Η αναζήτηση βρήκε 45 εγγραφές

από Trade52
Σάβ Δεκ 03, 2022 9:18 am
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Αναβάθμιση Μύλου
Απαντήσεις: 46
Προβολές: 7861

Re: Αναβάθμιση Μύλου

Ο df64 θα έχει ένα μικρό θέμα με το declumper μόνο στη περίπτωση που χρησιμοποιείς κάποιο μόνιμο antipopcorning γιατί μειώνει τη δύναμη του αέρα από το blower. Το να αντικατασταθεί ή να αφαιρεθεί το declumper όμως είναι απλούστατο και θέμα 5 λεπτών. Δεν γνωρίζω τι declumper έχουν τα καινούργια πάντω...
από Trade52
Σάβ Νοέμ 26, 2022 9:20 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΗΧΑΝΕΣ ESPRESSO
Θέμα: Profitec GO Μηχανή Καφέ Μονού Boiler & PID
Απαντήσεις: 77
Προβολές: 11610

Re: Profitec GO Μηχανή Καφέ Μονού Boiler & PID

Προσωπικά είδα κάποια διαφορά στη γεύση (προς το καλύτερο εννοείται) με τα red speed και δεν νομίζω ότι είναι placebo. Πιστεύω ότι κόβουν περισσότερο ισορροπημένα από τα απλά και κάποιον που αναζητά τη γευστική λεπτομέρεια θα τον ικανοποιήσουν. Τελικά όσο και να λέμε θα προσθέσουμε αυτό και τέλος, ε...
από Trade52
Σάβ Νοέμ 26, 2022 9:40 am
Δ. Συζήτηση: ΜΗΧΑΝΕΣ ESPRESSO
Θέμα: Profitec GO Μηχανή Καφέ Μονού Boiler & PID
Απαντήσεις: 77
Προβολές: 11610

Re: Profitec GO Μηχανή Καφέ Μονού Boiler & PID

Με γεια Λαόνικε! Οι προδιαγραφές της δείχνουν πολύ καλές, με περισσότερο έλεγχο, πιο επαγγελματικό το επίπεδο... Περιμένουμε εντυπώσεις
από Trade52
Σάβ Νοέμ 12, 2022 12:08 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!
Απαντήσεις: 23
Προβολές: 4325

Re: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!

Ο κανόνας λέει για να μειώσουμε την ξινίλα αυξάνουμε την θερμοκρασία ή το χρόνο εκχύλισης. Αλλά σίγουρα αυτά τα έχεις δοκιμάσει. Είχα σχεδόν το ίδιο πρόβλημα και δεν μπορούσα να καταφέρω να βγάλω σωστό καφέ έβγαινε πάντα ξινόπικρος. Οπότε εστίασα σε 3 παράγοντες που βελτίωσαν τη κατάσταση τόσο ώστε ...
από Trade52
Κυρ Οκτ 23, 2022 8:28 am
Δ. Συζήτηση: Cappuccino & Latte Art.
Θέμα: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!
Απαντήσεις: 107
Προβολές: 64892

Re: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!

Έχεις σίγουρα μεγαλύτερη ευχέρεια με μεγάλη motta, αλλά πέρα από αυτό δεν νομίζω ότι κερδίζεις πολλά, μάλλον άσκοπη σπατάλη θα κάνεις εκτός και αν θέλεις να φτιάχνεις γάλα για 2 καφέδες ταυτόχρονα,
Προσωπικά χρησιμοποιώ την 350ml με 125 περίπου γρ γάλα και είναι μια χαρά.
από Trade52
Παρ Οκτ 14, 2022 8:59 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τι νερό να τοποθετήσω;
Απαντήσεις: 617
Προβολές: 130190

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Η καλύτερη λύση είναι αυτή που προτείνει ο Λαόνικος, που προϋποθέτει βέβαια το φίλτρο άνω ή κάτω πάγκου και την peak water για ρύθμιση της σκληρότητας. Η brita σε περίπτωση που δεν φιλτράρεται προηγουμένως το νερό είναι περισσότερο κατάλληλη με το μειονέκτημα ότι έχεις μεν μαλακό νερό χωρίς όμως τη ...
από Trade52
Σάβ Αύγ 27, 2022 7:23 pm
Δ. Συζήτηση: Cappuccino & Latte Art.
Θέμα: Γάλα για αφρόγαλο.
Απαντήσεις: 39
Προβολές: 40295

Re: Γάλα για αφρόγαλο.

Πολύ καλό είναι το γάλα που χρησιμοποιείς. Στη πράξη όλα σχεδόν τα γάλατα μακράς διάρκειας (υψηλής θερμικής επεξεργασίας) κάνουν για αφρόγαλα, διαλέγεις λοιπόν είτε αυτό που καταναλώνει και η υπόλοιπη οικογένεια, είτε αυτό που θα δένει σε γεύση καλύτερα με τον καφέ σου.
από Trade52
Πέμ Αύγ 25, 2022 1:20 pm
Δ. Συζήτηση: Cappuccino & Latte Art.
Θέμα: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!
Απαντήσεις: 107
Προβολές: 64892

Re: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!

Χαμηλή φωτιά κάτω από το μπρίκι, τραβάς μόλις το δεις πως πάει να φουσκώσει και το μεταφέρεις στη ζεστή γαλατιέρα (αν δεν θες απευθείας μέσα από το μπρίκι) χτυπάς ως να δεις πως έγινε κρέμα και απέκτησε συνοχή, θα εκπλαγείς ευχάριστα!!! Φραπόγαλο!! :a013: Υστερεί σε υφή κάπως αλλά μια χαρά γίνεται ...
από Trade52
Τετ Αύγ 24, 2022 10:18 pm
Δ. Συζήτηση: Cappuccino & Latte Art.
Θέμα: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!
Απαντήσεις: 107
Προβολές: 64892

Re: Ζεστό αφρόγαλα, μόνο στα όνειρα μπορώ να το πετύχω!

Υπολόγισε ότι εκεί που δεν μπορείς να αντέξεις τη θερμοκρασία βρίσκεται το γάλα στους 45 βαθμούς περίπου, θέλει ελάχιστα δευτερόλεπτα ακόμα για να φτάσει πάνω από τους 60... Θα σου πρότεινα να πάρεις ένα θερμόμετρο ώστε να μπορείς να ελέγχεις τη κατάσταση μέχρι να αποκτήσεις την εμπειρία με το γάλα....
από Trade52
Τετ Αύγ 17, 2022 2:32 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΗΧΑΝΕΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust
Απαντήσεις: 1554
Προβολές: 275316

Re: Lelit pl41 plust

Έχω και 18αρι VST οπότε αν δω τα σκούρα θα πάω στο μεγαλύτερο. Χαίρομαι που υπάρχει προοπτική στην ιδέα έστω. Τώρα το θέμα είναι να το βρω από κάπου. Ξέρεις μήπως αν υπάρχει πουθενά στην Ελλάδα; Γιατί στο barista που κοίταξα αλλά και σε ένα γενικότερο googlαρισμα δεν είδα κάτι. :a014: Δεν νομίζω ότ...