Η αναζήτηση βρήκε 248 εγγραφές

από DgSensei
Παρ Μάιος 27, 2022 12:45 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Turbo shot
Απαντήσεις: 44
Προβολές: 2425

Re: Turbo shot

Ένα μικρό update για όποιον ενδιαφέρεται: Μετά από 2 μήνες δοκιμών το turbo shot (modified από sprometheus) δηλαδή 17in 40 out σε 15-17δευτερόλεπτα με πίεση 6bar χωρίς preinfusion, έχει γίνει πλέον ο στάνταρ τρόπος παρασκευής εσπρέσο για μένα. Το προτιμώ πλέον σε σχέση με τον "κλασσικό" τρόπο γιατί ...
από DgSensei
Τετ Μάιος 18, 2022 5:18 pm
Δ. Συζήτηση: ΚΑΦΕΔΕΣ από Cup10 Coffee Roaster
Θέμα: CUP10 coffee roaster
Απαντήσεις: 574
Προβολές: 115107

Re: CUP10 coffee roaster

Εγώ θα το άφηνα 15 ! Όχι ότι δεν θα πίνετε αλλά μπορεί να παρατήρησεις ότι θα είναι λίγο "αεριούχο" :P
από DgSensei
Τρί Μάιος 10, 2022 11:55 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: DIY Wdt tool
Απαντήσεις: 16
Προβολές: 779

Re: DIY Wdt tool

Για να είναι σωστό ένα WDT tool η βασική συνθήκη που πρέπει να ικανοποιεί είναι ότι δεν μετατοπίζει/κουνάει τον αλεσμένο καφέ αλλά απλά περνάει από μέσα του (διαφορετικά μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό). Σε αυτό παίζει καθοριστικό ρόλο όχι μόνο το πάχος των βελόνων αλλά και η απόσταση πο...
από DgSensei
Παρ Μάιος 06, 2022 1:16 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: DIY Wdt tool
Απαντήσεις: 16
Προβολές: 779

Re: DIY Wdt tool

pankostas έγραψε:
Παρ Μάιος 06, 2022 2:39 am
Ωραίος! Βελονες τέτοιες που βρίσκουμε?
Μπορείς να ψάξεις και για βελόνες βελονισμού σε κάποια μεγάλα φαρμακεία.
από DgSensei
Παρ Απρ 15, 2022 4:55 pm
Δ. Συζήτηση: ΜΗΧΑΝΕΣ ESPRESSO
Θέμα: Ανοιγμα νέας καφετιερας
Απαντήσεις: 7
Προβολές: 491

Re: Ανοιγμα νέας καφετιερας

Να ρωτήσω εγώ κάτι λίγο άσχετο;

Έχεις κάποια προϋπηρεσία στο χώρο του καφέ; Ξέρεις δηλαδή πως φτιάχνεται ένας εσπρέσσο, ένας καπουτσίνο, βασικές αρχές συντήρησης και καθαρισμού της μηχανής και των μύλων, πως να κάνεις dial in για να έχεις το αποτέλεσμα του θες κλπ;
από DgSensei
Τρί Απρ 05, 2022 4:22 pm
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Eureka Mignon Crono με ούτε 200€!
Απαντήσεις: 343
Προβολές: 46410

Re: Eureka Mignon Crono με ούτε 200€!

Μια χαρά σου βγήκε! Καλά καφεδάκια!
από DgSensei
Σάβ Απρ 02, 2022 11:44 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Turbo shot
Απαντήσεις: 44
Προβολές: 2425

Re: Turbo shot

Turbo shot χωρίς profiling, δεν ειναι λίγο δύσκολο να γίνει ? Επίσης λογικά, δεν πιέζονται οι μηχανές ίσως και εκτός ορίων τους ? Το μόνο που χρειάζεται για το turbo shot είναι να κατεβάσεις την πίεση στα 6bar. Δε χρειάζεται να κάνεις κάποιο άλλο profiling κατά τη διάρκεια της εκχύλισης ας πούμε. Δ...
από DgSensei
Δευ Μαρ 28, 2022 11:25 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Turbo shot
Απαντήσεις: 44
Προβολές: 2425

Re: Turbo shot

Ναι έχεις δίκιο. Κάτι φορές το τερματίζουμε με τα πειράματα 😂

Εγώ πάλι παίρνω ισορροπημένα και γλυκά καφεδάκια με τα turbo shots 😜
από DgSensei
Δευ Μαρ 28, 2022 10:14 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Turbo shot
Απαντήσεις: 44
Προβολές: 2425

Re: Turbo shot

Χρησιμοποιώ ένα ims 20gr για τις κλασσικές συνταγές, ένα vst la marzoco 17gr στο οποίο φτιάχνω και τους turbo και έχω και τα κλασσικά της gaggia. Είδα το άλλο πόστ σου στο θέμα της bezera αλλά διαφωνώ. Με τα vst και ims έχω πάρει καφέ με αισθητή διαφορά γεύσης
σε σχέση με το μαμά διπλό της gaggia.
από DgSensei
Δευ Μαρ 28, 2022 7:26 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Turbo shot
Απαντήσεις: 44
Προβολές: 2425

Re: Turbo shot

Κοίτα, η αλήθεια είναι πως αυτή την περιόδο δοκιμάζω καινούριους καφέδες και ίσως αυτό να με αποπροσανατολίζει. Σε καμιά 15αρια μέρες θα πάρω επίτηδες κάποιους καφέδες που ξέρω καλά το προφίλ τους για να έχω ένα πιο καλό μέτρο σύγκρισης. Πιστεύω ότι μεγάλο ρόλο παίζει ο εξοπλισμός και εξηγούμαι: Με ...