greekespresso.gr

Λοιποοοον.... Μετα την παραχωρηση των απλων μαχαιριων itallmill απο τον φιλο todoornot το αποτελεσμα μου αρεσει πολυ! Το κλασικο προφιλ εσπρεσσο ειναι το προφιλ που μου αρεσει τελικα και τα μαμα μαχαιρια της df64V2 δεν δινουν αυτο το προφιλ , δινουν περισσοτερο clarity αλλα αισθητα λιγοτερο σωμα.Ισω...

Τελικά έκανα αναβάθμιση στον εξοπλισμό μου . Τσίμπησα την profitec GO και τον DF 64 V2 με τα μαμα μαχαιρια . Με τη μηχανή πειραματιζομαι ακομα αλλα σε γενικες γραμμες πολυ ευχαριστημένος! Με τον μυλο τωρα... Στα θετικά ειναι οτι το αποτελεσμα ειναι αρκετα σταθερο και επαναλήψιμο και η ποιοτητα κατασ...

Χαιρετω τα μέλη! Αυτη τη στιγμή δουλεύω με τον μυλο kinu m47 σε εσπρεσσο και λιγο pour. Ενδιαφέρομαι να δοκιμασω φλατ μαχαιρια και σκεφτομαι να αγορασω τον df64 v2 . Καταρχην αξίζει η μεταβαση θεωρειτε; Επιπροσθετα να προχωρησω σε SSP μαχαιρια και ποια ; Κατα βαση πίνω εσπρεσσο αλλα και pour over σπ...

Kinu 47 classic εχω αλλα δε θα τον προτεινα για καποιον να τον εχει συνεχεια μαζι του - ειναι πολυ βαρυς.
Για εσπρεσσο φοβερος με απειρες ρυθμισεις αλλα για pour over εχει πολλα fines για τα γουστα μου.

Εχω δοκιμασει hario , royal grinder και kinu σε flair espresso Hario μαλλον εννοεις με κεραμικα μαχαιρια , μακρια , και θα κανεις 100 ωρες και δεν θα εχεις καλο αποτελεσμα. Πουλαω εναν royal καινουριο παρα πολυ καλο αλλα δεν θα σου κανει σε portability , ειναι και σχετικα βαρυς και μεγαλος. Ο kinu κ...

Τελικα ειμαι πολύ ευχαριστημένος με τη μηχανη αλλα και τον χειροκινητο μυλο της flair . Πλέον εχω και σταθερο αποτελεσμα και πολυ γευστικο αποτέλεσμα , η εγώ βελτιωθηκα απο τις πολλες δοκιμές ή έστρωσε και ο μυλος . Εχω πολυ καλο αποτέλεσμα για φρεντο κυριως με τον taresso supremo και τον jacobs sel...

Βασικα ειχα μια βελτιωση με αλλαγη του ratio , μειωσα της δοση με το ιδιο out και τα πραγματα ηταν σαφως καλυτερα. Με θερμομετρο παντως μεγαλυτερη θερμοκρασια απο 94 δεν μπορω να πετυχω με γεμισμα με βραστο νερο . Ναι στο video ηταν λογικο πως ανεβασε το ratio , απο την αλλη χοντρυνε το κοψιμο που λ...

Ευχαριστω Θοδωρη για τις συμβουλες! θα δοκιμασω να το τσεκαρω και με θερμόμετρο Παντως αυτο το βιντεο με μπερδεψε λιγακι https://www.youtube.com/watch?v=7VeW-_IAFyc Ο τυπος ενω εχει υποεκχυλιση το κοβει ποιο coarse γιατι λεει πως με το λεπτοτερο κοψιμο τραβααει πολυ ο χρονος εκχυλισης και μειωνεται ...

Καλησπέρα , θα ήθελα τα φωτα απο τους γνωστες. Εχω ενα θεμα με τις οξυτητες. Οι περισσοτεροι καφεδες που εχω δοκιμασει βγαινουν ...ξυνοι με εξαιρεση τον taresso supremo . πχ με taf competition και με taf hacienta ka minita βγαινουν με πολλες οξυτητες. Οι εκχυλίσεις που ακολουθω ειναι 20gr in με 50gr...

Θοδωρη ευχαριστω για την απάντηση σου- καθυστερημενο ευχαριστηριο λογω διακοπων . Θα αγορασω 2-3 καφεδες που εχω πιει σε καφε και μου αρεσουν αρκετα και θα αρχισω τα πειραματα με τον μπουσουλα που μου ανεφερες. Διαβαζοντας και μερικα threads αρχιζω και καταλαβαινω τη λογικη της εκχυλισης . Το καλο ε...