένα συμβατικό tamper δε γνωρίζω με σιγουριά. :c034: Τα convex επιτυγχάνουν να συμπιέσουν αποτελεσματικότερα το καφέ στα τοιχώματα του puck, μια ...