Το single dosing για μένα δεν είναι σημαντικό. Αυτό που πρωτίστως με ενδιαφέρει είναι η γεύση στο φλυτζάνι. Aν είχες να συγκρίνεις επομένως καθαρά με βάση τη γεύση, ποιον θεωρείς καλλίτερο μεταξύ Mazzer Major και Atom 75 από την εμπειρία που έχεις (υποθέτω ότι από Eureka προτείνεις και εσύ τον Atom 75) ?Nimrodel έγραψε: ↑Παρ Αύγ 20, 2021 10:38 pmΕχει να κανει και με το τι αλλο ζητας απο εναν μύλο. Πχ απο φλατ, ο mazzer major εμενα μ αρεσει και εχω πιει πολυ καλα φλυτζανια. Αλλα δεν εχει single dosing που, πλεον, για μενα, ειναι θεματακι. Οπότε αν θες φλατ κι εγω προς ατομ θα σου ελεγα. Γενικα οι eureka ειναι vfm.
Btw Cafelat robot τη ζαχαρωνω πολυ καιρο.
Αγορά καλού μύλου για espresso
-
- Δημοσιεύσεις: 75
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- 2η Μηχανή:: Cafelat Robot
- Μύλος:: Atom 75
- 2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
-
- Δημοσιεύσεις: 75
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- 2η Μηχανή:: Cafelat Robot
- Μύλος:: Atom 75
- 2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Κοιτάζω σχετικά με τα μαχαίρια του Atom 75 (για τα οποία πρότεινες τα diamond burrs), και υπάρχουν οι εξής επιλογές (από φθηνότερη προς ακριβότερη): standard, diamond inside, red speed, και τέλος titanium (γνωστά και ως Mythos). Ήθελα να ρωτήσω τι διαφορετικό προσφέρουν οι παραπάνω επιλογές. Όλα έχουν την ίδια γεωμετρία και αλλάζει απλά η επίστρωση/σκληρότητα. Σίγουρα έτσι αυξάνει η αντοχή τους (συνολικά κιλά άλεσης καφέ), αλλά για οικιακή χρήση αυτό δεν είναι κάτι σημαντικό. Υπάρχουν άλλες διαφορές οσον αφορά π.χ. τη ποιότητα άλεσης ή το τελικό αποτέλεσμα στο φλυτζάνι ?
-
- Δημοσιεύσεις: 437
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
- Όνομα: Θοδωρής
- Μηχανή:: Rancilio silvia pid
- Μύλος:: Cunill tranquiloTron
- 2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
- Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Από diamond και μετά είσαι οκ.
Στα Standard ενδέχεται να έχεις πρόβλημα με στατικό ηλεκτρισμό,όσο πιο μεγάλα τα μαχαίρια,τόσο πιο έντονο.
Στην ουσία η γεωμετρία των μαχαιριών είναι αυτή ή παραπλήσια του Mythos κι αυτό κάνει αυτό τον μύλο εξαιρετικό vfm.
Καλά κάνεις και βάζεις σαν πρώτο κριτήριο την ποιότητα άλεσης αλλά μετράει και το workflow.....
Στα Standard ενδέχεται να έχεις πρόβλημα με στατικό ηλεκτρισμό,όσο πιο μεγάλα τα μαχαίρια,τόσο πιο έντονο.
Στην ουσία η γεωμετρία των μαχαιριών είναι αυτή ή παραπλήσια του Mythos κι αυτό κάνει αυτό τον μύλο εξαιρετικό vfm.
Καλά κάνεις και βάζεις σαν πρώτο κριτήριο την ποιότητα άλεσης αλλά μετράει και το workflow.....
-
- Δημοσιεύσεις: 75
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- 2η Μηχανή:: Cafelat Robot
- Μύλος:: Atom 75
- 2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Σ’ ευχαριστώ για την κατατοπιστικότατη απάντηση. Στη περίπτωση αυτή θεωρείς ότι ο στατικός μπορεί να οδηγήσει σε σβολιάσματα (clumps) που να απαιτούν WDT (αυτό εννοείς όταν λες για workflow ή κάτι άλλο) ?Zen308 έγραψε: ↑Τρί Αύγ 24, 2021 9:11 amΑπό diamond και μετά είσαι οκ.
Στα Standard ενδέχεται να έχεις πρόβλημα με στατικό ηλεκτρισμό,όσο πιο μεγάλα τα μαχαίρια,τόσο πιο έντονο.
Στην ουσία η γεωμετρία των μαχαιριών είναι αυτή ή παραπλήσια του Mythos κι αυτό κάνει αυτό τον μύλο εξαιρετικό vfm.
Καλά κάνεις και βάζεις σαν πρώτο κριτήριο την ποιότητα άλεσης αλλά μετράει και το workflow.....
Επιπλέον, βλέπω ότι οι μύλοι Eureka έχουν μηχανισμό anti-clumping & anti-static (ACE system). Θεωρείς ότι δεν είναι αποτελεσματικός ?
-
- Δημοσιεύσεις: 437
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
- Όνομα: Θοδωρής
- Μηχανή:: Rancilio silvia pid
- Μύλος:: Cunill tranquiloTron
- 2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
- Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Πέρα απο τα σβολιασματα,λογω στατικου ο αλεσμένος καφες κολλάει στα τοιχώματα ή κάνει ατσαλιά κλπ.nik___ έγραψε: ↑Τρί Αύγ 24, 2021 12:50 pm
Σ’ ευχαριστώ για την κατατοπιστικότατη απάντηση. Στη περίπτωση αυτή θεωρείς ότι ο στατικός μπορεί να οδηγήσει σε σβολιάσματα (clumps) που να απαιτούν WDT (αυτό εννοείς όταν λες για workflow ή κάτι άλλο) ?
Επιπλέον, βλέπω ότι οι μύλοι Eureka έχουν μηχανισμό anti-clumping & anti-static (ACE system). Θεωρείς ότι δεν είναι αποτελεσματικός ?
Επίσης μπορει αργότερα να θέλεις να δοκιμάσεις και single dosing με το blow hopper της eureka ή με άλλη πατέντα.
Αν έχεις τα diamond burrs μπορείς να ψεκάζεις τους κόκκους πριν τους ρίξεις στο μύλο,με τα standard ατσάλινα δε θα το συνιστούσα.
-
- Δημοσιεύσεις: 75
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- 2η Μηχανή:: Cafelat Robot
- Μύλος:: Atom 75
- 2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Οκ, κατάλαβα.Zen308 έγραψε: ↑Τρί Αύγ 24, 2021 4:08 pmΠέρα απο τα σβολιασματα,λογω στατικου ο αλεσμένος καφες κολλάει στα τοιχώματα ή κάνει ατσαλιά κλπ.
Επίσης μπορει αργότερα να θέλεις να δοκιμάσεις και single dosing με το blow hopper της eureka ή με άλλη πατέντα.
Αν έχεις τα diamond burrs μπορείς να ψεκάζεις τους κόκκους πριν τους ρίξεις στο μύλο,με τα standard ατσάλινα δε θα το συνιστούσα.
Κοιτάζω επίσης και τον Olympus 75E HS. Με βάση τα χαρακτηριστικά πρέπει ουσιαστικά να είναι ίδιος με τον Atom 75, απλά φαίνεται πιο στιβαρή κατασκευή αλλά είναι ίσως κάπως πιο θορυβώδης. Καταλαβαίνω σωστά ή υπάρχουν άλλες ουσιαστικές διαφορές ?
-
- Δημοσιεύσεις: 437
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
- Όνομα: Θοδωρής
- Μηχανή:: Rancilio silvia pid
- Μύλος:: Cunill tranquiloTron
- 2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
- Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Δεν το ήξερα,απ'οτι είδα στο σάιτ της eureka εχουν το ιδιο μοτερ,ιδια μαχαιρια κλπ....ειναι πιο ογκωδης,πιο βαρυς κατα 5κιλα περιπου κι εχει και ταμπερ πανω στο σασι.Μαλλον προοριζεται περισσοτερο για καταστηματα.
-
- Δημοσιεύσεις: 75
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- 2η Μηχανή:: Cafelat Robot
- Μύλος:: Atom 75
- 2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix
Re: Αγορά καλού μύλου για espresso
Κατέληξα τελικά στον Atom 75: φαίνεται όντως vfm και για μένα θα είναι μάλλον ο τελικός μύλος. Ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια σας και τις συμβουλές σας.