Bezzera BZ40

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Bezzera BZ40

Δημοσίευση από Luckees » Τρί Μαρ 27, 2018 10:08 am

Άλλο γραμμάρια, άλλο ml. Τα 60ml είναι ένας γενικός μπούσουλας, ο οποίος περιλαμβάνει και την κρέμα. Καφέδες με πλούσια κρέμα μπορεί να σε μπερδέψουν, οπότε για να έχεις μετρήσιμη επαναληψιμότητα ασχολήσου μόνο με τα γραμμάρια. Προζυγίζεις "χ" ποσότητα και παίρνεις "ψ" ποσότητα καφέ με την ζυγαριά κάτω απ' το φλιτζάνι, ώστε να βλέπεις ακριβώς που θα σταματήσεις. Ξεκίνα με αναλογία 1:2 και ανέβαινε για να βρεις τις γεύσεις που σε ικανοποιούν.

Στο πάτημα θα βάζεις δύναμη περίπου 15 κιλά. Αν χτυπήσεις το στεγνό "μπισκότο" θα πρέπει να βγει ένα σώμα (όπως βγαίνει μετά την εκχύλιση).

Απάντηση