Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 482
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gespresso » Τετ Οκτ 17, 2018 5:09 pm

Παρακολουθώ το νήμα από την αρχή. Ο σκοπός του είναι να αρχίσουμε να ανεβάζουμε βίντεο; Να καταλήξουμε ότι αν οπτικά είναι ωραίο ένα καφεδάκι τότε είναι και γευστικά; :a014:

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gaggia BC » Τετ Οκτ 17, 2018 6:17 pm

Θεμελιωδως λαθος λογικη, καθως μπορεις να εκχυλισεις τελεια εναν εσπρεσσο απο κακο κοκκο. Ή επισης, αν ειναι λαθος η θερμοκρασια σου θα βγει χαλια.

evaskal
Δημοσιεύσεις: 208
Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
2η Μηχανή:: Saeco 8325
Μύλος:: Compak K10 Conic
2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από evaskal » Τετ Οκτ 17, 2018 7:56 pm

ασχημη κρεμα ασχημος καφές
σωστή κρεμα σωστο shot espresso- κανονας
Μέγα λάθος. Έχω εκχυλίσει καφέ που οπτικά με έκανε να πω " Ωωωω τι έφτιαξα πάλι, τι godshot είναι αυτο;" δεν χόρταινε το μα τι μου να βλέπει. Τελειος κωνος τρομερη Κρέμα, tiger stripes και δε συμμαζεύεται. Πρώτη γουλιά; κοντεψα να παθω δηλητηρίαση. Δεύτερη γουλιά ; βρεθηκα ένα βήμα πριν την πληση στομάχου (Τι την ηθελα ο ερμος).
Κυριε evaskal μήπως σας ενοχλεί και η γραμματοσειρά ? Αν ειναι να την αλλάξω. Σας ευχαριστώ
Ουδέν σχόλιο επ' αυτού

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Πέμ Οκτ 18, 2018 9:00 am

E δηαλδή το τελικό αποτέλεσμα απο τον ειδικο δεν μετράει που ειναι η εκχυλιση?
Μετραει μόνο το
"εκανα αυτή την αλλαγή, μετά εκανα την αλλη και μετα το σταυρωσα 3 φορες και
ήπια ενα καφεδάκι ουτε στη Ρωμη.

Ε τότε είναι σαν να βλέπαμε την διαφήμιση "εσεις κυρα Τασία ποια συνταγή θα μας δείξετε και απαντάει τόστ" Τοστ;
https://www.youtube.com/watch?v=3twEOLxjOjQ

Το να μιλαμε και να γράφουμε χωρις να βλεπουμε τι να πώ.

Πολυ ωραια τα ειπε ο προηγούμενος χρήστης. " στο κάτω δεν έχεις μηχανή οποτε τι συζητάς"
αρα συμπεράινουμε οσοι έχουν μηχανή ξέρουν απο εσπρεσσο.

Άβαταρ μέλους
Βασιλης Α.
Δημοσιεύσεις: 256
Εγγραφή: Παρ Φεβ 28, 2014 7:51 pm
Μηχανή:: LM GS3 MP 2017
2η Μηχανή:: LP Prof. 83
Μύλος:: Monolith Flat
2ος Μύλος:: Comandante C40
Οι καφέδες μου:: Taf, Gardelli, The Barn,Coff. Collective
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Βασιλης Α. » Πέμ Οκτ 18, 2018 9:05 am

Την καλημέρα μου, μάλλον ο σκοπός σου ειναι απλά να τρολαρεις, ευχαριστώ δεν θα πάρω, καλή συνέχεια.

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Πέμ Οκτ 18, 2018 9:45 am

Εννοώ θα ήταν χρήσιμο η συζήτηση με το σχετικη παραγόμενη εκχυλιση.

και αρχισανε ολοι οι χρήστες

"Μα εχω δει ωραια κρεμα και χαλια καφέ, ωραια κρεμα και πηγα στο νοσοκομείο σουμπιτος,
ασχημη κρεμα και ξεπερασα τον καλύτερο barista στη γευση" κ.α

Δηλαδή ωραια κρεμα και ωραια γευση δεν παιζει ?
Δηλαδή μια βελτιστοποίηση π.χ στην μηχανή, στην πιεση, στον καφέ δεν πρεπει να φέρνει διαφορά στο αποτέλεσμα?. Η ειναι ανώφελο?
ή επαφίεται μόνο στην διαπίστωση "α αυτός ήταν καφές ααααα". Δεν υπάρχουν κάποια στανταρτς;

Εν πασει περιπτωση θα εκτιμούσα αν υπήρχαν εστω στο δικό thread βιντεο χρηστών.
Ευχαριστώ τον χρήστη που ανέβασε εστω ενα.

Πάντως ολοι βρήκαν μια δικαιολογία για να μην ανεβάσουν. &^%@#! Αδιανόητο. ίσως και απαγορευμενο.

Δηλαδή κατά καποιο τρόπο "κάνω αψογο κάφέ
άψογη εκτέλεση,
τελειο shot
αψογη γευση"
λόγω εμπειρίας

αλλά δεν σας δείχνω και δεν πρεπει να δειχνουμε. Οκευ

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Luckees » Πέμ Οκτ 18, 2018 9:59 am

vage78 έγραψε:
Πέμ Οκτ 18, 2018 9:45 am
..Πάντως ολοι βρήκαν μια δικαιολογία για να μην ανεβάσουν. &^%@#! Αδιανόητο. ίσως και απαγορευμενο..
Εγώ κάτι είχα καταλάβει ότι ο Χρήστος δεν αφήνει να ανέβουν βίντεο για να μη ζηλεύουμε μεταξύ μας. Τρου στόρι.

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Πέμ Οκτ 18, 2018 10:45 am

Δηλαδή ωραια κρεμα και ωραια γευση δεν παιζει ?
Δηλαδή μια βελτιστοποίηση π.χ στην μηχανή, στην πιεση, στον καφέ δεν πρεπει να φέρνει διαφορά στο αποτέλεσμα?. Η ειναι ανώφελο?
ή επαφίεται μόνο στην διαπίστωση "α αυτός ήταν καφές ααααα". Δεν υπάρχουν κάποια στανταρτς;

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Πέμ Οκτ 18, 2018 10:46 am

Δηλαδή κατά καποιο τρόπο "κάνω αψογο κάφέ
άψογη εκτέλεση,
τελειο shot
αψογη γευση"
λόγω εμπειρίας

αλλά δεν σας δείχνω και δεν πρεπει να δειχνουμε. Οκευ

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gaggia BC » Δευ Νοέμ 05, 2018 1:56 pm

Οριστε και αλλη μια εκχυλιση στο σπιτι μου με μια μηχανη των 300€ και εναν μυλο ισης περιπου αξιας. Στο τελος φαινεται και το παραγόμενο ρόφημα
https://www.youtube.com/watch?v=UpNSDyIrZjw

Επισης κατα καιρους αρκετα μελη εχουν ανεβασει εδω βιντεακια
viewtopic.php?f=4&t=1155

Απάντηση