Η αναζήτηση βρήκε 46 εγγραφές

από Γιάννης
Δευ Μάιος 14, 2018 2:32 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 500
Προβολές: 230935

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Μια απ΄τις οπτικές ενδείξεις ότι η διαδικασία πάει καλά είναι όταν στην αρχή της εκχύλισης ο καφές βγαίνει ταυτόχρονα απ' όλες τις τρύπες. Εδώ βλέπεις ότι το νερό βρίσκει σε κάποια σημεία διαδρομές πιο γρήγορές απ ότι στο υπόλοιπο σώμα του puck και αυτό συνεχίζεται μέχρι σχεδόν το τέλος της εκχύλισ...
από Γιάννης
Δευ Μάιος 14, 2018 11:59 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 500
Προβολές: 230935

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Με καινούργιο καφέ λοιπόν, Roast Date=08/05 13.5g/27g/32s στο καλαθάκι 14g της Ascaso. Άλεσα στο ποτηράκι του Pharos και απο εκεί με κουταλάκι στο basket tou pf χωρίς WDT. Γεύση ήταν ok, προς bitter θα έλεγα. Ο συγκεκριμένος καφές είναι medium προς dark roast και μάλλον θέλει να τον αφήσω 2-3 ημέρες...
από Γιάννης
Κυρ Μάιος 13, 2018 3:20 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 500
Προβολές: 230935

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Σε ευχαριστώ Χρήστο για την βοήθεια. Καλά τα λές, ίσως να είναι όντως ο καφές. Αλλά αυτό που με κάνει να έχω ακόμα κάποιες αμφιβολίες όσων αφορά την αιτία, είναι οτι μου είχε δώσει πολύ καλά αποτελέσματα... μέχρι που ξαφνικά ξεκίνησαν οι μάπα εκχυλίσεις σαν το πρώτο βιντεάκι και δεν μου πέρασε απο τ...
από Γιάννης
Σάβ Μάιος 12, 2018 11:17 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 500
Προβολές: 230935

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Μπαγιατίλα σίγουρα δεν είναι. Roast Date 01/05 Το πρόβλημα ακόμα δεν το έχω εντοπίσει αλλά πιστεύω οτι ισως να υπάρχει κάποιο θέμα στην shower screen. κάπου είχα διαβάσει post από τον Christos για παρόμοιο πιτσίλισμα στην Gaggia Classic εξαιτίας βουλωμένων οπών στην shower screen. Την ξεβίδωσα, την ...
από Γιάννης
Παρ Μάιος 11, 2018 12:43 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 500
Προβολές: 230935

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Καλησπέρα σας συμφορουμίτες, Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας ένα πρόβλημα το οποίο με έχει τρελάνει, κυρίως γιατί δεν μπορώ να το εξηγήσω με τίποτα. Κατ' αρχάς, το συγκεκριμένο θέμα μου έχει προκύψει μόνο με αυτόν τον καφέ (https://www.origincoffee.co.uk/collections/coffee/products/san-fermin?variant=...
από Γιάννης
Παρ Μάιος 04, 2018 11:37 am
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Απαντήσεις: 28
Προβολές: 7640

Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;

Καλησπέρα σε όλους τους φίλους του forum! Έχοντας ψάξει και διαβασει αρκετά στο forum, κατάλαβα ότι η πιο σημαντική συσκευή για την παρασκευή καλού espresso είναι ο μύλος. Το παραπάνω που λές ισχύει εν μέρει, δηλαδή υπάρχει ένα κατώτατο όριο για την ποιότητα μηχανής. Επίσης θα σου έλεγα να κάνεις u...
από Γιάννης
Τρί Μάιος 01, 2018 1:38 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Ο Pharos της άλεσης
Απαντήσεις: 153
Προβολές: 33341

Re: Ο Pharos της άλεσης

Ας μοιραστώ και εγώ την λίγη εμπειρία και τις πρώτες εντυπώσεις μου με τον Pharos, κυρίως όσων αφορά τα τεχνικά θέματα του μύλου. Να ξεκινήσω λέγοντας οτι η χρήση χειροκίνητου μύλου είναι μια ολότελα καινούργια εμπειρία. Νομίζω είναι υποκειμενικό αν αυτή η εμπειρία είναι καλύτερη ή χειρότερη σε σύγκ...
από Γιάννης
Τετ Απρ 25, 2018 3:01 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Ο Pharos της άλεσης
Απαντήσεις: 153
Προβολές: 33341

Re: Ο Pharos της άλεσης

Παρηγγειλα και εγω τον Pharos απο duismanncoffee.com και τον περιμενω μεσα στην εβδομαδα. Καταρχην, θελω να σε ευχαριστησω Rallakias που εχεις αφιερωσει τοσο χρονο ωστε να μοιραστεις μαζι μας τις εντυπωσεις σου αλλα και τις συμβουλες. Απο αυτα που διαβασα, το πρωτο πραγμα που πρεπει να κανει ενας κα...
από Γιάννης
Τετ Απρ 11, 2018 4:39 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών
Απαντήσεις: 204
Προβολές: 54958

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Συμφωνα με τα οσα εχουν γραφτει σε αυτο το ποστ, προσπαθω να καταλαβω αν αξιζει η αναβαθμιση απο Ascaso i2 (αγορασμενος το 2011 μεταχειρισμενος) σε Baratza Sette 270w.
Σιγουρα ο Sette 270w προσφερει τρομερη ευκολια αλλα πιστευετε θα υπαρχει ουσιαστικη διαφορα στο φλυτζανι ?
από Γιάννης
Τετ Φεβ 21, 2018 3:11 pm
Δ. Συζήτηση: ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΠΟΥ ΕΛΗΞΑΝ
Θέμα: Ανταλλαγή απο 57 με 58
Απαντήσεις: 2
Προβολές: 1174

Re: Ανταλλαγή απο 57 με 58

Είναι ακόμα διαθέσιμο ?
Αν ναι, ποσο το κοστολογείς ?