Bezzera bz99s
- ioannisz
- Δημοσιεύσεις: 197
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 30, 2017 8:29 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ECM Giotto 2001 mod
- Μύλος:: Mazzer kony
- 2ος Μύλος:: niche zero
- Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες
- Τοποθεσία: Μαρούσι
Bezzera bz99s
Εδώ και δύο εβδομάδες, έκανε την εμφάνισή της στο σπίτι, μια κούκλα με κόκκινο μεταλλικό φόρεμα, λίγο ταλαιπωρημένη και με ένα πρόβλημα αρκετά σοβαρό.
Αποφάσισα να την βοηθήσω να ορθοποδήσει.
Ο δρόμος για την Ιθάκη : Το πρόβλημα εντοπίστηκε και διορθώθηκε στον θερμοστάτη ασφαλείας (έκοβε πολύ νωρίς).
Αλλάξαμε και φόρεμα ...
Και το τελικό αποτέλεσμα σήμερα Με αποζημίωσε με δύο καφεδάρες σήμερα ....
Δεν ανέβαζε πίεση και η θερμοκρασία στο πφ ήταν μέχρι 78 βαθμούς.Αποφάσισα να την βοηθήσω να ορθοποδήσει.
Ο δρόμος για την Ιθάκη : Το πρόβλημα εντοπίστηκε και διορθώθηκε στον θερμοστάτη ασφαλείας (έκοβε πολύ νωρίς).
Αλλάξαμε και φόρεμα ...
Και το τελικό αποτέλεσμα σήμερα Με αποζημίωσε με δύο καφεδάρες σήμερα ....
Μηχανήματα παρελθόντος :Lelit Victoria PL91T, Gaggia Classic, Bezzera bz99s, Brasilia Century, Ascaso i2, Mazzer Super Jolly, K10
- cosini
- Δημοσιεύσεις: 400
- Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
- Όνομα: Δημητρης
- Μηχανή:: Cosini DB espresso
- 2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
- Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
- Οι καφέδες μου:: all
- Τοποθεσία: αθηνα
- Επικοινωνία:
Re: Bezzera bz99s
μπράβο γιάννη , πολύ καλή δουλειά καλά καφεδάκια να έχεις
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
-
- Δημοσιεύσεις: 801
- Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
- Όνομα: Μάκης
- Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
- Μύλος:: Mazzer Kony
- 2ος Μύλος:: Γουδί
Re: Bezzera bz99s
Ωραιο το κοκκινο φορεμα, αλλα το καινουργιο δεν παιζεται! Πολυ ωραια...
-
- Δημοσιεύσεις: 59
- Εγγραφή: Παρ Ιαν 06, 2017 5:48 pm
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Vbm domobar levetta
- 2η Μηχανή:: v60
- Μύλος:: La san marko 91
- 2ος Μύλος:: sozen
- Οι καφέδες μου:: cup10, kudu, ipanema
Re: Bezzera bz99s
Πωπω μια κούκλα, την παντρεύομαι Μπράβο Γιάννη!
- ioannisz
- Δημοσιεύσεις: 197
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 30, 2017 8:29 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ECM Giotto 2001 mod
- Μύλος:: Mazzer kony
- 2ος Μύλος:: niche zero
- Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες
- Τοποθεσία: Μαρούσι
Re: Bezzera bz99s
Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.
Θα επιστρέψω για να πω και τις γευστικές εντυπώσεις καθώς και τις χρηστικές γιατί ξεκουράζω την Lelit και αυτή έχει αναλάβει όλο το βάρος του σπιτιού.
Θα επιστρέψω για να πω και τις γευστικές εντυπώσεις καθώς και τις χρηστικές γιατί ξεκουράζω την Lelit και αυτή έχει αναλάβει όλο το βάρος του σπιτιού.
Μηχανήματα παρελθόντος :Lelit Victoria PL91T, Gaggia Classic, Bezzera bz99s, Brasilia Century, Ascaso i2, Mazzer Super Jolly, K10
- phoinix_gr
- Δημοσιεύσεις: 113
- Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
- Όνομα: Ακης
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
Re: Bezzera bz99s
Με γειες! Πολύ καλή δουλειά με μεράκι, και πολύ όμορφο αποτέλεσμα.
Μια σύγκριση ανάμεσα στην Lelit Victoria και στην Bezzera επιβάλλεται.
Μια σύγκριση ανάμεσα στην Lelit Victoria και στην Bezzera επιβάλλεται.
Gaggia Classic|Chinese PID|Auber temperature sensor|OPV 9bar|Rancilio silvia wand
Brass shower plate holder|IMS shower screen|IMS basket|Baratza Sette 270W Grinder|Belogia Jug
Brass shower plate holder|IMS shower screen|IMS basket|Baratza Sette 270W Grinder|Belogia Jug
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Bezzera bz99s
Ευλογία να πιάνουν τα χέρια σου! Μπράβο Γιάννη!
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
- Garbakos
- Δημοσιεύσεις: 100
- Εγγραφή: Δευ Απρ 03, 2017 11:16 pm
- Όνομα: Χριστόφορος
- Μηχανή:: Lelit Bianca
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Bezzera bz99s
Μπράβο Γιάννη πολύ καλή δουλειά!
Το αποτέλεσμα είναι τέλειο.
Καλά καφεδάκια να έχεις!
Το αποτέλεσμα είναι τέλειο.
Καλά καφεδάκια να έχεις!
- ioannisz
- Δημοσιεύσεις: 197
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 30, 2017 8:29 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ECM Giotto 2001 mod
- Μύλος:: Mazzer kony
- 2ος Μύλος:: niche zero
- Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες
- Τοποθεσία: Μαρούσι
Re: Bezzera bz99s
Η σύγκριση ανάμεσα στις δύο μηχανές, φίλε Άκη, είναι λιγάκι δύσκολο, γιατί παραβάλεις δύο διαφορετικούς κόσμους. Όμως γίνεται χωρίς να το θέλουμε και από όλη την οικογένεια χωρίς κανένας να τους ρωτήσει - η μία είναι έτσι, η άλλη είναι αλλιώς και μου αρέσει αυτή…
Μια ενημέρωση πριν μπω σε λεπτομέρειες.
Δεν έχω κανένα θέμα με την θερμοκρασία, μέτρησα την έξοδο με τα όργανα και ρύθμισα την πίεση (0,8 - 1,2) για να παίρνω 92 - 93 βαθμούς. Η μηχανή είναι HX. Εξοικειώθηκα με το cooling flush γρήγορα. Βέβαια ήθελα να βάλω και ένα όργανο πίεσης αλλά για να το κάνω αυτό έπρεπε να κάνω τρύπα σε αυτά τα σίδερα που έχει κατασκευαστεί -- αδύνατον. Άσε που θέλω να κρατήσω όλα τα κομμάτια της, στην original κατάσταση. Έτσι κατέληξα σε κάτι που είναι προσωρινό αλλά όχι άσχημο. Το όργανο είναι διπλό και προς το παρόν δείχνει μόνο την πίεση του boiler. Μόλις βρώ εξαρτήματα από m12 σε ⅛ θα παίξει και το άλλο. Θα μπει PID, αλλά δεν έχω βρει που μπορεί να μπει, ώστε να μην χαλάει το στυλ της μηχανής. Προτιμώ να μην το βάλω καθόλου, παρά να χαλάσω το look.
Η πίεση όμως μου δημιουργεί κάποια μικρά θέματα - δεν μπορώ να την ανεβάσω όσο θέλω. Με το τυφλό και με το όργανο στο pf, πάω μέχρι 9.5 ( ήθελα 10 με 10.5 αλλά γευστικά ΔΕΝ με χαλάει καθόλου, το αντίθετο μάλιστα). Έχει 2-3 ρυθμιστές στο δρόμο του νερού που με έχουν μπερδέψει λίγο αλλά θα βρώ άκρη κάποια στιγμή.
Ας δούμε λοιπόν κάποια πράγματα συγκριτικά με τις δύο μηχανές, με σεβασμό και σκεπτόμενοι πάντα το χάσμα που τις χωρίζει.
Ατμός
Ανοίγεις την κάνουλα στην Bezzera και είναι σαν να μπαίνουν οι scorpions στην σκηνή για να τραγουδήσουν … χαχα Και έχεις τον ατμό όποτε θέλεις - ούτε περίμενε, ούτε τίποτα … μεγάλο πράγμα αυτό. Βέβαια με την μία τρύπα της Lelit όπου είχα συνηθίσει μου πήρε χρόνο να τα καταφέρω με τις 4 τρύπες της Bezzera (και ακόμα τραβάω ζόρια). Όλοι οι άλλοι που το χρησιμοποίησαν μόνο καλά λόγια είπαν. Αλλά αυτό είναι και το δυνατό σημείο των HX.
Εκχύλιση
Εδώ με την Lelit και το pid μπορείς να παίξεις όσο θέλεις και να βρείς αυτό που θέλεις για οποιαδήποτε ποικιλία καφέ. Αυτό δεν μπορώ να το κάνω με την Bezzera. Όμως δεν μπορώ να μην αναφέρω τα σχόλια των άλλων (πάντα για εσπρέσο σκέτο), ότι από την Bezzera έχει κάτι διαφορετικό στην γεύση το οποίο ΔΕΝ είναι αρνητικό αλλά ούτε και θετικό. Έτσι έκανα ένα πείραμα σε μία καινούρια ποικιλία που μου έφερε η σύζυγος. Προσπάθησα να βρώ τις γεύσεις που λαμβάνω από κάθε μηχανή ξεχωριστά (χωρίς να έχω διαβάσει τι γράφει το σακούλι. Ε λοιπόν πιο κοντά έπεσα με την Bezzera !!! Δεν το περίμενα. Τονίζω ότι και οι δύο καφέδες μου άρεσαν, απλά ήταν λίγο διαφορετικοί και δεν έχω την εμπειρία ακόμα να κρίνω παραπάνω.
Έτσι έκανα και το τελευταίο πείραμα. Πήρα σκέτο νερό από την εκχύλιση, το άφησα να κρυώσει και το δοκίμασα. Πάλι Bezzera. Πολύ μικρή διαφορά βέβαια. Λόγω HX ??? Έχει λογική? Ίσως. Θα το ξανακάνω και θα σας πω. (Να θυμίσω πως και οι δύο μηχανές είναι δεύτερο χέρι και δεν ξέρω πως τους είχαν συμπεριφερθεί).
Εδώ να τονίσω ότι με την Lelit έχω φτάσει σε σημείο να μην έχω αποτυχίες στους καφέδες και στο αφρόγαλα (σημείωση: σε αυτήν έμαθα, οπότε φαντάζει λογικό), ενώ στην Bezzera ακόμα παλεύω και είμαι σε ένα ποσοστό 80% στον καφέ και 70% στο αφρόγαλα.
Δεν ξέρω αν το pid ή κάτι άλλο με βοηθήσει να τα πάω καλύτερα. Προς το παρόν διαβάζω ότι υπάρχει για τις HX μπας και ξεστραβωθώ.
Ξεκίνησα με ένα ποσό αντίστοιχο μιας μεταχειρισμένης gaggia baby (και πιο κάτω) για να την πάω στο εξοχικό, πήρα την Bezzera και δεν θέλω (και δεν θέλουν) να την βγάλω από τον πάγκο. Πρόβλημα.
Μια ενημέρωση πριν μπω σε λεπτομέρειες.
Δεν έχω κανένα θέμα με την θερμοκρασία, μέτρησα την έξοδο με τα όργανα και ρύθμισα την πίεση (0,8 - 1,2) για να παίρνω 92 - 93 βαθμούς. Η μηχανή είναι HX. Εξοικειώθηκα με το cooling flush γρήγορα. Βέβαια ήθελα να βάλω και ένα όργανο πίεσης αλλά για να το κάνω αυτό έπρεπε να κάνω τρύπα σε αυτά τα σίδερα που έχει κατασκευαστεί -- αδύνατον. Άσε που θέλω να κρατήσω όλα τα κομμάτια της, στην original κατάσταση. Έτσι κατέληξα σε κάτι που είναι προσωρινό αλλά όχι άσχημο. Το όργανο είναι διπλό και προς το παρόν δείχνει μόνο την πίεση του boiler. Μόλις βρώ εξαρτήματα από m12 σε ⅛ θα παίξει και το άλλο. Θα μπει PID, αλλά δεν έχω βρει που μπορεί να μπει, ώστε να μην χαλάει το στυλ της μηχανής. Προτιμώ να μην το βάλω καθόλου, παρά να χαλάσω το look.
Η πίεση όμως μου δημιουργεί κάποια μικρά θέματα - δεν μπορώ να την ανεβάσω όσο θέλω. Με το τυφλό και με το όργανο στο pf, πάω μέχρι 9.5 ( ήθελα 10 με 10.5 αλλά γευστικά ΔΕΝ με χαλάει καθόλου, το αντίθετο μάλιστα). Έχει 2-3 ρυθμιστές στο δρόμο του νερού που με έχουν μπερδέψει λίγο αλλά θα βρώ άκρη κάποια στιγμή.
Ας δούμε λοιπόν κάποια πράγματα συγκριτικά με τις δύο μηχανές, με σεβασμό και σκεπτόμενοι πάντα το χάσμα που τις χωρίζει.
Ατμός
Ανοίγεις την κάνουλα στην Bezzera και είναι σαν να μπαίνουν οι scorpions στην σκηνή για να τραγουδήσουν … χαχα Και έχεις τον ατμό όποτε θέλεις - ούτε περίμενε, ούτε τίποτα … μεγάλο πράγμα αυτό. Βέβαια με την μία τρύπα της Lelit όπου είχα συνηθίσει μου πήρε χρόνο να τα καταφέρω με τις 4 τρύπες της Bezzera (και ακόμα τραβάω ζόρια). Όλοι οι άλλοι που το χρησιμοποίησαν μόνο καλά λόγια είπαν. Αλλά αυτό είναι και το δυνατό σημείο των HX.
Εκχύλιση
Εδώ με την Lelit και το pid μπορείς να παίξεις όσο θέλεις και να βρείς αυτό που θέλεις για οποιαδήποτε ποικιλία καφέ. Αυτό δεν μπορώ να το κάνω με την Bezzera. Όμως δεν μπορώ να μην αναφέρω τα σχόλια των άλλων (πάντα για εσπρέσο σκέτο), ότι από την Bezzera έχει κάτι διαφορετικό στην γεύση το οποίο ΔΕΝ είναι αρνητικό αλλά ούτε και θετικό. Έτσι έκανα ένα πείραμα σε μία καινούρια ποικιλία που μου έφερε η σύζυγος. Προσπάθησα να βρώ τις γεύσεις που λαμβάνω από κάθε μηχανή ξεχωριστά (χωρίς να έχω διαβάσει τι γράφει το σακούλι. Ε λοιπόν πιο κοντά έπεσα με την Bezzera !!! Δεν το περίμενα. Τονίζω ότι και οι δύο καφέδες μου άρεσαν, απλά ήταν λίγο διαφορετικοί και δεν έχω την εμπειρία ακόμα να κρίνω παραπάνω.
Έτσι έκανα και το τελευταίο πείραμα. Πήρα σκέτο νερό από την εκχύλιση, το άφησα να κρυώσει και το δοκίμασα. Πάλι Bezzera. Πολύ μικρή διαφορά βέβαια. Λόγω HX ??? Έχει λογική? Ίσως. Θα το ξανακάνω και θα σας πω. (Να θυμίσω πως και οι δύο μηχανές είναι δεύτερο χέρι και δεν ξέρω πως τους είχαν συμπεριφερθεί).
Εδώ να τονίσω ότι με την Lelit έχω φτάσει σε σημείο να μην έχω αποτυχίες στους καφέδες και στο αφρόγαλα (σημείωση: σε αυτήν έμαθα, οπότε φαντάζει λογικό), ενώ στην Bezzera ακόμα παλεύω και είμαι σε ένα ποσοστό 80% στον καφέ και 70% στο αφρόγαλα.
Δεν ξέρω αν το pid ή κάτι άλλο με βοηθήσει να τα πάω καλύτερα. Προς το παρόν διαβάζω ότι υπάρχει για τις HX μπας και ξεστραβωθώ.
Ξεκίνησα με ένα ποσό αντίστοιχο μιας μεταχειρισμένης gaggia baby (και πιο κάτω) για να την πάω στο εξοχικό, πήρα την Bezzera και δεν θέλω (και δεν θέλουν) να την βγάλω από τον πάγκο. Πρόβλημα.
Μηχανήματα παρελθόντος :Lelit Victoria PL91T, Gaggia Classic, Bezzera bz99s, Brasilia Century, Ascaso i2, Mazzer Super Jolly, K10
- loft
- Δημοσιεύσεις: 54
- Εγγραφή: Δευ Ιουν 17, 2013 5:22 pm
- Μηχανή:: La Pavoni Puccino
- Μύλος:: 1Zpresso JE-Plus
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Bezzera bz99s
Έμπλεξες τώρα! ...Πολύ ενδιαφέρουσα μηχανή
Στην Αμερικανική αγορά πουλιόταν re-branded ως Pasquini Livia 90, θα βρεις πολλές αναφορές γι'αυτήν.
Όσον αφορά τη γεύση του νερού, το ιδανικό θα ήταν να έχεις μια HX μηχανή με απευθείας σύνδεση στο δίκτυο. Αυτό θεωρητικά εξασφαλίζει πάντα φρέσκο νερό, σημαντικό για μια οικιακή μηχανή στην οποία το νερό δεν ανανεώνεται λόγω του μικρού κύκλου λειτουργίας. Σχετικό θέμα:
Ποιότητα νερού σε Dual Boiler μηχανές σε σχέση με τις HX.
Το group απ' ότι βλέπω δεν είναι E61, αλλά θερμαίνεται επαγωγικά απευθείας από το boiler μέσω μιας μεταλλικής "γέφυρας". Πόσος είναι ο χρόνος προθέρμανσης;
Στην Αμερικανική αγορά πουλιόταν re-branded ως Pasquini Livia 90, θα βρεις πολλές αναφορές γι'αυτήν.
Όσον αφορά τη γεύση του νερού, το ιδανικό θα ήταν να έχεις μια HX μηχανή με απευθείας σύνδεση στο δίκτυο. Αυτό θεωρητικά εξασφαλίζει πάντα φρέσκο νερό, σημαντικό για μια οικιακή μηχανή στην οποία το νερό δεν ανανεώνεται λόγω του μικρού κύκλου λειτουργίας. Σχετικό θέμα:
Ποιότητα νερού σε Dual Boiler μηχανές σε σχέση με τις HX.
Το group απ' ότι βλέπω δεν είναι E61, αλλά θερμαίνεται επαγωγικά απευθείας από το boiler μέσω μιας μεταλλικής "γέφυρας". Πόσος είναι ο χρόνος προθέρμανσης;
Spoiler: show