Nuova Simonelli Oscar II
-
- Δημοσιεύσεις: 222
- Εγγραφή: Κυρ Ιαν 22, 2012 1:09 pm
- Όνομα: Μιχάλης
- Μηχανή:: QM Silvano Evo
- Μύλος:: Niche zero
- Τοποθεσία: Λευκωσία
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Απ' οτι φαίνεται πηρες μια μηχανή χωρίς βα γνωρίζεις κάποια βασικά πράγματα και κυρίως χωρίς να έχεις καποιο μύλο ικανό να την υποστηρίξει. Άρα πρέπει για την ώρα να ξεκινήσεις το διάβασμα, στο φόρουμ υπάρχουν όλες οι πληροφορίες που θα λύσουν κάθε απορία σου.
Συνοπτικά να σου πω πως η μηχανή σου είναι τύπου ΗΧ, άρα μετά την αρχική προθέρμανση, ιδανικά κανα μισάωρο, είναι απαραίτητο το cooling flush για να έρθει το νερό εκχύλισης σε σωστή θερμοκρασία, αλλιώς θα καις τον καφε. Το cooling flush είναι μια διαδικασία όπου πριν κουμπωσεις το κλείστρο αφήνεις να τρέξει καυτό νερό από το γκρουπ. Θα δεις οτι αρχικά βγαίνει και ατμός μαζί με το νερό ενώ υπάρχει τρέμουλο στη ροή, μόλις η ροή σταθεροποιηθεί αφήνεις ακομα 4-5 δευτερόλεπτα και σταματας. Περιμένεις λίγο για να κανει η μηχανή recovery και μετα κουμπωνεις και κανεις εκχύλιση. Οσο πιο πολυ περιμένεις τόσο πιο πολύ αυξάνεται η θερμοκρασία του νερού, άρα αυτος είναι ο τρόπος που ελέγχουμε την θερμοκρασία του νερού κατά την εκχύλιση σε μια ΗΧ μηχανή.
Όσο για τον μύλο, με 250 το καλύτερο που μπορείς να πάρεις είναι καποιο μεταχειρισμένο τύπου mazzer.
Συνοπτικά να σου πω πως η μηχανή σου είναι τύπου ΗΧ, άρα μετά την αρχική προθέρμανση, ιδανικά κανα μισάωρο, είναι απαραίτητο το cooling flush για να έρθει το νερό εκχύλισης σε σωστή θερμοκρασία, αλλιώς θα καις τον καφε. Το cooling flush είναι μια διαδικασία όπου πριν κουμπωσεις το κλείστρο αφήνεις να τρέξει καυτό νερό από το γκρουπ. Θα δεις οτι αρχικά βγαίνει και ατμός μαζί με το νερό ενώ υπάρχει τρέμουλο στη ροή, μόλις η ροή σταθεροποιηθεί αφήνεις ακομα 4-5 δευτερόλεπτα και σταματας. Περιμένεις λίγο για να κανει η μηχανή recovery και μετα κουμπωνεις και κανεις εκχύλιση. Οσο πιο πολυ περιμένεις τόσο πιο πολύ αυξάνεται η θερμοκρασία του νερού, άρα αυτος είναι ο τρόπος που ελέγχουμε την θερμοκρασία του νερού κατά την εκχύλιση σε μια ΗΧ μηχανή.
Όσο για τον μύλο, με 250 το καλύτερο που μπορείς να πάρεις είναι καποιο μεταχειρισμένο τύπου mazzer.
- stelios
- Δημοσιεύσεις: 295
- Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
- Όνομα: Στέλιος
- Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
- 2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
- Μύλος:: OE Pharos
- Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Πάρε αυτόν εδώ.
Είναι λίγο παραπάνω από το budget σου, αλλά αγοράζεις κορυφαία μαχαίρια, χωρίς να πληρώνεις λεφτά για μοτέρ και αηδίες και χωρίς να πιάνεις χώρο στο πάγκο της κουζίνας.
Σε 25 δευτ. έχεις κόψει το καφέ σου.
http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos ... _p_79.html
Είναι λίγο παραπάνω από το budget σου, αλλά αγοράζεις κορυφαία μαχαίρια, χωρίς να πληρώνεις λεφτά για μοτέρ και αηδίες και χωρίς να πιάνεις χώρο στο πάγκο της κουζίνας.
Σε 25 δευτ. έχεις κόψει το καφέ σου.
http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos ... _p_79.html
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος stelios την Παρ Μάιος 06, 2016 9:49 am, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
- re4male
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Πέμ Μάιος 02, 2013 12:09 pm
- Όνομα: κωστας
- Μηχανή:: bezzera unica pid
- Μύλος:: Eureka Zenith E 65
- Τοποθεσία: κατερινη
Re: Nuova Simonelli Oscar II
τωρα με τετοια μηχανη επιβαλεται η μεταχειρισμένος mazzer η και κατι σαν τον δικο μου να ξεφυγεις τελειως και να σε κυνηγαει η κυρα !
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Παιδιά ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες. Μιχάλη ήσουν κατατοπιστικότατος.
Τώρα ανάμεσα σε χειροκίνητο και ηλεκτρικό μύλο στη τιμή των 250€ +_ 50€ τι να προτιμήσω; Έναν ακριβό χειροκίνητο ή έναν φθηνό ηλεκτρικό; Ο χειροκίνητος PHAROS για παράδειγμα μπορεί να έχει την ίδια απόδοση με τον mini i2 της ASCASO ή κάποιον της ίδιας κατηγορίας και τιμής;
Παρακαλώ τις πολύτιμες συμβουλές σας.
Ευχαριστώ
Τώρα ανάμεσα σε χειροκίνητο και ηλεκτρικό μύλο στη τιμή των 250€ +_ 50€ τι να προτιμήσω; Έναν ακριβό χειροκίνητο ή έναν φθηνό ηλεκτρικό; Ο χειροκίνητος PHAROS για παράδειγμα μπορεί να έχει την ίδια απόδοση με τον mini i2 της ASCASO ή κάποιον της ίδιας κατηγορίας και τιμής;
Παρακαλώ τις πολύτιμες συμβουλές σας.
Ευχαριστώ
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Στέλιο έχεις ιδία πείρα από τον PHAROS; αν ναι πες μου λεπτομέρειες σε παρακαλώ.
- stelios
- Δημοσιεύσεις: 295
- Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
- Όνομα: Στέλιος
- Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
- 2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
- Μύλος:: OE Pharos
- Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Τον έχω 5 χρόνια.
Είμαι υπέρευχαριστημένος
Καλύτερος από τον Anfim Best που είχα. Και σε έλεγχο (stepless) και σε ποιότητα κοπής (κωνικά μαχαίρια).
Δεν έχει σχέση με τους άλλους χειροκίνητους. Δεν είναι παιχνίδι να χάνει ρυθμίσεις, παξιμάδια κλπ.
Τα κωνικά μαχαίρια που έχει, υπάρχουν σε επαγγελματικούς μύλους.
Το μονο μείον είναι το να βγει ο τριμένος καφές από μέσα. Μικρό το κακό.
Είναι κρίμα να πετάς λεφτά για μύλο στο σπίτι για να αγοράσεις μοτέρ, όταν το πιο σημαντικό μέρος του μύλου είναι τα μαχαίρια.
Εκτός κι αν κάνεις 4 καφέδες στη σειρά, κάθε μέρα.
Είμαι υπέρευχαριστημένος
Καλύτερος από τον Anfim Best που είχα. Και σε έλεγχο (stepless) και σε ποιότητα κοπής (κωνικά μαχαίρια).
Δεν έχει σχέση με τους άλλους χειροκίνητους. Δεν είναι παιχνίδι να χάνει ρυθμίσεις, παξιμάδια κλπ.
Τα κωνικά μαχαίρια που έχει, υπάρχουν σε επαγγελματικούς μύλους.
Το μονο μείον είναι το να βγει ο τριμένος καφές από μέσα. Μικρό το κακό.
Είναι κρίμα να πετάς λεφτά για μύλο στο σπίτι για να αγοράσεις μοτέρ, όταν το πιο σημαντικό μέρος του μύλου είναι τα μαχαίρια.
Εκτός κι αν κάνεις 4 καφέδες στη σειρά, κάθε μέρα.
- gsisr
- Δημοσιεύσεις: 492
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
- Όνομα: Αντώνης
- Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Eureka Atom 75
- 2ος Μύλος:: Compak K10
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Nuova Simonelli Oscar II
δεν θα διαφωνησω με τον στέλιο, αλλά δεν συγκρίνεται η ευκολία ενός ηλεκτρικού με έναν χειροκίνητο. Σκέψου το καλά πριν πάρεις χειροκίνητο. Ο pharos θα σου δώσει καλά αποτελέσματα, αλλα την ευκολία ενός ηλεκτρικού ποτέ. Σε ηλεκτρικό κοίτα σε mazzer jolly και πάνω, αν και ο jolly η κλασική δοκιμασμένη λύση και υπεραρκετος για τη μηχανή σου.
-
- Δημοσιεύσεις: 14
- Εγγραφή: Παρ Μαρ 07, 2014 7:12 pm
- Όνομα: Γιωργος
- Μηχανή:: Δεν αποφασισα ακομη
- 2η Μηχανή:: Bacchi
- Μύλος:: Δεν αποφασισα ακομη
- 2ος Μύλος:: Porlex Tall
- Οι καφέδες μου:: Θα δουμε
- Τοποθεσία: Πατρα
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Αν κ εκτός θέματος,επειδή ενδιαφέρομαι,η αγορά του pharos απο ποιό μαγαζί έγινε, κ πόσο κόστισε με τα μεταφορικά.Ευχαριστώ.
-
- Δημοσιεύσεις: 511
- Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
- Όνομα: Χάρης
- Μηχανή:: DIY Mod G Classic
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Newbie roaster
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Τίποτε από τα 2. Πάρε έναν μεταχειρισμένο ηλεκτρικό ημιεπαγγελματικό. Στα 300Ε θα βρεις καναν Mazzer SJ, θα του βγάλεις το hopper για να χωράει κάτω από το ντουλάπι και να μη φωνάζει η και θα τον δουλεύεις single dose και θα του αλλάξεις τα μαχαίρια γιατί τα προηγούμενα θα είναι .... Από κει και πέρα θα ζήσετε μια ζωή μαζί.Valiefdi έγραψε: Τώρα ανάμεσα σε χειροκίνητο και ηλεκτρικό μύλο στη τιμή των 250€ +_ 50€ τι να προτιμήσω; Έναν ακριβό χειροκίνητο ή έναν φθηνό ηλεκτρικό;
Re: Nuova Simonelli Oscar II
Τελικά φίλοι μου μετά από πολύ διάβασμα στο φόρουμ και μεγάλης κατανάλωσης φαιάς ουσίας αγόρασα τον K3 ολοκαίνουριο, τηρουμένων πάντοτε των αναλογιών του προϋπολογισμού και του ποσού που μπορούσα να διαθέσω. Τον Κ3 τον αγόρασα 260€ και πιστεύω πως είναι μια πολύ καλή και τίμια αγορά για τα λεφτά του.
Τώρα επί του πρακτέου: Το αποτέλεσμα του συνδυασμού OSCAR II & K3 είναι να παίρνω πολύ καλά shots στην αρχή και εξαιρετικά στη συνέχεια (λόγω εκμάθησης και των δύο). Αν ανέβω και κατηγορία καφέ (προς το παρόν πίνω τον Buondi prestige)... έ τότε πραγματικά πιστεύω πως θα ξεφύγω κατά πολύ γευστικά.
Πάντως σας ευχαριστώ όλους για τις πολύτιμες συμβουλές σας.
ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ: Αρχικά ήμουν θετικά προσκείμενος και στις δύο προτεινόμενες επιλογές για μύλο. Τον mazzer sj ως μεταχειρισμένο και τον Pharos ως χειροκίνητο. Τον δεύτερο δεν μπορούσα να τον παραγγείλλω παρά μόνο από USA και θα μου κόστιζε πολύ πιο ακριβά με τα μεταφορικά.
Τώρα επί του πρακτέου: Το αποτέλεσμα του συνδυασμού OSCAR II & K3 είναι να παίρνω πολύ καλά shots στην αρχή και εξαιρετικά στη συνέχεια (λόγω εκμάθησης και των δύο). Αν ανέβω και κατηγορία καφέ (προς το παρόν πίνω τον Buondi prestige)... έ τότε πραγματικά πιστεύω πως θα ξεφύγω κατά πολύ γευστικά.
Πάντως σας ευχαριστώ όλους για τις πολύτιμες συμβουλές σας.
ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ: Αρχικά ήμουν θετικά προσκείμενος και στις δύο προτεινόμενες επιλογές για μύλο. Τον mazzer sj ως μεταχειρισμένο και τον Pharos ως χειροκίνητο. Τον δεύτερο δεν μπορούσα να τον παραγγείλλω παρά μόνο από USA και θα μου κόστιζε πολύ πιο ακριβά με τα μεταφορικά.