greekespresso.gr

dailyround.jpg Τελειώνω 250γρ. Ο καφές ήρθε ψημένος μια εβδομάδα νωρίτερα. Ένα πολύ ενδιαφέρον και γευστικό all-around blend για καθημερινή χρήση. Χαρακτηριστικά γλυκό αποτέλεσμα, με πολύ γεμάτο σώμα, πλούσια υφή και επίγευση που διαρκεί χωρίς να ενοχλεί. Ανάλογα την συνταγή, το σώμα ξεκινά με νότε...

Ο καφές σου χρειάζεται πιο λεπτό κόψιμο. Έχεις μύλο ή τον αγοράζεις έτοιμο κομμένο; Έχω μύλο, έναν πολύ απλό της Delonghi. Θα δοκιμάσω να κόψω και πιο λεπτό. Σ' ευχαριστώ! Aν είναι από αυτούς με τα μαχαίρια σαν multi (με τις 2-3 λεπίδες) δεν υπάρχει η παραμικρή περίπτωση να καταφέρεις να εκχυλίσεις...

dimitris87 έγραψε: ↑

Κυρ Απρ 02, 2023 8:39 pm

argi έγραψε: ↑

Τρί Ιαν 24, 2023 9:33 pm

αλλαξες καφε ?
κοψιμο ?

Άλλαξα καφέδες, άλλαξα κόψιμο και πλέον δεν είναι κολλημένο στο μηδέν.
Αλλά δε δουλεύει και κανονικά, ανεβαίνει μέχρι το 3-4 το πολύ για δευτερόλεπτα και μετά πέφτει απότομα στο μηδέν.

Ο καφές σου χρειάζεται πιο λεπτό κόψιμο. Έχεις μύλο ή τον αγοράζεις έτοιμο κομμένο;

Ίσως έτσι επηρέασα και την σταθερότητα, γιατί καλή η σταθερότητα στη θερμοκρασία που μας ανησυχεί, αλλά υπάρχει και η πίεση που πολλές φορές στην αρχή της εκχύλισης παρατηρώ 9bar μετά τα πρώτα 8-9sec αρκετές φορές ξεκινάει και πέφτει σιγά -σιγά στα 8,5-8 bar. Αυτή η σταδιακή πτώση πίεσης κατά την ε...

Καφέ ναι. Βασικά είχα βάλει καταλαθος φίλτρου, δεν ξέρω αν αυτό δημιουργησε το πρόβλημα. Θα δοκιμάσω και με κανένα καφέ ακόμα και με άλλο κόψιμο, αν είναι. Αν είχες βάλει καφέ που ήταν κομμένος για φίλτρο, λογικό είναι να μην ανεβάζει πίεση, το μανόμετρο να σου δείχνει μικρή πίεση κι από το portafi...

Δεν ξέρω αν πρέπει να γράψω εδώ ή να ανοίξω καινούριο τοπικ. Το πρόβλημα μου είναι το εξής: Μετά από μερικές εβδομάδες, το μανόμετρο σταμάτησε να δουλεύει, είναι κολλημένο στο μηδέν ναι προφανώς ο καφές που βγαίνει δεν πίνεται. Επίσης η θερμοκρασία ανεβαίνει αρκετά, δηλαδή δεν μπορώ να την ακουμπήσ...

Ευχαριστούμε πολυ για τα λινκ!

Έχω πιει τις τελευταίες μέρες 250 γρ από τα συνολικά 750 γρ του Cup10 Speciality Espresso Blend που αγόρασα με την προσφορά της μαυροπαρασκευής (ψημένα 29/11). Πρόσφατα είχα πιει αρκετά καλά specialty blends από άλλους microroasters. Από το άνοιγμα του σακουλακίου και από το πρώτο κιόλας φλυτζάνι, τ...

Ψιλοάσχετο με το θέμα, αλλά ποιά σίτα χρησιμοποιείς?

Πάντα ήθελα λίγο παραπάνω φως στην εκχύλιση. Με 30 πόντους λεντοταινία και υλικά από τα sparesbox εγένετο φωτεινή Anna