greekespresso.gr

GiannisSi έγραψε:καλησπερα, προχθες παρελαβα και γω τη συγκεκριμενη μηχανη απο barista.gr. ολα κομπλε ρυθμισα pid και μυλο και αρχισα τους πρωτους καφεδες. παρατηρησα κατι βεβαια, ακομα και οταν εχω τον διακοπτη στην εκχυλυση καφε και κλειστο το ρυθμιστη του steam wand, το σωληνακι του ατμου εχει μια ελαχιστη διαρροη οταν ανοιγω την αντλια . ειναι φυσιολογικο αυτο;

Νομιζω πως είναι. Γενικά όταν ειναι ανοιχτή η μηχανη περναει και μια μικρη ποσοτητα νερο στο ακροφυσιο ατμου. Το κολπο ειναι να στρεψεις τον μοχλο για το ακροφυσικο για να φυγει το νερακι. Εγω αυτο κάνω και δεν έχω θέμα μετά.
Επίσης να τσεκάρεις αν το χεις κλειστο (τερμα δεξιόστροφα δηλαδη)

ευχαριστω, αυτο κανω για να το εκτονωσω αλλα και παλι μετα απο λιγη ωρα ξαναμαζευετε, τελος παντων αφου γινεται και σε σενα φανταζομαι δεν ειναι θεμα

και σε εμένα το κάνει αυτό απο την αρχή...δεν είναι τίποτα

Στο θέμα του offset δεν αλλάζει κάτι στην λειτουργία της μηχανής πάρα μόνο ό,τι αν το έχεις στο 8 αντί για 101°c βλέπεις 93°c.
Παρατηρώ και στις 2 περιπτώσεις άνω των 10°c πτώση όταν κάνω τον espresso και αυτό είναι που με προβληματίζει

πόσα ml εκχειλίσεις κάνεις; οσο περισσότερο νερό βγάζεις, τόσο πιο λογικό είναι να βλέπεις πτώση

κανονικά 50-60ml

10°c πτώση για 50-60ml ειναι πολύ. εμενα με μικρότερο boiler πέφτει 1-2 βαθμους

UltiMo_ έγραψε:10°c πτώση για 50-60ml ειναι πολύ. εμενα με μικρότερο boiler πέφτει 1-2 βαθμους

Είναι πολύ αλλά συμβαίνει... Εμένα στα 50ml πέφτει περίπου 5 βαθμούς. (offset 0). Από 101, πάει 96 ή 97.

η μηχανη ειναι εβδομάδων και στην λειτουργία ολα καλά, ούτε χάνει απο κάπου, ούτε κάποιο περιεργο θόρυβο ακούω και οταν ανάβει πολύ γρήγορα πιάνει την επιθυμητή θερμοκρασία και το pid κανονικά παραμετροποιείται χωρίς πρόβλημα. μόλις πατήσω την αντλία απο 100-101c (χωρις offset) μέχρι να την κλείσω στα 25-30sec τις περισσότερες φορές βλέπω στο pid κάτω απο 90c μέχρι να ξανα-ανεβάσει θερμοκρασία ακόμα και με μισή ωρα προθέρμανση.
δεν ξέρω αν εχει πρόβλημα και δεν μπορώ να καταλάβω τι συμβαίνει

Και σε εμένα κάνει βύθισμα η θερμοκρασία 10-12 βαθμούς κατά την εκχύλιση και πιστεύω σε όλους...δεν ξέρω κατά πόσο επηρεάζει τον καφέ όμως , απο την στιγμή που πέφτει τόσο χαμηλά...Υπάρχει περίπτωση να βγαίνει πιο ξινός ο καφές εξαιτίας αυτού του γεγονότος?