Η αναζήτηση βρήκε 1233 εγγραφές

από Luckees
Τετ Ιαν 20, 2021 11:03 am
Δ. Συζήτηση: ΥΠΕΡΑΥΤΟΜΑΤΕΣ ΜΗΧΑΝΕΣ
Θέμα: Delonghi Magnifica S Ecam 22.110. SB
Απαντήσεις: 37
Προβολές: 11469

Re: Delonghi Magnifica S Ecam 22.110. SB

Ο χαρακτηρισμός "αξιοπρεπές" είναι το χρύσωμα του χαπιού για το αποτέλεσμα μιας ομάδα μηχανών, οι οποίες δεν έχουν τις τεχνικές προδιαγραφές να φτιάξουν εσπρέσο.
Αν όμως η επιλογή είναι συνειδητή και η γεύση μπαίνει σε δεύτερη μοίρα έναντι της ταχύτητας και της ευκολίας, τότε πάμε πάσο.
από Luckees
Τετ Ιαν 20, 2021 10:21 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Cappuccino
Απαντήσεις: 4
Προβολές: 84

Re: Cappuccino

Προσωπικά προθερμαίνω την κούπα γεμίζοντάς την με το καυτό νερό του boiler 1 λεπτό πριν εκχυλίσω. Ιδανικά αλλάζεις κούπα με μια που να έχει πιο χοντρά τοιχώματα, οι οποίες συνήθως είναι βαριές πορσελάνινες ή να έχει διπλά μεταλλικά τοιχώματα όπως έχουν τα θερμός (δεν γνωρίζω αν υπάρχει κάτι σε κούπα).
από Luckees
Τρί Ιαν 19, 2021 10:41 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 432
Προβολές: 90026

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Χωρις να ειμαι σε καμια περιπτωση ειδικος, κ εγω στα light ψησιματα, γευση βγαζω αν παω στα 40 - 50 sec κ νιωθω οτι κανω κατι λαθος με αυτα που διαβαζω εδω μεσα. Αρα δεν εισαι μονος :D Οι χρόνοι που γράφουμε είναι μόνο μπούσουλας για να ξεκινήσει κάποιος που εισέρχεται στον οικιακό εσπρέσο, που δεν...
από Luckees
Πέμ Ιαν 14, 2021 10:27 am
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Αναβάθμιη εξοπλισμού
Απαντήσεις: 39
Προβολές: 1395

Re: Αναβάθμιη εξοπλισμού

...Ο λόγος που έγραψα είναι ότι επικρατεί κάθετα η αντίθετη άποψη και ήθελα να εκφέρω και την οπτική ενός κατόχου. Δεν υπάρχουν κάθετες απόψεις φίλε μου, για κάποιον που ρωτάει με τι εξοπλισμό να ξεκινήσει υπάρχουν προτάσεις με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και ο χρήστης επιλέγει σύμφωνα με...
από Luckees
Δευ Ιαν 11, 2021 1:58 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 432
Προβολές: 90026

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δυστυχώς αυτό που είχα πάρει δεν υπάρχει πια, αλλά όποια μαϊμού κ να πάρεις το ίδιο είναι. Ψώνισε από ebay που έχει ποικιλία και δικλείδες ασφαλείας αν κάτι πάει στραβά. Επίσης να διπλοτσεκάρεις με τον πωλητή τη διάσταση του tamper σύμφωνα με το μέγεθος του καλαθιού σου.
από Luckees
Δευ Ιαν 11, 2021 1:21 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 432
Προβολές: 90026

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Έχει 3 σπουδαία πλεονεκτήματα: - Ρυθμίζεις το βάθος οπότε έχεις τη σωστή απόσταση του puck από τη σίτα (ενώ με το κλασικό πατάς κ κατεβαίνεις τυχαία) - Έχεις αλφαδιασμένο πάτημα (η επιφάνεια του puck δεν γέρνει) - Έχεις επαναληψιμότητα! Κάθε φορά πατάς το ίδιο σωστά, οπότε βγάζεις από την εξίσωση το...
από Luckees
Δευ Ιαν 11, 2021 1:01 pm
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf
Απαντήσεις: 432
Προβολές: 90026

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Αυτό που μετράει πρώτα απ' όλα είναι να σου αρέσει η γεύση. Από εκεί κ πέρα μερικές τεχνικές λεπτομέρειες: Έχεις έντονο channeling αριστερά (στο 0:05 κάνει ένα μικρό πιτσίλισμα στο pf και στο 0:13 στην κούπα). Επίσης δεν είναι καλή ένδειξη οτι ο κώνος κόβει βόλτες πέρα δώθε. Προσπάθησε να κάνεις καλ...
από Luckees
Δευ Ιαν 11, 2021 12:25 pm
Δ. Συζήτηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Θέμα: Lelit Elizabeth vs Lelit Mara hx
Απαντήσεις: 13
Προβολές: 550

Re: Lelit Elizabeth vs Lelit Mara hx

manos0013 έγραψε:
Κυρ Ιαν 10, 2021 12:26 am
Το preinfusion χρησιμεύει μόνο σε εκχυλισεις με light roast καφέδες? Η γενικά αν το χρησιμοποιήσουμε κάνουμε την εκχυλιση καλύτερη ανεξαρτήτου καφέ?
Και σε medium κάνει διαφορά. Τα λίγα δευτερόλεπτα που διαβρέχεται ο καφές μπορούν να αλλάξουν την εκχύλιση.
από Luckees
Δευ Ιαν 04, 2021 11:20 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Προβλημα με αφαλατωση σε delonghi dedica ec685
Απαντήσεις: 2
Προβολές: 190

Re: Προβλημα με αφαλατωση σε delonghi dedica ec685

Χρόνια Πολλά, για ρίξε μια ματιά εδώ μπας και βοηθήσει.
από Luckees
Δευ Ιαν 04, 2021 11:12 am
Δ. Συζήτηση: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ESPRESSO
Θέμα: Χρήση βραστού νερού σε μηχανή με thermkblock
Απαντήσεις: 2
Προβολές: 168

Re: Χρήση βραστού νερού σε μηχανή με thermkblock

Συμφωνώ με Βασίλη, βραστό νερό σε πλαστικό που δεν έχει προδιαγραφές μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Επίσης η προθέρμανση δεν έχει κανένα νόημα είτε την αφήσεις ένα λεπτό, είτε μισή ώρα. Το νερό που ρέει μέσα από το θερμομπλόκ- όταν εκκινήσει η αντλία- δεν προλαβαίνει να ζεσταθεί όσο χρειά...