Η αναζήτηση βρήκε 38 εγγραφές

από thelwCafe
Πέμ Απρ 06, 2023 1:52 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;
Απαντήσεις: 7
Προβολές: 2128

Re: Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;

Μια γρήγορη ερώτηση, όταν τελειώσει η εκχείλιση του καφέ μετά από 25-30 δευτερόλεπτα πόσους βαθμούς έχει πέσει η θερμοκρασία;
από thelwCafe
Σάβ Απρ 01, 2023 11:33 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;
Απαντήσεις: 7
Προβολές: 2128

Re: Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;

είναι από τους λίγους που έχω ψιλοπετύχει! τηρείς τη συνταγή που δίνει η taf; δηλαδή 17γρ->36γρ σε 25 δευτερόλεπτα;
από thelwCafe
Παρ Μαρ 31, 2023 9:00 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;
Απαντήσεις: 7
Προβολές: 2128

Lelit pl41 plust + TAF Pianeta Blue θερμοκρασία;

Έχει φτιάξει κανείς τον TAF Pianeta Blue με Lelit pl41 plust;

https://cafetaf.gr/shop/pianeta-blue.html

Τι θερμοκρασία έχετε βάλει (με/χωρίς offset)
Ευχαριστώ!
από thelwCafe
Πέμ Ιαν 26, 2023 5:56 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust + Illy Classico Coffee Beans θερμοκρασία;
Απαντήσεις: 3
Προβολές: 1035

Re: Lelit pl41 plust + Illy Classico Coffee Beans θερμοκρασία;

ευχαριστώ, το δοκίμαζα στο 101-103 (χωρίς offset)
από thelwCafe
Τετ Ιαν 25, 2023 2:12 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Lelit pl41 plust + Illy Classico Coffee Beans θερμοκρασία;
Απαντήσεις: 3
Προβολές: 1035

Lelit pl41 plust + Illy Classico Coffee Beans θερμοκρασία;

Γεια,
μια γρήγορη ερώτηση για τους χρήστες της Lelit pl41 plust και του καφέ Illy Classico Coffee Beans:
τι θερμοκρασία βάζετε (με ή χωρίς offset);
ευχαριστώ :)
από thelwCafe
Τρί Νοέμ 15, 2022 12:34 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!
Απαντήσεις: 23
Προβολές: 4323

Re: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!

Εφόσον έχεις παίξει με την θερμοκρασία, η πίεση είναι οκ, και δεν σου άλλαξε τίποτα τότε γίνεται υπό εκχύλιση και μάλλον φταίει ο μυλος σου. Εάν τον είχες παρει μεταχειρισμένο ψάξε ότι τα μαχαίρια είναι οκ ή ότι δεν είναι σπασμένη κάποια βαση των μαχαιριών. Εάν είναι όλα οκ, στη θέση σου θα άλλαζα ...
από thelwCafe
Τρί Νοέμ 15, 2022 12:32 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!
Απαντήσεις: 23
Προβολές: 4323

Re: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!

Ήταν προφανές πως εφόσων οι ξυνίλες δεν άλλαζαν παρά τις τόσες αλλαγές στις διάφορες παραμέτρους κάπου εντελώς αλλού ήταν το πρόβλημα. Άνοιξα το μύλο και βρήκα μέσα ένα κακό χαμό! Πάρα πολύ καφέ στριμωγμένο παντού, ακόμα και τρίχες! Τον καθάρισα σχολαστικά και από τον πρώτο καφέ επανήλθε η γεύση του...
από thelwCafe
Δευ Νοέμ 14, 2022 1:25 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!
Απαντήσεις: 23
Προβολές: 4323

Re: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!

Επισης στο ξαναπα κ πριν, το ισιωτηρι εμενα γευστικα μου εκανε ζημια, ενω οπτικα με ξεγελουσε γιατι η ροη εδειχνε πιο ομορφη. Κατεληξα στα εξης βηματα: ανακατεμα του καφε με ενα ξυλακι στο κυπελο του μυλου, αδειασμα στο pf, wdt, χτυπημα 2-3 φορες κατακορυφα να κατσει ο καφες, πατημα, εκχυλιση. Αυτό...
από thelwCafe
Δευ Νοέμ 14, 2022 12:27 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!
Απαντήσεις: 23
Προβολές: 4323

Re: απέραντη, ατέλειωτη ξυνίλα!

Ο κανόνας λέει για να μειώσουμε την ξινίλα αυξάνουμε την θερμοκρασία ή το χρόνο εκχύλισης. Αλλά σίγουρα αυτά τα έχεις δοκιμάσει. Είχα σχεδόν το ίδιο πρόβλημα και δεν μπορούσα να καταφέρω να βγάλω σωστό καφέ έβγαινε πάντα ξινόπικρος. Οπότε εστίασα σε 3 παράγοντες που βελτίωσαν τη κατάσταση τόσο ώστε...