Χειρότερος καφές στα 9bar. Τι πάει λάθος;

[tachav]

Καλησπέρα σε όλους. Μετά από αρκετό καιρό που η καφετιέρα ήταν απείραχτη, είπα να τη ρυθμισω και εγώ στα 9bar. Παρέμβαλα λοιπόν ένα ποτενσιόμετρο στην αντλία, και με τη βοήθεια ενός μανόμετρου στο Portafilter ρύθμισα ανάλογα την πίεση. Προσάρμοσα το κόψιμο για να μου βγαίνει ο καφές στους ίδιους χρόνους με πριν αλλά το αποτέλεσμα ήταν απίστευτη πίκρα!! το ίδιο συνέβη και όταν πήγα στα 10bar (διάβασα ότι πρέπει να μετράς 10 στο κλείστρο για να έχεις 9 στο puck). Οταν η αντλία δουλεύει με φουλ πίεση ο καφές είναι οκ. Εχει αντιμετωπίσει κανείς κάτι ανάλογο;

[DimK]

καλησπερα,
πιθανον μειώνοντας τη ροη σου.....αυξησες αθελα σου τη θερμοκρασισ (προφανως δεν εχεις pid)...οποτε πικρος καφες.

[DimK]

....μαλλον λαθος....αφου αλλαξες και κοψιμο με ιδιους χρονους....δεν ισχυει το παραπανω.

[Algebar]

Αν η μηχανή σου έχει OPV η ρύθμιση της ΜΕΓΙΣΤΗΣ πίεσης με μανόμετρο στο portafilter γίνεται εκεί.
Ρύθμιση με ποτενσιόμετρο στα 230V της αντλίας δεν έχω υπόψη μου, πες μου αν θέλεις τι μηχανή έχεις και πως έχεις υλοποιήσει τη ρύθμιση.

[thodoris5321]

Καλησπέρα σε όλους. Μετά από αρκετό καιρό που η καφετιέρα ήταν απείραχτη, είπα να τη ρυθμισω και εγώ στα 9bar. Παρέμβαλα λοιπόν ένα ποτενσιόμετρο στην αντλία, και με τη βοήθεια ενός μανόμετρου στο Portafilter ρύθμισα ανάλογα την πίεση. Προσάρμοσα το κόψιμο για να μου βγαίνει ο καφές στους ίδιους χρόνους με πριν αλλά το αποτέλεσμα ήταν απίστευτη πίκρα!! το ίδιο συνέβη και όταν πήγα στα 10bar (διάβασα ότι πρέπει να μετράς 10 στο κλείστρο για να έχεις 9 στο puck). Οταν η αντλία δουλεύει με φουλ πίεση ο καφές είναι οκ. Εχει αντιμετωπίσει κανείς κάτι ανάλογο;

Τα παραπάνω bar πίεσης συγχωρούν λάθη και ίσως κάνουν τον καφέ να βγαίνει πιο γλυκός. Αν μπορείς ανάφερε τί καφέ βάζεις, πόσα γραμμάρια in and out και σε τι χρόνο.

[tachav]

Αν η μηχανή σου έχει OPV η ρύθμιση της ΜΕΓΙΣΤΗΣ πίεσης με μανόμετρο στο portafilter γίνεται εκεί.
Ρύθμιση με ποτενσιόμετρο στα 230V της αντλίας δεν έχω υπόψη μου, πες μου αν θέλεις τι μηχανή έχεις και πως έχεις υλοποιήσει τη ρύθμιση.

Η μηχανή είναι η gaggia new baby 06. Pid δεν έχω. Η υλοποίηση είναι σχετικά απλή. Παρεμβάλεις στο καλώδιο που πάει από το διακόπτη στην αντλία ένα ποτενσιόμετρο 220v, και παίζοντας με αυτό εκτός από από flow control μπορείς να αυξομειώνεις τη ροη του νερού άρα και την πίεση. Υπάρχει πιθανότητα η μειωμένη ροη νερού να ανεβάζει πολύ τη θερμοκρασία με αποτέλεσμα να καιγεται ο καφές; Μήπως τελικά θα ήταν πιο σωστό μια ρυθμιζόμενη opv και να μείνει το υπάρχον mod μονο για flow control και preinfusion;

[Algebar]

Υποθέτω ότι με ποτενσιόμετρο εννοείς κάποιο ρυθμιστή στροφών με το οποίο ρίχνεις την απόδοση της αντλίας. Δεν γνωρίζω αν είναι σωστός τρόπος ρύθμισης της μέγιστης πίεσης αλλά από όσο ξέρω και οι μηχανές με flow control έχουν OPV οπότε μάλλον είναι η ενδεδειγμένη λύση.

[tachav]

Ναι έχεις δίκιο το διατύπωσα λάθος, ρυθμιστή στροφών εννοούσα. Οπότε πάμε για ρυθμιζόμενη opv και βλέπουμε. Υποθέτω μια λύση είναι της classic η οποία αν δεν κάνω λάθος βιδώνει πάνω στο boiler. Γνωρίζει κάποιος ποιά opv είναι συμβατή πέραν της classic (η οποία είναι δυσεύρετη και ιδιαίτερα ακριβή);