Απλό mod προθέρμανσης για Gaggia Classic
Θα σας παρουσιάσω ένα απλό mod προθέρμανσης του νερού πριν αυτό φτάσει στο boiler για μηχανές Gaggia μαζί με όλα τα υλικά που απαιτούνται και link για να τα αγοράσετε. Προσοχή
απλό εννοώ σε υλοποίηση και όχι σε δυσκολία αφού θα χρειαστεί να αφαιρέσετε το boiler από την μηχανή. Πράγμα όχι και τόσο δύσκολο βέβαια (μόνα εργαλεία που απαιτούνται το κατάλληλο γαλλικό κλειδί για τις συνδέσεις και ένα allen για τις βίδες που κρατάνε το boiler στο σασί) αρκεί να σημειώσετε που μπαίνει κάθε καλώδιο για να μην γίνει κάποιο λάθος.
Όλα τα μεγέθη σωλήνων είναι Φ.6 εξωτερικά και Φ.4 εσωτερικά, και όλα τα ρακόρ 1/8''. Σε όλες τις συνδέσεις βάζουμε 2 στρώσεις τεφλόν για στεγανοποίηση και σφίγγουμε καλά.
1) Ξεκινάμε αφαιρώντας το boiler από την Classic. Συνδέουμε στην OPV μια γωνία θηλυκή - αρσενική [
http://goo.gl/xoPOs ] για να βοηθήσουμε τον χαλκοσωλήνα να πάρει την σωστή κλίση. Συνδέουμε στη γωνία ένα θηλυκό ρακόρ χαλκοσωλήνα [
http://goo.gl/nmv7X ] και αφού δουλέψουμε τον χαλκοσωλήνα [
http://goo.gl/mUtY4 ] με το χέρι τον συνδέουμε.
Μερικές παρατηρήσεις.
Σχετικά με το μήκος του χαλκοσωλήνα: πρέπει να κάνει τουλάχιστον 4 περιστροφές γύρω από το boiler. Με δύο μέτρα σωλήνα κάνει περίπου 5 και χωράει γύρω στα 25ml νερού. Καλύτερα πάρτε λίγο παραπάνω και κόψτε τον.
Σχετικά με την επαφή με το boiler: μπροστά το boiler της Gaggia είναι ισιό. Εκεί πρέπει να βρείτε κάποιο αντικείμενο που να χωράει και να γεμίζει αυτόν τον χώρο. Εγώ έβαλα ένα πολύ μικρό αλουμινένιο filter από μια παλιά εσπρεσσιέρα. Στα σημεία που ακουμπάει ο σωλήνας με το boiler καλό θα ήταν να μπει λίγη παστούλα CPU για ακόμη καλύτερη μεταφορά θερμότητας. Ιδιαίτερη βάση να δωθεί στο πλάι του boiler όπως κοιτάμε την μηχανή από μπροστά, όπου και είναι τοποθετημένα τα θερμοστοιχεία.
Μια αρχική εικόνα με 1 μέτρο σωλήνα για τις αρχικές μου δοκιμές:
2) Αφού τυλίξουμε τον χαλκοσωλήνα όσο καλύτερα μπορούμε βάζουμε το δεύτερο θηλυκό ρακόρ στην άλλη άκρη του και στη συνέχεια συνδέουμε ένα αρσενικό ρακόρ για σωληνάκι Teflon [
http://goo.gl/aiuhG και
http://goo.gl/LI2Kr ]. Τοποθετούμε και το σωληνάκι και βάζουμε το boiler πίσω στην μηχανή.
3) Βγάζουμε το μαμίσιο σωληνάκι από την αντλία και με την βοήθεια ενός θηλυκού ρακόρ [
http://goo.gl/lmxys ] συνδέουμε την όλη κατασκευή στην αντλία, με προσοχή καθώς δεν κουμπώνει πάρα πολύ. Το σωληνάκι Teflon, αντί να δουλέψουμε σε όλο το μήκος με χαλκοσωλήνα, μπαίνει για 2 λόγους: πρώτον μας διευκολύνει στις κινήσεις καθώς είναι αρκετά εύκαμπτο και δεύτερον δεν μεταφέρει θερμότητα στα καλώδια και την αντλία.
Παράδειγμα εγκατεστημένου mod:
Αφού εγκαταστήσουμε τα πάντα, κάνουμε μερικά εκτεταμένα backflush για να δοκιμάσουμε την αντοχή του κυκλώματος σε πίεση (με το χέρι έτοιμο να βγάλει την μπρίζα σε περίπτωση διαρροής). Με σωστή εφαρμογή teflon και γερό σφίξιμο δεν πρέπει να τρέχει σταγόνα. Είμαστε έτοιμοι!
Σχετικά με την θερμοκρασία του νερού. Μετρημένα με πολύμετρο η θερμοκρασία του χαλκοσωλήνα μετά από 15 λεπτά προθέρμανσης είναι από 60 έως 80 βαθμούς κελσίου ανάλογα το σημείο και πόσο καλά πατάει στο boiler. Πράγμα που σημαίνει πως κατά τα πρώτα 20ml περίπου περιορίζουμε δραστικά την πτώση θερμοκρασίας.
Ξανά μετρημένο με πολύμετρο βάζοντας ένα κομμένο ποτηράκι styrofoam με μια μικρή τρύπα για να έχουμε μικρή ροή και με χρήση PID στην μηχανή (περισσότερα για αυτό αργότερα) πήρα τις εξής μετρήσεις κατά Μ.Ο. (5 μετρήσεις, 15 λεπτά ανάμεσα στην μέτρηση, ροή 50ml σε 15 sec):
πριν το mod: DT 10.2 C
μετά το mod: DT 5.6 C
Με ρύθμιση λοιπόν της αρχικής θερμοκρασίας κατά βούληση βλέπουμε πως με το mod μπορούμε δίνοντας μια αρκετά μεγάλη θερμοκρασία (πχ 95C) μπορούμε να μείνουμε στην "κλίμακα" του espresso καθόλη την διάρκεια της εκχύλισης, κάτι που πριν ήταν ευσεβής πόθος.
Συμπεράσματα στην γεύση προσεχώς καθώς οι δοκιμές και τα mods στην συγκεκριμένη μηχανή συνεχίζονται.
