Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
-
- Δημοσιεύσεις: 29
- Εγγραφή: Πέμ Μάιος 26, 2016 8:24 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Gaggia baby 06 + PID
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: KUDU: Ethiopia Guji Allona
- Τοποθεσία: Αθήνα
Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Καλησπέρα σε όλους τους φίλους του forum!
Έχοντας ψάξει και διαβασει αρκετά στο forum, κατάλαβα ότι η πιο σημαντική συσκευή για την παρασκευή καλού espresso είναι ο μύλος. Ψάχνοντας λοιπόν για το τι μύλο ν αγοράσω για αρχή (αυτήν τη στιγμή έχω τον DeLonghi KG79, που μάλλον δε θεωρείται μύλος...), βρέθηκα σ ένα δίλημμα: Με 200-250 ευρώ αγοράζω έναν καινούριο (πχ Rancillio Rocky) ή έναν μεταχειρισμένο (Fiorenzato F5, αρχικής αξίας 600)). Το ερώτημα είναι αν ένας μύλος φθείρεται πολύ με τη χρήση οπότε ένας μεταχειρισμένος, επαγγελματικής χρήσης θα έχει ακόμη προσδόκιμο επιβίωσης; Τι προτείνετε;
Έχοντας ψάξει και διαβασει αρκετά στο forum, κατάλαβα ότι η πιο σημαντική συσκευή για την παρασκευή καλού espresso είναι ο μύλος. Ψάχνοντας λοιπόν για το τι μύλο ν αγοράσω για αρχή (αυτήν τη στιγμή έχω τον DeLonghi KG79, που μάλλον δε θεωρείται μύλος...), βρέθηκα σ ένα δίλημμα: Με 200-250 ευρώ αγοράζω έναν καινούριο (πχ Rancillio Rocky) ή έναν μεταχειρισμένο (Fiorenzato F5, αρχικής αξίας 600)). Το ερώτημα είναι αν ένας μύλος φθείρεται πολύ με τη χρήση οπότε ένας μεταχειρισμένος, επαγγελματικής χρήσης θα έχει ακόμη προσδόκιμο επιβίωσης; Τι προτείνετε;
-
- Δημοσιεύσεις: 55
- Εγγραφή: Τετ Ιαν 26, 2011 1:36 pm
- Μηχανή:: Ascaso Dream
- Μύλος:: OE Pharos 2.0
- 2ος Μύλος:: Ascaso i-2
- Τοποθεσία: London
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Το παραπάνω που λές ισχύει εν μέρει, δηλαδή υπάρχει ένα κατώτατο όριο για την ποιότητα μηχανής.Geokary έγραψε:Καλησπέρα σε όλους τους φίλους του forum!
Έχοντας ψάξει και διαβασει αρκετά στο forum, κατάλαβα ότι η πιο σημαντική συσκευή για την παρασκευή καλού espresso είναι ο μύλος.
Επίσης θα σου έλεγα να κάνεις update το προφίλ σου για να δούμε τι εξοπλισμό έχεις (αναφέρομαι στην μηχανή γιατί υποθέτω οτι δεν έχεις μύλο) για να ξεκινήσουμε την συζήτηση με μια βάση.
Κατά την γνώμη μου, ένας μεταχειρισμένος μύλος σε καλή κατάσταση (!) θα σε ικανοποιήσει πιο πολύ απο έναν καινούργιο και πιο μακροχρόνια.
Δεν έχει νόημα να πάρεις κάτι το οποίο θα σε ικανοποιήσει για ένα μιρκό χρονικό διάστημα και μετά απο λίγο να κοιτάς για αναβάθμιση.
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Rocky δεν θα έπερνα ούτε καινούργιο ή Rancilio δεν έβγαλε ποτέ μύλο της προκοπής και ο αντιπρόσωπος εδώ δεν θα τον έλεγες και καλό παράδειγμα.
Fiorenzato στα 200€ σίγουρα θα τον αγόραζα του πολύ να ήθελε νέο σετ μαχαίρια που κοστίζουν λιγότερο από όσο κοστίζουν του Rocky..
Fiorenzato στα 200€ σίγουρα θα τον αγόραζα του πολύ να ήθελε νέο σετ μαχαίρια που κοστίζουν λιγότερο από όσο κοστίζουν του Rocky..
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Καλησπέρα και σε σένα Geokary και καλωσήρθες.
Καταρχάς διαβεβαίωση διάρκειας ζωής δεν θα σου δώσει κανένας. Άρα μόνο ένας μύλος του κουτιού σε εξασφαλίζει μέσω της εγγύησης για κάποια χρόνια.
Ένας γενικός κανόνας είναι οτι μύλος με όσο μεγαλύτερα μαχαίρια αντέχει η τσέπη σου θα σου δώσει κ πιο καλό αποτέλεσμα. Στα λεφτά αυτά η καλύτερη επιλογή όσον αφορά την ποιότητα άλεσης και το γευστικό αποτέλεσμα σε σπεσιάλιτι καφέδες είναι μόνο ο χειροκίνητος Pharos (version 1.1).
Οι μεταχειρισμένοι που κυκλοφορούν κατά καιρούς τόσο στο φόρουμ όσο και αλλού, πχ major, sj, k10.. είναι μύλοι που είναι σχεδιασμένοι για βαριά χρήση (δλδ μαζική καθημερινή παραγωγή σε μαγαζί) οπότε μηχανικά μέρη κ μοτέρ έχουν αποδειχθεί πρακτικά αθάνατα. Αν πάρεις τέτοιο μύλο το μόνο που αλλάζεις είναι μαχαίρια κ είσαι οκ. Έχω εκφράσει μια μικρή ένσταση περί doser στην οικιακή χρήση (δυσκολία στον καθαρισμό-δυσλειτουργικό εφόσον κάνουμε single dosing), αλλά αν εσένα δεν σε ενοχλεί αποτελεί λεπτομέρεια.
Όπως έχουμε ξαναπεί πρέπει να κάνεις κάποιους συμβιβασμούς. Ποιότητα άλεσης, δυνατότητα ανάδειξης απαιτητικών γευστικών προφίλ, μηδενική κατακράτηση, ταχύτητα, ζύγισμα, μικρό κόστος, μικρό μέγεθος... δυστυχώς δεν τα συνδυάζει κανένας ηλεκτρικός μύλος μέχρις στιγμής, οπότε πρέπει εσύ να καθορίσεις τις προτεραιότητές σου.
Καταρχάς διαβεβαίωση διάρκειας ζωής δεν θα σου δώσει κανένας. Άρα μόνο ένας μύλος του κουτιού σε εξασφαλίζει μέσω της εγγύησης για κάποια χρόνια.
Ένας γενικός κανόνας είναι οτι μύλος με όσο μεγαλύτερα μαχαίρια αντέχει η τσέπη σου θα σου δώσει κ πιο καλό αποτέλεσμα. Στα λεφτά αυτά η καλύτερη επιλογή όσον αφορά την ποιότητα άλεσης και το γευστικό αποτέλεσμα σε σπεσιάλιτι καφέδες είναι μόνο ο χειροκίνητος Pharos (version 1.1).
Οι μεταχειρισμένοι που κυκλοφορούν κατά καιρούς τόσο στο φόρουμ όσο και αλλού, πχ major, sj, k10.. είναι μύλοι που είναι σχεδιασμένοι για βαριά χρήση (δλδ μαζική καθημερινή παραγωγή σε μαγαζί) οπότε μηχανικά μέρη κ μοτέρ έχουν αποδειχθεί πρακτικά αθάνατα. Αν πάρεις τέτοιο μύλο το μόνο που αλλάζεις είναι μαχαίρια κ είσαι οκ. Έχω εκφράσει μια μικρή ένσταση περί doser στην οικιακή χρήση (δυσκολία στον καθαρισμό-δυσλειτουργικό εφόσον κάνουμε single dosing), αλλά αν εσένα δεν σε ενοχλεί αποτελεί λεπτομέρεια.
Όπως έχουμε ξαναπεί πρέπει να κάνεις κάποιους συμβιβασμούς. Ποιότητα άλεσης, δυνατότητα ανάδειξης απαιτητικών γευστικών προφίλ, μηδενική κατακράτηση, ταχύτητα, ζύγισμα, μικρό κόστος, μικρό μέγεθος... δυστυχώς δεν τα συνδυάζει κανένας ηλεκτρικός μύλος μέχρις στιγμής, οπότε πρέπει εσύ να καθορίσεις τις προτεραιότητές σου.
-
- Δημοσιεύσεις: 29
- Εγγραφή: Πέμ Μάιος 26, 2016 8:24 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Gaggia baby 06 + PID
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: KUDU: Ethiopia Guji Allona
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Σας ευχαριστώ όλους για τις πολύτιμες συμβουλές. Με βοηθήσατε σημαντικά!
-
- Δημοσιεύσεις: 29
- Εγγραφή: Πέμ Μάιος 26, 2016 8:24 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Gaggia baby 06 + PID
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: KUDU: Ethiopia Guji Allona
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Τελικά ακολούθησα αυτην τη συμβουλή και αγόρασα έναν μεταχειρισμένο Mazzer Super Jolly του 13 με καινούρια μαχαίρια όπως μου είπαν, από μια βιοτεχνία στο Κερατσίνι που κάνει ανακατασκευές σε επαγγελματικές μηχανές και μύλους που αγοράζει από το εξωτερικό. Πάντως φαίνεται ολοκαίνουριος. Είναι λίγο τεράστιος, σίγουρα το hopper δεν χωράει, αλλά φαίνεται να κάνει καλή δουλειά, σε σύγκριση με τον DeLonghi KG79 που είχα... Μάλλον δεν είχα μύλο πριν...Γιάννης έγραψε:Geokary έγραψε:Καλησπέρα σε όλους τους φίλους του forum!
Κατά την γνώμη μου, ένας μεταχειρισμένος μύλος σε καλή κατάσταση (!) θα σε ικανοποιήσει πιο πολύ απο έναν καινούργιο και πιο μακροχρόνια.
Δεν έχει νόημα να πάρεις κάτι το οποίο θα σε ικανοποιήσει για ένα μιρκό χρονικό διάστημα και μετά απο λίγο να κοιτάς για αναβάθμιση.
Τώρα κάνω δοκιμές με έναν καφέ που αγοράζω από τον "Λουκά" στη Νέα Ιωνία και νομίζω κάτι γίνεται.
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Μεγειά το μυλαράκι σου, πολύ καλή επιλογή!
Η σύγκριση με τον delonghi δεν υπάρχει, ο ένας είναι μύλος και το άλλο παιχνίδι απ΄τα jumbo.
Για το hopper κάνε ένα google search και θα βρεις αμέτρητες πατέντες και κατασκευές.
Η σύγκριση με τον delonghi δεν υπάρχει, ο ένας είναι μύλος και το άλλο παιχνίδι απ΄τα jumbo.
Για το hopper κάνε ένα google search και θα βρεις αμέτρητες πατέντες και κατασκευές.
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Για δώσε μας περισσότερες πληροφορίες για αυτή την πηγή SJ γιατί μπορεί να ενδιαφέρει και άλλους.Geokary έγραψε:Τελικά ακολούθησα αυτην τη συμβουλή και αγόρασα έναν μεταχειρισμένο Mazzer Super Jolly του 13 με καινούρια μαχαίρια όπως μου είπαν, από μια βιοτεχνία στο Κερατσίνι που κάνει ανακατασκευές σε επαγγελματικές μηχανές και μύλους που αγοράζει από το εξωτερικό. Πάντως φαίνεται ολοκαίνουριος. Είναι λίγο τεράστιος, σίγουρα το hopper δεν χωράει, αλλά φαίνεται να κάνει καλή δουλειά, σε σύγκριση με τον DeLonghi KG79 που είχα... Μάλλον δεν είχα μύλο πριν...Γιάννης έγραψε:Geokary έγραψε:Καλησπέρα σε όλους τους φίλους του forum!
Κατά την γνώμη μου, ένας μεταχειρισμένος μύλος σε καλή κατάσταση (!) θα σε ικανοποιήσει πιο πολύ απο έναν καινούργιο και πιο μακροχρόνια.
Δεν έχει νόημα να πάρεις κάτι το οποίο θα σε ικανοποιήσει για ένα μιρκό χρονικό διάστημα και μετά απο λίγο να κοιτάς για αναβάθμιση.
Τώρα κάνω δοκιμές με έναν καφέ που αγοράζω από τον "Λουκά" στη Νέα Ιωνία και νομίζω κάτι γίνεται.
Επίσης τιμή και αν δίνει και εγγύηση.
Ναι το έχουμε γράψει πολλές φορές ο KG79 δεν είναι μύλος είναι επιπέδου παιγνιδιών Jumbo.
-
- Δημοσιεύσεις: 29
- Εγγραφή: Πέμ Μάιος 26, 2016 8:24 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Gaggia baby 06 + PID
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: KUDU: Ethiopia Guji Allona
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Τον αγόρασα 260€ κ λέει δίνει εγγύηση ΕΦ όρου ζωής...
βρηκα την αγγελία στο car.gr
Είναι στην οδό Πλαπούτα 9, Κερατσινι
21555596561
6942650051
βρηκα την αγγελία στο car.gr
Είναι στην οδό Πλαπούτα 9, Κερατσινι
21555596561
6942650051
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Αγορά μύλου: καινουριος ή μεταχειρισμένος;
Μάλιστα αυτός είναι
https://www.vrisko.gr/details/04a77f10b ... 2_44572bd2
Αλλά τα μαχαίρια εκτός από καινούργια είναι και original ;
Μάλλον όχι με την εμπειρία που υπάρχει ότι κανένας μάστορας δεν βάζει original.
Καλύτερα να αγοραστεί φθηνότερα χωρίς καινούργια μαχαίρια για να ξέρεις σίγουρα τί θα βάλεις μόνος σου μετά.
Γενικά όμως είναι καλή τιμή γιατί αυτός ο μύλος είναι αλεξίσφαιρος.
https://www.vrisko.gr/details/04a77f10b ... 2_44572bd2
Αλλά τα μαχαίρια εκτός από καινούργια είναι και original ;
Μάλλον όχι με την εμπειρία που υπάρχει ότι κανένας μάστορας δεν βάζει original.
Καλύτερα να αγοραστεί φθηνότερα χωρίς καινούργια μαχαίρια για να ξέρεις σίγουρα τί θα βάλεις μόνος σου μετά.
Γενικά όμως είναι καλή τιμή γιατί αυτός ο μύλος είναι αλεξίσφαιρος.