Πως επηρεάζεται από το κόψιμο δηλαδή ;
Η αναζήτηση βρήκε 45 εγγραφές
Επιστροφή στην ειδική αναζήτηση
- Δευ Δεκ 19, 2022 1:23 pm
- Δ. Συζήτηση: Freddo, Freddo Cappuccino, και λοιπές συνταγές καφέ.
- Θέμα: Χωρητικότητα ανά καλαθάκι
- Απαντήσεις: 5
- Προβολές: 7666
- Δευ Δεκ 19, 2022 12:47 am
- Δ. Συζήτηση: Freddo, Freddo Cappuccino, και λοιπές συνταγές καφέ.
- Θέμα: Χωρητικότητα ανά καλαθάκι
- Απαντήσεις: 5
- Προβολές: 7666
Χωρητικότητα ανά καλαθάκι
Καλησπέρα, έχω ένα καλαθάκι 16-18, Lelit double. Υπάρχει περίπτωση τα 16 να είναι λίγα και τα 18 πολλά? Εξαρτάται από κάτι? Δεν ξέρω αν καταλαβαίνετε τι θέλω να πω.. έχω και ένα 18-20, generic φανταζομαι..
- Παρ Δεκ 09, 2022 7:54 am
- Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
- Θέμα: Niche zero
- Απαντήσεις: 754
- Προβολές: 160203
Re: Niche zero
Καλημέρα στην παρέα, γνωρίζει κάνεις αν περνάει τελωνείο και αν ναι πόσο βγαινει ;
- Δευ Νοέμ 28, 2022 7:59 am
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;
Τελικά, ένα μεγαλο λάθος που έκανα δεν ήταν τόσο οι συχνές αλλαγές στην κοπή άλλα οτι δεν λάμβανα υπόψην μου την κατακράτηση. Αφού κόψω, γυρίζω την κοπή πολύ ψιλά με αποτέλεσμα να πέφτει ο καφές που έχει μείνει.. θα δω τώρα πως θα πάει έτσι. Μένοντας σε έναν βαθμό κοπής..
- Σάβ Νοέμ 26, 2022 1:08 pm
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;
Χοντρό?? αν ανέβω και άλλο, 3+ δηλαδή, θα τα πάρω σε 20 δευτερόλεπτα.. από την άλλη,αν πάω πιο ψιλά θα αργήσω πολύ να το πάρω.. Μήπως τελικά ο μύλος της lelit δεν είναι και τόσο καλός ? καλούτσικος μου φαίνεται σαν γεύση άλλα σίγουρα δεν παίρνω τα αρώματα που αναφέρονται στην ποικιλία.. Σας ευχαριστ...
- Σάβ Νοέμ 26, 2022 12:52 pm
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;
μα πως θα βρω το σωστό κόψιμο ? το καλύτερο αποτέλεσμα που έχω πετύχει ως τώρα είναι 19gr in 44gr out, 27sec, αρκετά καλή και ομοιόμορφη ροή χωρίς να πιτσιλίζεται καφές.
παραθέτω φωτογραφίες
παραθέτω φωτογραφίες
- Σάβ Νοέμ 26, 2022 10:12 am
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;
είναι ο μύλος της lelit Anita. καφές daly round blend από roundup, roast πριν 10 μερες, θερμοκρασια 93 βαθμους. Τα κοψήματα γίνονται από 3 και κάτω. γενικά η μηχανη αυτη από ότι καατάλαβα αποδείδει καλύτερα γύρω στο 2.5-3, πιο κάτω δεν τρέχει. Η πρώταση παρασκευής του συγκεκριμένου είναι 92-93, 18-1...
- Παρ Νοέμ 25, 2022 9:26 pm
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Re: Channeling- τι πάει λάθος ;;
Μετράω καφέ 18-20 μέσα και εξω από τον μύλο
- Παρ Νοέμ 25, 2022 9:15 pm
- Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
- Θέμα: Channeling- τι πάει λάθος ;;
- Απαντήσεις: 18
- Προβολές: 3561
Channeling- τι πάει λάθος ;;
Καλησπέρα, εδώ και λίγες μέρες είμαι κάτοχος Lelit Anita. Χρησιμοποιώ 18-20 gr καλαθάκι, bottomless portafilter, leveler tool, δυναμομετρικό πατητήρι. Πολλές φορές φορές ο καφές καταλήγει όπως στην φωτογραφία. Να πω ότι κατά την εκχύλιση δεν πιτσιλάει ο καφές και γρήγορα καταλήγει να τρέχει ομοιόμορ...
- Πέμ Νοέμ 24, 2022 9:55 pm
- Δ. Συζήτηση: ΜΥΛΟΙ
- Θέμα: DF64 προτεινόμενα μαχαίρια
- Απαντήσεις: 0
- Προβολές: 1024
DF64 προτεινόμενα μαχαίρια
Καλησπέρα, είδα ότι διατίθεται με διάφορες επιλογές μαχαιριών.. μου αρέσει ο espresso fredo. Θέλω γενικά να δοκιμάζω διάφορους καφέδες. Το θέμα είναι ότι δεν θέλω να έχω περιορισμό πχ σε medium-medium dark roast και τα λοιπά. Επίσης, δεν μπορώ να πω ότι έχω καταλήξει σε συγκεκριμένου roast καφέδες. ...