Τα 4 «Μ» του espresso: Miscela (το χαρμάνι του καφέ), Macinacaffe (ο μύλος), Macchina (η μηχανή espresso), Mano (το χέρι του barista). Τα έχετε όλα σωστά;
Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
phoinix_gr
Δημοσιεύσεις: 113 Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
Όνομα: Ακης
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
Δημοσίευση
από phoinix_gr » Δευ Απρ 02, 2018 11:48 pm
Ηρθε και ο δικος μου σήμερα
Πρώτες εντυπωσεις:
Απίστευτη ταχύτητα. Αλέθει σχεδόν 2 φορές γρηγορότερα σε σχέση με τον Graef CM 800
Απολυτως 0 channeling σε 2 καφεδάκια που εκανα. Πρωτη φορά δεν ειχα ουτε σταγόνα να λερώνει το φλιτζάνι
Τέλειος κώνος στο γυμνο PF, ειναι για Βιντεο.
Το αυτόματο ζύγισμα χάνει απο 0 εώς 0.5 στις πρώτες δοκιμές, θέλει πολυ καλο στήριγμα στο PF. Θα το δώ καλύτερα τις επομενες μερες
Κοσμημα (εμφανισιακα)
Ρυθμιση 6C για κόψiμο Espresso + Χρειάστηκα Shimming για να τον φέρω στα μέτρα μου, εδω οδηγίες :
S/N: 1700585
Με ότι διαβάζω σε
home-barista.com Το S/N εχει το διορθωμένο μοτέρ. Εχω κανει και σχετική ερώτηση σε Barazza και αναμένω .
Φωτός
Gaggia Classic|Chinese PID|Auber temperature sensor|OPV 9bar|Rancilio silvia wand
Brass shower plate holder|IMS shower screen|IMS basket|Baratza Sette 270W Grinder|Belogia Jug
ioannisz
Δημοσιεύσεις: 197 Εγγραφή: Δευ Οκτ 30, 2017 8:29 pm
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: ECM Giotto 2001 mod
Μύλος:: Mazzer kony
2ος Μύλος:: niche zero
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες
Τοποθεσία: Μαρούσι
Δημοσίευση
από ioannisz » Τρί Απρ 03, 2018 8:58 am
Να φέρω τις Αιθιοπίες μου να παίξουμε?
Μηχανήματα παρελθόντος :Lelit Victoria PL91T, Gaggia Classic, Bezzera bz99s, Brasilia Century, Ascaso i2, Mazzer Super Jolly, K10
phoinix_gr
Δημοσιεύσεις: 113 Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
Όνομα: Ακης
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
Δημοσίευση
από phoinix_gr » Τρί Απρ 03, 2018 10:17 am
Σε περιμένω Γιαννη
Gaggia Classic|Chinese PID|Auber temperature sensor|OPV 9bar|Rancilio silvia wand
Brass shower plate holder|IMS shower screen|IMS basket|Baratza Sette 270W Grinder|Belogia Jug
cosini
Δημοσιεύσεις: 400 Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: Cosini DB espresso
2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:
Δημοσίευση
από cosini » Τρί Απρ 03, 2018 9:35 pm
καλορίζικος και καλα
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
phoinix_gr
Δημοσιεύσεις: 113 Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
Όνομα: Ακης
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
Δημοσίευση
από phoinix_gr » Τρί Απρ 03, 2018 11:35 pm
cosini έγραψε: καλορίζικος και καλα
Ευχαριστω!
Προς κατόχους 270W, Τι firmware εχει ο μυλος σας?
8.06 λεει εδω.
Η εκδοση γίνεται display οταν bootαρει o μυλος.
Διαδικασία για εισαγωγή offset ζυγίσματος στον μυλο:
https://www.baratza.com/faq/under-dosin ... e-amounts/
Gaggia Classic|Chinese PID|Auber temperature sensor|OPV 9bar|Rancilio silvia wand
Brass shower plate holder|IMS shower screen|IMS basket|Baratza Sette 270W Grinder|Belogia Jug
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477 Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια
Δημοσίευση
από Luckees » Τετ Απρ 04, 2018 8:15 pm
8.0.6 και ο δικός μου
cosini
Δημοσιεύσεις: 400 Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: Cosini DB espresso
2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:
Δημοσίευση
από cosini » Τετ Απρ 04, 2018 9:49 pm
Και ο δικος μου 8.0.6
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
cosini
Δημοσιεύσεις: 400 Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: Cosini DB espresso
2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:
Δημοσίευση
από cosini » Κυρ Απρ 08, 2018 10:16 pm
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
Christos
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794 Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Δημοσίευση
από Christos » Δευ Απρ 09, 2018 9:41 am
Ούτε οι ίδιοι!
Θα είναι μελλοντικό χαρακτηριστικό που αναπτύσσει η acaia και όχι η baratza. Η σύνδεση θα είναι με bluetooth.
https://www.baratza.com/faq/what-is-the ... app-about/
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
cosini
Δημοσιεύσεις: 400 Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: Cosini DB espresso
2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:
Δημοσίευση
από cosini » Δευ Απρ 09, 2018 11:59 am
Εχω κατεβασει την εφορμογη, επιλεγω τον μυλο αλλα δεν γινεται κατι. Λογικα θα πρεπει ο μυλος να εχει bt η wifi για να γινει συνδεση οποτε ισως να ειναι σε μελλοντικα μοντελα.
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση