Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
- cosini
- Δημοσιεύσεις: 400
- Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
- Όνομα: Δημητρης
- Μηχανή:: Cosini DB espresso
- 2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
- Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
- Οι καφέδες μου:: all
- Τοποθεσία: αθηνα
- Επικοινωνία:
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Υπάρχουν αρκετές επιλογές , θα μπορούσες πχ από αγγελίες με λίγη υπομονή έναν μεταχ/νο Mazzer Super Jolly με νέα μαχαίρια γύρω στα 250-300 ευρώ και επίσης μια μεταχ/νη gaggia γύρω στα 200 και έτσι να έχεις όλο τον χρόνο να μάθεις την διαδικασία.
Αυτή είναι δική μου σκέψη , εσύ παίρνεις τις αποφάσεις όμως πρώτα απ΄όλα διάβασε αρκετά για να έχεις μια ιδέα πριν κάνεις την όποια κίνηση.
Αυτή είναι δική μου σκέψη , εσύ παίρνεις τις αποφάσεις όμως πρώτα απ΄όλα διάβασε αρκετά για να έχεις μια ιδέα πριν κάνεις την όποια κίνηση.
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
-
- Δημοσιεύσεις: 65
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 13, 2018 8:42 pm
- Όνομα: Γαληνός
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
- 2η Μηχανή:: Gaggiq baby class
- Μύλος:: Ascaso mini i-2
- Τοποθεσία: Καβάλα
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Για να σε βοηθήσω και εγώ λίγο μιας και πρόσφατα έχω κανει κίνηση να μπώ σε όλη αυτή την διαδικασία. έχω αγοράσει ένα μεταχειρισμένο ascaso i2 μόλις εχθές έχω αλλάξει τα μαχαίρια του. Η διαφορά μεν εμφανέστατη στο φλυτζάνι, βέβαια στο μαγαζί ένας mazzer super jolly δεν πιανεται σε καθαρότητα γευσης.. οπότε ναι νομίζω καλή επιλογή ενός καλου μύλου πρώτα και μετά μιας μηχανής.
- sphinxgr
- Δημοσιεύσεις: 115
- Εγγραφή: Δευ Ιούλ 11, 2016 12:35 pm
- Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
- Μύλος:: Ascaso imini i2
- Οι καφέδες μου:: Taresso Tigrato
- Τοποθεσία: Athens
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Πάντως αναρωτιέμαι, ένας μύλος με κωνικά μαχαίρια των 220€ ( Ascaso I-Mini I2 Conic) σε σχέση με κάποιον πάλι με κωνικά μαχαίρια των 450€, πόση διαφορά να κάνει στο τελικό αποτέλεσμα???galkar έγραψε: ↑Τετ Ιούλ 11, 2018 12:19 amΓια να σε βοηθήσω και εγώ λίγο μιας και πρόσφατα έχω κανει κίνηση να μπώ σε όλη αυτή την διαδικασία. έχω αγοράσει ένα μεταχειρισμένο ascaso i2 μόλις εχθές έχω αλλάξει τα μαχαίρια του. Η διαφορά μεν εμφανέστατη στο φλυτζάνι, βέβαια στο μαγαζί ένας mazzer super jolly δεν πιανεται σε καθαρότητα γευσης.. οπότε ναι νομίζω καλή επιλογή ενός καλου μύλου πρώτα και μετά μιας μηχανής.
*εφόσον χρησιμοποιείται για μια μονο ποικιλία καφέ και για οικιακή χρήση - (δεν μας απασχολεί δηλαδή η ευκολία και οι πολλαπλές ρυθμίσεις, αλλά η ποιότητα κοπής και η μικρή κατακράτηση / χωρίς να χρειάζεται παράλληλα 1κιλό καφέ για να αλέσει)
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Η σύγκριση έχει νόημα αν γίνεται βάσει τεχνικών προδιαγραφών, γιατί το κόστος είναι κυμαινόμενο και σχετικό κριτήριο πχ ένας pharos μτχ μπορεί να κοστίζει όσο ένας ascaso καινούργιος.
Με αυτό το δεδομένο, "κοινή πεποίθηση" είναι ότι τα μεγαλύτερα μαχαίρια, ο μικρότερος χρόνος άλεσης (που οφείλεται στα μεγαλύτερα μαχαίρια), οι χαμηλότερες στροφές άλεσης, η ομοιογενής άλεση και η ισορροπημένη αναλογία fines/boulders είναι αυτά που δίνουν καλύτερο/καθαρότερο/γευστικότερο φλυτζάνι. Επειδή όμως η γεύση του καθενός είναι καρα-υποκειμενικό κριτήριο, μπορεί κάλλιστα κάποιος να μην συμφωνεί με την "κοινή πεποίθηση", οπότε το καλύτερο που έχει να κάνει πριν επενδύσει τα ωραία του λεφτά, είναι να δοκιμάσει όλες τις υπό σύγκριση εναλλακτικές.
Με αυτό το δεδομένο, "κοινή πεποίθηση" είναι ότι τα μεγαλύτερα μαχαίρια, ο μικρότερος χρόνος άλεσης (που οφείλεται στα μεγαλύτερα μαχαίρια), οι χαμηλότερες στροφές άλεσης, η ομοιογενής άλεση και η ισορροπημένη αναλογία fines/boulders είναι αυτά που δίνουν καλύτερο/καθαρότερο/γευστικότερο φλυτζάνι. Επειδή όμως η γεύση του καθενός είναι καρα-υποκειμενικό κριτήριο, μπορεί κάλλιστα κάποιος να μην συμφωνεί με την "κοινή πεποίθηση", οπότε το καλύτερο που έχει να κάνει πριν επενδύσει τα ωραία του λεφτά, είναι να δοκιμάσει όλες τις υπό σύγκριση εναλλακτικές.
-
- Δημοσιεύσεις: 4
- Εγγραφή: Κυρ Ιούλ 08, 2018 4:27 pm
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Επειδη κινούμε τελικα προς lelit και οχι σιλβια αυτη η προσφορα με το 10% πως παει ακριβως?απο τα 860 πχ μ δινει 86 ευρω να παρω αλλα πραγματα πχ κανενα γυμνο πφ και ταμπερ??
-
- Δημοσιεύσεις: 248
- Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 08, 2015 3:22 pm
- Όνομα: GEORGIOS
- Μηχανή:: Lelit Plus PID/
- 2η Μηχανή:: elektra microcasa
- Μύλος:: eureka mignon
- 2ος Μύλος:: COMPAK K3
- Οι καφέδες μου:: tigrato
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
https://www.amazon.it/Lelit-PL042TEMD-M ... s=espresso
πολυ καλη τιμη.τα εχει ολα
πολυ καλη τιμη.τα εχει ολα
- sphinxgr
- Δημοσιεύσεις: 115
- Εγγραφή: Δευ Ιούλ 11, 2016 12:35 pm
- Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
- Μύλος:: Ascaso imini i2
- Οι καφέδες μου:: Taresso Tigrato
- Τοποθεσία: Athens
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Ναι. Να πάρεις καθαριστικά, βούρτσες, ταμπερ κλπ. Μίλησε με το μαγαζί.Kafedakias89 έγραψε: ↑Πέμ Ιούλ 12, 2018 3:02 pmΕπειδη κινούμε τελικα προς lelit και οχι σιλβια αυτη η προσφορα με το 10% πως παει ακριβως?απο τα 860 πχ μ δινει 86 ευρω να παρω αλλα πραγματα πχ κανενα γυμνο πφ και ταμπερ??
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
παιδια, κατι εσπρεσσομηχανες επαγγελματικες μεταχειρισμενες οπως αυτή εδω https://www.car.gr/parts/view/14222422- ... o-machines ή
αυτή εδω https://www.car.gr/parts/view/14222414- ... o-machines
αξιζουνε; την θελω για οικιακη χρηση και ειναι γυρω στα λεφτα που διατιθεμαι να δωσω.
αυτή εδω https://www.car.gr/parts/view/14222414- ... o-machines
αξιζουνε; την θελω για οικιακη χρηση και ειναι γυρω στα λεφτα που διατιθεμαι να δωσω.
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Αγορα μηχανης + μυλου για αρχαριο
Αν θέλεις να ανοίξεις μπουγατσάδικο μόνο.