greekespresso.gr

Εδώ και αρκετό καιρό, είχα πρόβλημα με την γεύση του καφέ, χωρίς να μπορώ να προσδιορίσω τι συμβαίνει. Ο χρόνος εκχύλισης ήταν πάντα σε λογικά πλαίσια (25-30sec) και το ratio πάντα σωστό και μετρημένο με ζυγαριά. Στην προσπάθεια να βρω λύση άρχισα να πειραματίζομαι με τον μύλο και παρατήρησα πως όσο...

Καλησπέρα σε όλους, μιας και μετά από 9 χρόνια χρήσης της Classic άλλαξα το boiler, είπα να κατεβάσω και την πίεση στα 9bar. Ελλείψει εξοπλισμού, είπα να το ρίξω στην πατέντα! Το εγχείρημα πέτυχε και αύριο θα δούμε τις διαφορές. PS1. Το boiler είχε έντονη διάβρωση. Έχω φίλτρο ρητίνης από την 1η ημέρ...

Ευχαριστώ για την απάντηση. Ναι η αλήθεια είναι πως κάποτε ψαχνόμουνα. Έχω βαλει timer στον μύλο και είχα αγοράσει για την μηχανή αλλά δεν το έβαλα ποτέ. Ήθελα να βάλω και το μανόμετρο. Για το PID δεν είχα ασχοληθεί ιδιαίτερα. Δύο είναι τα πράγματα που με έβαλαν σε σκέψεις. Η διαδικασία και η ακατασ...

Καλησπέρα, έχω στην κατοχή μου μία Gaggia Classic και ένα μύλο Ascaso mini. Μετά από αρκετά χρόνια χρήσης και μιας και οι προτεραιότητες έχουν αλλάξει και ο ελεύθερος χρόνος έχει μειωθεί σημαντικά, έκανα μία σκέψη να πάω σε μία πιο αυτόματη μηχανή. Έχει κάποιο μέλος άποψη για το αν το αποτέλεσμα από...

Κατόπιν προτροπής του Χρήστου, θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω την εμπειρία μου από την χρήση του Zassenhaus Lima για κοπή espresso. Κατά την ταπεινή μου λοιπόν άποψη, ο συγκεκριμένος μύλος έχει τρία πολύ σοβαρά μειονεκτήματα: 1. Η ρύθμισή του είναι πάρα πολύ δύσκολη - τουλάχιστον σε ότι αφορά τις μικ...

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας. Από σήμερα είμαι κάτοχος ενός Ascaso i2 mini (Βασίλη ευχαριστώ) και μετά από 10' ρυθμίσεων νομίζω πως τελείωσαν τα βάσανά μου και άρχισε η απόλαυση. Τελικά όπως όλοι υποστηρίζετε χωρίς αξιοπρεπή μύλο, καφέ δεν κάνεις. Μου πήρε μερικές ημέρες παιδέματος με ...

Παρέλειψα να αναφέρω πως αφού βγάζω τα 100 ml βάζω πάλι το pf για λιγο και μετά το βγάζω και βάζω καφέ. Ωστόσο θα δοκιμάσω να βγάλω λιγότερα ml νερού. Σήμερα δοκίμασα να βάλω και ese pods (illy). Μεγάλη πίκρα... Ακόμα και με το μέτριο -κατά τα δικά μου γούστα- αποτέλεσμα που περνώ με τον αλεσμένο, δ...

Ανάβω την μηχανή για ~20min με το pf στην θέση του, το βγάζω και περνάω 100 -150ml νερού. Στην συνέχεια βάζω καφέ στο pf και κάνω εκχύλιση. Κάνω κάτι λάθος??

Την διαδικασια την ακολουθώ, ζυγαριά χρησιμοποιώ, tamping θεωρώ πως είμαι εντάξει. O καφές είναι ίδιος που χρησιμοποιούσα και στην άλλη μηχανή μόλις πριν λίγες ημέρες. Το μυαλό μου πάει στον μύλο και στο κατά ποσό το άλεσμα είναι ομοιογενές. Εκτός και αν πρέπει να κάνω ποιο ψιλό άλεσμα και ακόμα ποι...

Καλησπέρα, είμαι και γω πλέον κάτοχος της Gaggia Classic εδώ και λίγες ημέρες και προσπαθώ να μπω στο πνεύμα. Με τον Zassenhaus Lima δεν μπορώ να πω πως είναι και ότι πιο εύκολο να ρυθμίσω το άλεσμα αλλά έχω καταφέρει να πάρω εκχύλιση 60ml σε 27-28sec με διπλό non pressurized και ~19gr καφέ. Ο καφές...