Θέλοντας να αναβαθμίσω το μύλο μου (Αscaso i2-D), ο Μίλτος (από το Baristatools) είχε την ευγενή καλοσύνη να μου στείλει έναν Εureka mignon να τον δοκιμάσω . Τους έβαλα side by side και τους δοκίμασα . (Αγνοώντας τα τεχνικά χαρακτηριστικά) Η εικόνα που πήρα από τη σύγκριση είναι η εξής:
Standards
Μηχανή: Gaggia new baby με pid (στους 105 C) με vst18g, Kαφές: Moplaco, Guji Sidamo (Aithiopia), sun drying, roaster: CUP10
17g σε κόκκους , 16 μέρες μετά το rd (1ος ο Αscaso και 2ος ο mignon μετά από 20΄ ζεστάματος της ταπεινής baby)
Action
ο Ascaso έβγαλε αλεσμένο 17,3g (bonus του μύλου 0,3g από το πρωινό εσπρεσάκι!) ενώ ο Μignon 15g! (παρότι θα έπαιρνα όρκο ότι και τους δύο τους ξεζούμισα με το πινελάκι) φως στο τούνελ δεν υπάρχει!
O Ascaso ήταν 3-4 db πιο δυνατός από τον Mignon και το μάζεμα με το πινελάκι πολύ πιο εύκολο/γρήγορο στον Μignon. Oι κόκκοι πετάγονται περισσότερο στον Μignon και κάθονται στο hopper που είναι κάπως οριζόντιο στη βάση του, άρα πρέπει να το ανοίξεις από πάνω για να τους σπρώξεις προς τα μαχαίρια.
Η εικόνα στον αστερία και το τούνελ πριν ακουμπήσει το πινέλο του καλλιτέχνη ήταν αυτή
από το dosser απευθείας στο pf και μετά από ένα κατακόρυφο χτύπημα/στρώσιμο στη μισή ποσότητα μέσα στο pf
ο Μignon έχει περισσότερο clumbing στις περισσότερες περιπτώσεις
στην εκχύλιση τώρα.. Ο Ascaso άργησε απίστευτα (17sec!!!) να βγάλει τα πρώτα και ολοκλήρωσε 34,6g στο φλυτζάνι σε 50+ sec, ενώ ο Μignon πρωτοέβγαλε στα 10sec και έβγαλε ίδια ποσότητα στα 40+ sec με πολύ πιο στρωτή ροή. H εικόνα τους στο φλυτζάνι είναι
με γεύση του Mignon λίγο πιο όξυνη και τα pucks (του Μignon λίγο υγρό από πάνω).
Συμπέρασμα προσπαθώντας να κρατήσω όλες τις παραμέτρους σταθερές (δεν τα κατάφερα καλά) είδα μικρές διαφορές, αλλού ο ένας-αλλού ο άλλος πιο πάνω, νομίζω ότι για να δω ουσιαστική διαφορά πρέπει να πάω σε μεγαλύτερα μαχαίρια και σε budget πιοοο... (Μάλλον)
Η σύγκριση για μένα που δεν ξέρω πολλά από μύλους ήταν χρήσιμη για προσωπική εμπειρία, ελπίζω να δώσει μια εικόνα και σε άλλους (..άσχετους όπως εγώ) στο φόρουμ.
Αscaso i2-D vs Eureka Mignon
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Αscaso i2-D vs Eureka Mignon
Πολύ ωραίο συγκριτικό Βαγγέλη
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
- gsisr
- Δημοσιεύσεις: 491
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
- Όνομα: Αντώνης
- Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Eureka Atom 75
- 2ος Μύλος:: Compak K10
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Αscaso i2-D vs Eureka Mignon
O mignon δεν εχει στρωμένα μαχαίρια βέβαια απ' ότι κατάλαβα..όπως και να χει τέτοια αναβάθμιση δεν αξίζει..δες zenith e σε eureka ή και τον anfim που υπάρχει στις αγγελίες
-
- Δημοσιεύσεις: 660
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 02, 2012 10:06 pm
- Όνομα: Λεονάρδος
- Μηχανή:: Expobar Brewtus LEVA
- 2η Μηχανή:: Illy Francis X3
- Μύλος:: Quamar M80E
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2
- Οι καφέδες μου:: Αιθιοπιάρες
- Τοποθεσία: Δροσιά
Re: Αscaso i2-D vs Eureka Mignon
Εάν είσαι αρχάριος και κάνεις τέτοιες παρουσιάσεις-συγκρίσεις, φαντάσου τί θα κάνεις μόλις παλιώσεις...
Μπράβο σου.
Στο δια ταύτα, δε νομίζω κι εγώ ότι αυτή θα είναι πραγματική αναβάθμιση.
Απο όλα αυτά κρατάω το μεγάλο clumbing του eureka όπου και για αυτό μάλλον σου δίνει το πιο όξυνο αποτέλεσμα.
Όπως και να έχει , ο ascaso είναι ένας πολύ τίμιος μύλος όπου κι εγώ μετάνιωσα που τον είχα πουλήσει.
Δες για κάτι άλλο, σαφώς μεγαλύτερο μύλο , ώστε να έχεις μια πραγματική αναβάθμιση.
Μπράβο σου.
Στο δια ταύτα, δε νομίζω κι εγώ ότι αυτή θα είναι πραγματική αναβάθμιση.
Απο όλα αυτά κρατάω το μεγάλο clumbing του eureka όπου και για αυτό μάλλον σου δίνει το πιο όξυνο αποτέλεσμα.
Όπως και να έχει , ο ascaso είναι ένας πολύ τίμιος μύλος όπου κι εγώ μετάνιωσα που τον είχα πουλήσει.
Δες για κάτι άλλο, σαφώς μεγαλύτερο μύλο , ώστε να έχεις μια πραγματική αναβάθμιση.