greekespresso.gr

...του ανέφερα όσοναφορά τη ρύθμιση της πίεσης ότι θα ήθελα σε 26-30 δευτερόλεπτα να βγάζω περίπου 36 γρ. καφέ έχοντας βάλει 18γρ. στο portafilter.... Κατ΄αρχάς, αυτό που του ζήτησες δεν έχει νόημα. Η πίεση που ρυθμίζουν είναι το μέγιστο, το αν θα το πιάσει εξαρτάται από το κόψιμό σου. Και 12 bar ν...

Το όχι καλό αποτέλεσμα έχει να κάνει και με τη γεύση;

Είχα τον i-2, δεν είχα τον mignon, αλλά μια που δεν έχει απαντήσει κανείς θα σου απαντήσω απλώς τι υποθέτω: νομίζω πως ναι. Επειδή νομίζω πως δεν είναι καν μια περίπτωση απλής προτίμησης κωνικών - επίπεδων, αλλά ότι, στην αντίστοιχη κατηγορία τους, ο i-2 είναι ένα σκαλί πιο κάτω.

Πολύ όμορφος, τι να λέμε. Με γεια! Θα είχε ενδιαφέρον πώς θα σου φανεί η γεύση μετά τον sette, ειδικά αν εξακολουθεί να ισχύει η προτίμηση που γράφεις στους καφέδες. Αλλά φαντάζομαι για σιγουριά θα χρειάζεται και κάποιο στρώσιμο. ΥΓ Από τη φωτό φαίνεται πώς έχεις πληρώσει κι εσύ αρκετό... φόρο καταν...

Θέλεις προϊόν αφαλάτωσης. Το cafizza είναι για έλαια του καφέ.

Ας το δούμε όσο πιο θετικά γίνεται για τον κύριο που είναι επαγγελματίας και ας θεωρήσουμε ότι στάθηκε μόνο στο "μεγαλύτερα", διατηρώντας όλα τα άλλα ίδια (που είναι μια κυρίως θεωρητική υπόθεση αλλά τέλος πάντων).

... τη δυνατότητα να "παιξεις" είναι μηχανή με pressure profile. (...μολις παρήγγειλα μια flair 58+ ακριβώς για να παίξω με αυτό) Να συμπληρώσω με την αφορμή, ότι η flair είναι καθοριστικός παράγοντας ώστε να δοκιμάζω συνέχεια διαφορετικούς καφέδες. Βλέπεις ότι έκοψες χοντρά, κρατάς την πίεση χαμηλ...

Αυτη την στιγμη εχω τον Baratza Sette 270Wi. Ποιον μυλο θα προτεινατε σαν εναλλακτικη και γιατι ? Ευχαριστω εκ των προτερων Σε κωνικά μαχαίρια έχω μείνει πίσω από τις εξελίξεις και δεν μπορώ να σου πω. Αν ψάξεις πάντως εκεί, πηγαίνεις για ακόμα καλύτερο σώμα και γεύσεις σαν brownie σοκολάτα στους π...

Φίλε Μάνο, ο πειρασμός ήταν να απαντήσω με μία μόνο λέξη: Μύλο. Κατανοητή και μας πιάνει όλους η ανάγκη ή μάλλον ο πειρασμός για αναβάθμιση, αλλά πιστεύω ότι από μία καλή μηχανή - και με προεκχύλιση - όπως αυτήν που έχεις, η αναβάθμιση δύσκολα θα αφορά το φλιτζάνι, αλλά άλλα πράγματα (ευκολίες, καλύ...

Λοιπόν, εδώ είσαι https://www.youtube.com/watch?v=j-Hu4hF5PTM&pp=ygUNbGFuY2UgaGVkcmljaw%3D%3D Τα λέει καλά, τα εξηγεί όμορφα... Αν και τίποτα δεν είναι καινούριο, είναι η καλύτερη και πιο συνεκτική σύνοψη που έχω δει και κυρίως προσανατολισμένη στην πρακτικότητα και όχι στη θεωρία, που χρησιμοποιεί...