Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Βαγγελης ο καφετζης
Δημοσιεύσεις: 1559
Εγγραφή: Πέμ Απρ 22, 2010 8:14 pm
Μηχανή:: ECM Mechanika III PR
Μύλος:: Compak K10 conic
2ος Μύλος:: Χειροκίνητος sozen
Οι καφέδες μου:: Φρέσκοι specialty
Τοποθεσία: Αθήνα - Καστοριά

Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από Βαγγελης ο καφετζης » Σάβ Ιούλ 14, 2012 12:07 pm

PF = Portafilter = Κλείστρο-σε αυτό τοποθετούμε το καλαθάκι
Portafilter.jpg
Spout double/single spout = To τελευταίο μέρος του κλείστρου απο το οποίο τρέχει ο καφές.Διπλό,μονό,υπάρχει και τριπλό
double spout.jpg
single spout.JPG
Group = Εκεί που κουμπώνει το κλείστρο

Ε61 group = Τύπος group
E61-1.jpeg
E61-3.jpg
Saturated group = Τύπος group,ενωμένο απευθείας με το μπόιλερ,προέκτασή του
La Marzocco Saturated group-boiler.jpg
NPF = Naked Portafilter = Κλείστρο χωρίς πάτο
Naked PF.jpg
Shower screen = Ντουζιέρα/Διασκορπιστής/Σίτα = Απο εκεί που κατεβαίνει το νερό.Το τελευταίο μέρος του group
group screens.jpg
Basket single/double/triple = Το καλαθάκι που βάζουμε τον προς εκχύλιση καφέ (μονό/διπλό/τριπλό)
Καλαθάκια.jpg
Ridgeless basket = καλαθάκι χωρίς αυλάκι
Synesso style ridgeless double basket.jpg
Pressurized system/basket/PF = viewtopic.php?f=4&t=1080#p14384

HX = Heat Exchanger = Εναλλάκτης θερμότητας (HX boiler)
HX system.jpg
DB = Double Boiler = Διπλό μπόιλερ
DB system.jpg
Brew boiler = Μπόιλερ αφιερωμένο για τον καφέ

Steam boiler = Μπόιλερ αφιερωμένο για ατμό

Drip tray = Δοχείο απόνερων
Rancilio Silvia drip tray.jpg
Puck = Ο καφές που μένει στο καλαθάκι μετά την εκχύλιση σχηματίζοντας έναν κοντό σημπαγές κύλινδρο (αν δώσει ο Θεός..)
Puck.gif
Priming
viewtopic.php?f=5&t=687&p=30463&hilit=priming#p30463

3-way solenoid valve = Τρίοδη βαλβίδα = Στο τέλος της εκχύλισης διώχνει το περίσσιο νερό απο τον θάλαμο εκχύλισης και το στέλνει στο δοχείο με τα απόνερα.Σε εξαιρετικές καταστάσεις λειτουργεί και σαν βαλβίδα ασφαλείας.Σαν τέτοια βαλβίδα λειτουργεί το Ε61 group,αλλά υπάρχει και σαν μονάδα
3way SV.jpg
Vacuum braker = Βαλβίδα αναπνοής = Όταν το μπόιλερ είναι κρύο παραμένει ανοιχτή.
Κατά το ζέσταμα (βρασμό του νερού στο μπόιλερ) αφού απελευθερώσει λίγο ατμό μαζί με στάλες νερού και αυξηθεί η πίεση κλείνει και σφραγίζει το μπόιλερ
Vacuum breaker.png
OPV = Over pressure valve/Expansion Valve ή Pressure Relief Valve = Βαλβίδα υπερπίεσης/εκτόνωσης =
Ρυθμίζει την πίεση της εκχύλισης στην επιθυμητή.Σε κάποιες μηχανές είναι προρυθμισμένη χωρίς την δυνατότητα ρύθμισης σε άλλες είναι ρυθμιζόμενη (Adjustable OPV).
Ρυθμιζόμενη OPV.jpg
Safety valve= Βαλβίδα ασφαλείας. Εκτονώνει την πίεση στο boiler όταν αυτή ξεπεράσει κάποια οριακή τιμή.
safety_valve2.jpg
Βackflush = Για τον καθαρισμό του group και των εξαρτημάτων του (Μόνο για τις μηχανές με τρίοδη βαλβίδα)

Pressurestat = Πρεσσοστάτης = Ρυμθίζει την πίεση που αναπτύσεται στο μπόιλερ και κατα συνέπεια ρυθμίζει την θερμοκρασία του νερού στο μπόιλερ
Πρεσσοστάτης.jpg
PID = Ηλεκτρονική συσκευή που ρυθμίζει την θερμοκρασία του νερού στο μπόιλερ και την κρατάει πιο σταθερά απο έναν πρεσσοστάτη

Vibe pump = Παλμική αντλία = Δημιουργεί την πίεση για την εκχύλιση του καφέ
Ulka Vibe pump.png
Rotary Pump = Περιστροφική αντλία = Δημιουργεί την πίεση για την εκχύλιση του καφέ.Το ορειχάλκινο μέρος είναι η αντλία και το μαύρο το μοτέρ που της δίνει κίνηση
Rotary pump.jpg
God shot = Το χαμόγελο στα χείλη μετά την πρώτη γουλιά καφέ..αν πάνε όλα καλά.

Μερικά απο τα βασικά μέρη όπως είναι τοποθετημένα σε μια μηχανή
Βασικά μέρη.jpg
Η συλλογή πληροφοριών και φωτογραφιών έγινε απο αυτό το forum,απο ξένα αλλά και απο διάφορα site

vagyver
Δημοσιεύσεις: 43
Εγγραφή: Δευ Δεκ 03, 2012 4:13 pm
Όνομα: Βσγγέλης
Μηχανή:: Χ7.1
2η Μηχανή:: σε αναζήτηση...
Μύλος:: σε αναζήτηση...
Τοποθεσία: Πειραιάς

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από vagyver » Τρί Φεβ 26, 2013 8:47 am

Ρίξτε μια ματιά και σε αυτό:

http://coffeeloversmalaysia.com/index.php?topic=21.0

Άβαταρ μέλους
Σιδηρούς
Δημοσιεύσεις: 131
Εγγραφή: Τρί Ιουν 25, 2013 12:20 pm
Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο...
Τοποθεσία: Αθήναι
Επικοινωνία:

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από Σιδηρούς » Παρ Ιουν 28, 2013 12:09 am

Βαγγελης ο καφετζης: Φιλτατε σε ευχαριστω παρα πολυ! Θα το εκτυπωσω και θα αρχισω το διαβασμα. :worthy:

Jimmy

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από Jimmy » Σάβ Δεκ 28, 2013 11:07 am

Τι είναι η ντουζιέρα;

dio

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από dio » Σάβ Δεκ 28, 2013 2:12 pm

Εκει που τρεχει το νερο για την εκχυλιση,το οποιο τρεχει σαν ντους!Εξου και το shower screen (σιτα)

Demian1979

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από Demian1979 » Πέμ Φεβ 26, 2015 12:40 pm

Μήπως ξέρει κάποιος κανένα link που να αναφέρει τις διαφορές ή τις ιδιότητες των αξεσουάρ που αναφέρονται πιο πάνω ? Π.χ. καλαθάκι με αυλάκι ή χωρίς αυλάκι, ποια η διαφορά τους ?

PavlosK

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από PavlosK » Παρ Φεβ 27, 2015 8:16 pm

Εδώ ένα λινκ στα αγγλικά http://thingscoffee.com.au/accessories/ ... eless.html
Αν δεν γνωρίζεις αγγλικά μπορούμε να το μεταφράσουμε και να σε ενημερώσουμε.
Στη γεύση νομίζω δεν θα βρεις διαφορές είτε είναι ridge είτε ridgeless εφόσον μιλάμε για ίδια μάρκα καλάθια.

Demian1979

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από Demian1979 » Κυρ Μαρ 01, 2015 2:48 pm

Theoprofil έγραψε:Εδώ ένα λινκ στα αγγλικά http://thingscoffee.com.au/accessories/ ... eless.html
Αν δεν γνωρίζεις αγγλικά μπορούμε να το μεταφράσουμε και να σε ενημερώσουμε.
Στη γεύση νομίζω δεν θα βρεις διαφορές είτε είναι ridge είτε ridgeless εφόσον μιλάμε για ίδια μάρκα καλάθια.
Γνωρίζω αγγλικά, όσο για κάποιες εξειδικευμένες ορολογίες πιστεύω θα με βοηθήσει το google translate. :e014:
Σε ευχαριστώ για τη προθυμία σου πάντως. :oneup:

PavlosK

Re: Ορολογία - Βασικά μέρη μηχανής

Δημοσίευση από PavlosK » Τρί Μαρ 03, 2015 1:19 am

Να είσαι καλά φίλε μου. :a013:

Απάντηση