greekespresso.gr

Καλημερα σας !!! Μόλις προμηθεύτηκα και εγώ με τη σειρά μου από το batista.gr μια. Lelit pl41 pluat pid και ένα μυλο eureka mignon specialita. Χθες δοκίμασα να φτιάξω καφεδάκι για πρώτη φορά αλλά η εκχύλιση γίνεται γρήγορα και είναι σαν νεροζουμι ,καθολου κρεμα κλπ. Βέβαια έκανα μετά κάποιες πλυσει...

Αφού έχω καταναλώσει περίπου 2 κιλά από το συγκεκριμένο blend, καταθέτω κι εγώ την άποψη μου ότι είναι ένας πολύ ισσοροπημενος καφές γευστικά,ωραια αρώματα,χωρις οξύτητα ή περίεργες πικριλες και πολύ εύκολος να τον δουλέψεις,δλδ συγχωρεί μικρολαθάκια εκχύλισης από βιασύνη ή ελλιπούς προετοιμασίας το...

tziminhio έγραψε: ↑

Σάβ Ιαν 23, 2021 5:44 pm

Ευχαριστώ αλλά ποια η διαφορά ? Τον ιδιο καφέ δεν αλέθει ?

Αυτοί οι Μύλοι έχουν σχεδιαστεί να έχουν καφέ στο hopper.
όταν τους βάζεις πχ μόνο 18γρμ καφέ χωρίς καθόλου βάρος από πάνω μπορεί να συμπεριφέρονται περίεργα.

Παιδιά έχω παρατηρήσει οτι δεν μπορώ να κάνω με τίποτα 2 συνεχόμενες εκχυλίσεις . Για παράδειγμα στην 1η εκχύλιση βάζω 18,5γρ και σε 30'' παίρνω 40-45 γρ. Στον 2ο καφέ με το ίδιο κόψιμο ξαναβάζω 18,5γρ και σε 30'' παίρνω 50-55 γρ. Ποιον μύλο έχεις? Κάτι μου λέει ότι δουλεύεις single dosing σε μύλο ...

@Lazarus ωραίος

Με φρέσκο καφέ, έναν χειροκίνητο hario κι ένα bialetti μπορείς να πιεις έναν πολύ γευστικό αλλά και δυνατό καφέ στο σπίτι με ελάχιστα χρήματα.
Για μένα χίλιες φορές καλύτερη λύση από τις καψουλες ή τις υπεραυτοματες μηχανες.

Είναι κινεζικές αλλά δεν ξέρω λεπτομέρειες.
Ψαξε στο νετ για Gemilai.

Φαντάζομαι πρπει να πάρω inox για να μην σκουριάζει ? Υπάρχουν stainless steel και αλουμινίου. Έχοντας δοκιμάσει παλιότερα και τα δύο, προτιμώ τα αλουμινένια λόγω εμφάνισης,θερμοαγωγιμοτητας, και για μένα ίσως και κάπως καλύτερης γευσης. Αλλά τα αλουμινίου απαιτούν περισσότερη φροντίδα, πλύσιμο μόν...

Πιθανόν με κάποιο λογισμικό να υπολογίζει τη θερμοκρασία εκχυλισης παίρνοντας δεδομένα από boiler και group.

manos0013 έγραψε: ↑

Πέμ Ιαν 21, 2021 6:37 pm

Θερμοκρασία εκχυλισης δείχνει!!

Πως το κάνει αυτό?
Η θα έχει αισθητήρα στο boiler ή στο group.
Το νερό κατά την κάθοδο από το boiler στο group χάνει θερμοκρασία.
Κάτι δεν καταλαβαίνω

Καλοριζικες οι Elizabeth παιδιά, όρεξη να χετε για πειραματισμους
Να ρωτήσω, το pid στη συγκεκριμένη μηχανή τί θερμοκρασία δείχνει, του boiler ή του group?