Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
-
- Δημοσιεύσεις: 15
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 22, 2019 6:28 pm
- Όνομα: Φίλιππος
- Μηχανή:: La Spaziale S1
- Μύλος:: Mazzer SJ
- Τοποθεσία: Αθήνα
Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Καλησπέρα. Νέος στο φόρουμ και στην παρασκευή εσπρέσο. Εδώ και κάποιο καιρό δοκιμάζω καφέδες, κάποιοι βγαίνουν -σχετικά- καλοί, κάποιοι μέτριοι και κάποιοι χάλια. Από διάβασμα στο φόρουμ έχω καταφέρει σε πρώτο στάδιο έστω να καταλαβαίνω γιατί βγαίνει καλό ή κακό φλυτζάνι και σε ποια παράμετρο οφείλεται. Όμως ότι και να κάνω (χοντρό/λεπτό άλεσμα, δυνατό/ελαφρύ πατημα κοκ), έχω πάντα κομμάτια αλεσμένου καφέ στον εσπρέσο. Χρησιμοποιώ το μαμά διπλό καλαθάκι της Lelit.
Σε τι μπορεί να οφείλεται αυτό; Αν ξέρει κάποιος και μπορεί να βοηθήσει, θα ήμουν ευγνώμων!
Σε τι μπορεί να οφείλεται αυτό; Αν ξέρει κάποιος και μπορεί να βοηθήσει, θα ήμουν ευγνώμων!
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Το πιθανοτερο σενάριο για το πρόβλημά σου ,ειναι να οφείλεται στο μύλο σου ο οποίος παράγει πολλά ''fines'' τα οποία περνάνε απο τις τρύπες του καλαθιού στο φλυτζάνι σου.Αν ο μύλος αγοράστηκε μεταχειρισμένος , αν τα μαχαίρια του ειναι φαγωμένα πιθανόν να θέλει αλλαγή είτε ο μύλος είτε τα μαχαίρια του.Σε κάθε περίπτωση δοκίμασε (αν μπορέσεις) να χρησιμοποιήσεις καφέ αλεσμένο απο άλλο μύλο .
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Είσαι σίγουρος ότι χρησιμοποιείς το διπλό καλαθάκι για τον καφέ και όχι το άλλο που δίνουν για τις κάψουλες (ESE pods); Μοιάζουν αρκετά, αλλά δεν ξέρω εαν το καλαθάκι για τις κάψουλες έχει πιο μεγάλες τρύπες. Αν ναι, αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει αυτό που περιγράφεις.
Αλλιώς πιθανότατα οφείλεται στο μύλο.
Αλλιώς πιθανότατα οφείλεται στο μύλο.
-
- Δημοσιεύσεις: 15
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 22, 2019 6:28 pm
- Όνομα: Φίλιππος
- Μηχανή:: La Spaziale S1
- Μύλος:: Mazzer SJ
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.
Είναι σίγουρα το διπλό καλαθάκι, το εσε μοιάζει με το μονό.
Θα δοκιμάσω με έναν άλλον μύλο, καλύτερο. Βέβαια σήμερα σκέφτηκα ότι μπορεί να οφείλεται αυτό στο ότι είχα προχτές την φαεινή ιδέα να καθαρίσω κάθε τρύπα με καρφίτσα. Είναι δυνατόν να άνοιξαν περισσότερο από όσο βγαίνουν από το εργοστάσιο; Μου φάνηκε σαν να είχαν άλατα που δεν έφευγαν με τον καθαρισμό.
Είναι σίγουρα το διπλό καλαθάκι, το εσε μοιάζει με το μονό.
Θα δοκιμάσω με έναν άλλον μύλο, καλύτερο. Βέβαια σήμερα σκέφτηκα ότι μπορεί να οφείλεται αυτό στο ότι είχα προχτές την φαεινή ιδέα να καθαρίσω κάθε τρύπα με καρφίτσα. Είναι δυνατόν να άνοιξαν περισσότερο από όσο βγαίνουν από το εργοστάσιο; Μου φάνηκε σαν να είχαν άλατα που δεν έφευγαν με τον καθαρισμό.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Ναι...κακώς καθάρισες με καρφίτσα. Τα βουτάς σε cafiza. Δοκίμασε με άλλο καλαθάκι
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Μάλλον φταίνε και τα δύο : και ο μύλος και ο καθαρισμός με καρφίτσα των οπών.
(Έχω και εγώ graef και διαπιστώνω υπολείμματα καφέ στο φλιτζάνι.)
(Έχω και εγώ graef και διαπιστώνω υπολείμματα καφέ στο φλιτζάνι.)
-
- Δημοσιεύσεις: 194
- Εγγραφή: Σάβ Αύγ 08, 2015 11:01 pm
- Όνομα: Κωστας
- Μηχανή:: LELIT PL41TEM
- Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: ?
- Τοποθεσία: Κατερίνη
Re: Αλεσμένος καφές στο φλυτζάνι
Σήμερα το παρατήρησα και εγώ ! Βέβαια κάνω wrt με συνδετήρα. Μήπως παίζει ρόλο το tamping ή ακόμα και η αλεση του καφέ πολύ ψιλή?