Η αναζήτηση βρήκε 97 εγγραφές

από giorgoscha
Τετ Φεβ 07, 2024 2:41 pm
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Μηχανές: Κανόνια για κουνούπια;
Απαντήσεις: 5
Προβολές: 656

Re: Μηχανές: Κανόνια για κουνούπια;

Και παρά το γεγονός ότι έρχεται σε αντίθεση με την πρακτική της πλειοψηφίας - μάλλον παγκοσμίως - κι ότι μπορεί να πάσχω από την πλάνη να στηρίξω την επιλογή μου, η πεποίθησή μου δυναμώνει με τον χρόνο. Κάτι χάνω ίσως. Μπορεί το φόρουμ να μην είναι πια για τέτοιες συζητήσεις, σε κάθε περίπτωση αφήν...
από giorgoscha
Πέμ Απρ 06, 2023 10:15 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Timemore sculptor 078s
Απαντήσεις: 35
Προβολές: 4811

Re: Timemore sculptor 078s

Οι 064s και 078s ειναι stepless και προσανατολισμένοι στον espresso. Οι 064 και 078 όχι.
από giorgoscha
Δευ Φεβ 13, 2023 1:08 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: γρηγορη εκχύλιση νερουλος καφες
Απαντήσεις: 9
Προβολές: 1638

Re: γρηγορη εκχύλιση νερουλος καφες

Επειδή οι μικρές ποσότητες καφέ δημιουργούν ευάλωτα σε προβλήματα pucks, προτείνεται το καλαθάκι διπλής δόσης και κατ επέκταση μεγαλύτερης ποσότητας καφέ.
από giorgoscha
Σάβ Δεκ 17, 2022 7:58 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Χρήση χάρτινου φίλτρου στο Portafilter
Απαντήσεις: 9
Προβολές: 2119

Re: Χρήση χάρτινου φίλτρου στο Portafilter

nikstgr έγραψε:
Σάβ Δεκ 17, 2022 12:39 pm
Υπάρχει τρόπος να κόψουμε χαρτάκια σε ότι μέγεθος θέλουμε; Όπως πχ 51mm που είναι το κλείστρο μου;
Μπορείς να πάρεις κάτι παρόμοιο με αυτό που είναι ρυθμιζόμενο και κόβεις απλά φίλτρα σε όποια διάσταση θες.
από giorgoscha
Παρ Δεκ 16, 2022 12:40 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Χρήση χάρτινου φίλτρου στο Portafilter
Απαντήσεις: 9
Προβολές: 2119

Re: Χρήση χάρτινου φίλτρου στο Portafilter

Οι συγκεκριμένοι καφέδες που αναφέρεις δεν νομίζω να επωφελούνται απο το λεπτότερο κόψιμο που ταιριάζει στη χρήση φίλτρου κάτω από το puck. Προσωπικά, φίλτρο βάζω κάτω όταν έχω κάποιον καφέ που με παιδεύει με υποεκχύλιση. Ταυτόχρονα, κόβω πιο ψιλά και κάνω και μεγαλύτερο preinfusion, ενώ μπορώ να αν...
από giorgoscha
Σάβ Νοέμ 26, 2022 9:36 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
Απαντήσεις: 18
Προβολές: 3050

Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;

Επιπλέον όσων αναφέρει ο Λαόνικος, τι μύλο έχεις; Μήπως δεν είναι τόσο ομοιόμορφο το κόψιμο;
από giorgoscha
Δευ Ιαν 10, 2022 10:45 am
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι
Απαντήσεις: 37
Προβολές: 5950

Re: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι

Επειδή, όπως είπες, είσαι λάτρης του καφέ και σου αρέσει να το ψάχνεις, όπως επίσης ανέφερες και την flair στο αρχικό σου post, θα σου πρότεινα να μην αποκλείσεις έτσι αβίαστα την χειροκίνητη μηχανή. Αφού το budget σου είναι περιορισμένο και δεν θες μεταχειρισμένα, κοίτα και τον συνδυασμό 1zpresso J...
από giorgoscha
Δευ Ιαν 10, 2022 12:58 am
Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
Θέμα: Graef cm 702 ή μεταχειρισμενο μεχρι 100 ευρω;
Απαντήσεις: 16
Προβολές: 8120

Re: Graef cm 702 ή μεταχειρισμενο μεχρι 100 ευρω;

Εχοντας πλεον τον μυλο αρκετες μερες το πιο σημαντικο ειναι το ομοιομορφο αλλα και σταθερο κοψιμο και επισης δεν λερωνει καθολου αν χρησιμοποιηθει ενα ποτηρακι (προτιμησα την λυση του ποτηριου απο φελιζολ καθως ειναι πιο σκληρο, πλενεται πιο ευκολα και κοβεται ακομα πιο ευκολα). Οσο αφορα τις ροδελ...
από giorgoscha
Πέμ Ιαν 06, 2022 1:50 pm
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι
Απαντήσεις: 37
Προβολές: 5950

Re: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι

δεν μίλησα για την ποιότητα, που δεν εχω καμια ιδεα, αλλα για το χρονο που χρειαζεται να τον ετοιμασεις. αυτο θελει χρόνο, ενω τα ηλεκτρικά τα ρυμθιζεις και σε 1 λεπτό να εχεις τον καφε στα χερια σου. Για να ακριβολογούμε, ένας καλός χειροκίνητος αλέθει 15-20gr σε 30-60 sec, οπότε δεν είναι θέμα χρ...
από giorgoscha
Πέμ Ιαν 06, 2022 1:15 pm
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι
Απαντήσεις: 37
Προβολές: 5950

Re: Συζήτηση για εισαγωγή στον κόσμο του εσπρέσο στο σπίτι

Αυτά περί χειροκίνητων είναι για να περνάμε την ώρα μας. Πολύ απόλυτο σε βρίσκω. Εφόσον έχεις βρεί το κόψιμο και δεν φτιάχνεις συνεχόμενους καφέδες, μια χαρά βολεύεσαι με χειροκίνητο. Αν, ωστόσο, παιδεύεσαι να βρεις το σωστό κόψιμο, στο τέλος εκνευρίζεσαι. Και προφανως το να αλεσεις καπάκι 3 δόσεις...