Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Καλησπέρα στο forum.
Προχθές παρέλαβα τον καινούριο μου μύλο Eureka, έβαλα και pid στην Lelit(να ναι καλά το barista.gr) και είπα να ξεκινήσω να κάνω κανα καφέ της προκοπής. Εvνοείται καφέ ήπιε μόνο ο νεροχύτης.
Τα ερωτήματα που προέκυψαν είναι τα εξής:
1) Πόση ποσότητα καφέ πρέπει να κόψει ο μύλος ωστε να στρώσουν τα μαχαίρια του;
2) Σχετικά με το pid, επειδή εχω διαβάσει οτι μετράει θερμοκρασία μπόιλερ και οχι νερού, μπορεί κάποιος να μου πει περίπου σε ποιά θερμοκρασία πρέπει να το βάλω;
Αν θυμάμαι καλά, οι κάτοχοι παρόμοιας λελίτ με εργοστασιακό pid αλλά με 300άρι μπόιλερ και 58 πορταφίλτερ(η δικιά μου έχει 250άρι και 57mm) το βάζουν περίπου στους 101-103 δηλαδή οφσετ 8-10 κελσίου από την πραγματική των 93 βαθμών.
Προχθές παρέλαβα τον καινούριο μου μύλο Eureka, έβαλα και pid στην Lelit(να ναι καλά το barista.gr) και είπα να ξεκινήσω να κάνω κανα καφέ της προκοπής. Εvνοείται καφέ ήπιε μόνο ο νεροχύτης.
Τα ερωτήματα που προέκυψαν είναι τα εξής:
1) Πόση ποσότητα καφέ πρέπει να κόψει ο μύλος ωστε να στρώσουν τα μαχαίρια του;
2) Σχετικά με το pid, επειδή εχω διαβάσει οτι μετράει θερμοκρασία μπόιλερ και οχι νερού, μπορεί κάποιος να μου πει περίπου σε ποιά θερμοκρασία πρέπει να το βάλω;
Αν θυμάμαι καλά, οι κάτοχοι παρόμοιας λελίτ με εργοστασιακό pid αλλά με 300άρι μπόιλερ και 58 πορταφίλτερ(η δικιά μου έχει 250άρι και 57mm) το βάζουν περίπου στους 101-103 δηλαδή οφσετ 8-10 κελσίου από την πραγματική των 93 βαθμών.
- gsisr
- Δημοσιεύσεις: 492
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
- Όνομα: Αντώνης
- Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Eureka Atom 75
- 2ος Μύλος:: Compak K10
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
θέλει κάνα 3-5 κιλά κατά τη γνώμη μου και την εμπειρία μου με το συγκεκριμένο μύλο. εγώ είχα πάρει τον φθηνότερο εσπρεσσο που είχα βρει τοτε και εκοβα με προσοχή στο μοτέρ όμως να μην ζεσταθεί. απο κει και πέρα έκανα δοκιμές με Naked και χωρίς καμία κατανομή, μόνο κατευθείαν άλεση στο pf και ένα χτύπημα στο χέρι μου, πήρα συμπαθητικούς κώνους χωρίς πιτσίλισμα και χωρις να χορεύει η ροή. αυτό έχοντας όμως σίγουρα 200 γρ στο χοπερ. με single dosing απλά το ξεχνάς. μετά το πέρας των 5 κιλών και εφόσον το χοπερ έχει κόκκους η άλεση με το χρόνο που έχεις ορίσει στο timer είναι αρκετά ακριβής με μικρές αποκλίσεις. +- 0,1 - 03 γρ.
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Ξεκίνα να αλέθεις κανονικά με το μύλο σου και σιγά-σιγά θα στρώσει.Απλά μέχρι να στρώσει δεν θα πάρεις το μέγιστο της ποιότητας στην άλεση που μπορεί να δώσει ο μύλος.Δεν ειναι οτι δεν μπορείς να πιείς καφέ μέχρι να στρώσουν τα μαχαίρια!Αν τύχει και σε κάποια εκχύλιση έχεις έντονο channeling και δεν βγεί καλός ο καφές λόγω των άστρωτων μαχαιριών ,απλά πέτα τον εσπρέσσο όπως θα έκανες και σε κάθε άλλη περίπτωση και φτιάξε άλλον.Βασικά απο ότι καταλαβαίνω μάλλον άλλα προβλήματα σε απασχολούν για αρχή παρά το πόσο ομοιογενής ειναι άλεσή σου .Μεγειά σε κάθε περίπτωση,εύχομαι να απολαύσεις τη διαδρομή εκμάθησης της διαδικασίας του εσπρέσσο με το νέο σου εξοπλισμό!
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Ε, εχω κανα δυο προβληματακια....καινούριος εξοπλισμός και το σημαντικότερο αδαής χρήστης! Απλά πελαγωμένος!Rallakias έγραψε:Βασικά απο ότι καταλαβαίνω μάλλον άλλα προβλήματα σε απασχολούν για αρχή παρά το πόσο ομοιογενής ειναι άλεσή σου .Μεγειά σε κάθε περίπτωση,εύχομαι να απολαύσεις τη διαδρομή εκμάθησης της διαδικασίας του εσπρέσσο με το νέο σου εξοπλισμό!
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Έστω οτι φτάνω στον μύλο 4-5 κιλά. Επειδή κάνω 2-3 καφεδάκια την ημέρα σκεύτομαι να κάνω το εξής. Να γεμίσω το hopper με 100-150 γρ κόκκους και κάθε μέρα το πρωί να προσθέτω 50-60 γρ καφέ. Έτσι το hopper δεν θα είναι άδειο. Μειονέκτημα φυσικά το γεγονός οτι θα πίνω καφέ ο οποίος θα είναι καναδυό ημέρες στο hopper, δεν ξέρω αν θα είναι ΄φρέσκος΄. Θα δοκιμάσω εννοείται και single dosing όταν φτάσω τα 4-5 κιλά..gsisr έγραψε: με single dosing απλά το ξεχνάς. μετά το πέρας των 5 κιλών και εφόσον το χοπερ έχει κόκκους η άλεση με το χρόνο που έχεις ορίσει στο timer είναι αρκετά ακριβής με μικρές αποκλίσεις. +- 0,1 - 03 γρ.
-
- Δημοσιεύσεις: 148
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 10:47 am
- Όνομα: Ντίνος
- Μηχανή:: Gaggia Pure
- 2η Μηχανή:: AEG EA150 Crema
- Μύλος:: Eureka Mignon
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Με 10-20 καφέδες για να φύγει οποιαδήποτε μυρωδιά ή κατάλοιπο μηχανουργικής φύσης από την κατασκευή είσαι οκ.
Προσωπικά δεν πιστεύω ότι σε μαχαίρια από σκληρυμένο ατσάλι με διάρκεια ζωής κάποιες εκατοντάδες κιλά, 5 κιλά καφέ μπορούν να έχουν οποιοδήποτε αντιληπτό αποτέλεσμα. Από εμπειρία με τον Mignon, έχω την εντύπωση ότι τα μαχαίρια της Eureka είναι και καλής ποιότητας και κυρίως πολύ καλά ευθυγραμμισμένα μέσα στον μύλο.
Είναι κρίμα να πετάξεις κάποια κιλά καφέ έστω φθηνού για ένα αβέβαιο αποτέλεσμα βελτίωσης, το οποίο αν όντως υπάρχει, θα έρθει κάποια στιγμή έτσι κι αλλιώς.
Και δύο-τρεις δόσεις καφέ να έχεις επιπλέον αυτού που αλέθεις δεν έχει θέμα pop-corning.
Για ρυθμίσεις PID ας μιλήσουν οι κάτοχοι της Lelit ή άλλων μηχανών που φοράνε το GICAR.
Καλά καφεδάκια να έχεις!
Προσωπικά δεν πιστεύω ότι σε μαχαίρια από σκληρυμένο ατσάλι με διάρκεια ζωής κάποιες εκατοντάδες κιλά, 5 κιλά καφέ μπορούν να έχουν οποιοδήποτε αντιληπτό αποτέλεσμα. Από εμπειρία με τον Mignon, έχω την εντύπωση ότι τα μαχαίρια της Eureka είναι και καλής ποιότητας και κυρίως πολύ καλά ευθυγραμμισμένα μέσα στον μύλο.
Είναι κρίμα να πετάξεις κάποια κιλά καφέ έστω φθηνού για ένα αβέβαιο αποτέλεσμα βελτίωσης, το οποίο αν όντως υπάρχει, θα έρθει κάποια στιγμή έτσι κι αλλιώς.
Και δύο-τρεις δόσεις καφέ να έχεις επιπλέον αυτού που αλέθεις δεν έχει θέμα pop-corning.
Για ρυθμίσεις PID ας μιλήσουν οι κάτοχοι της Lelit ή άλλων μηχανών που φοράνε το GICAR.
Καλά καφεδάκια να έχεις!
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Τώρα που το βλέπω λίγο πιο ψύχραιμα το θέμα, η διαφορά της μηχανής μου με την Lelit Anna PL41TEM PID (εκτός από τους διαφορετικούς διακόπτες), είναι το PID. Έχουν και οι δύο 250άρι μπόιλερ, 57mm πορταφίλτερ κτλ. Μπορεί κάποιος από το φόρουν να μου πει τιμέ για p,i,d και offset?
βρήκα αυτό το βίντεο στο youtube https://www.youtube.com/watch?v=WMSISAyqxyI&t=1418s
Στα σχόλια αναφέρεται στο γεγονός οτι το offset τελικά είναι 5 βαθμοί και όχι 8.
Λέω να ξεκινήσω με αυτές τις ρυθμίσεις, δηλαδή
P=0,4
I=0,04
D=13,9
OFFSET=5C
και θερμοκρασία Τ1=93C
βρήκα αυτό το βίντεο στο youtube https://www.youtube.com/watch?v=WMSISAyqxyI&t=1418s
Στα σχόλια αναφέρεται στο γεγονός οτι το offset τελικά είναι 5 βαθμοί και όχι 8.
Λέω να ξεκινήσω με αυτές τις ρυθμίσεις, δηλαδή
P=0,4
I=0,04
D=13,9
OFFSET=5C
και θερμοκρασία Τ1=93C
-
- Δημοσιεύσεις: 248
- Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 08, 2015 3:22 pm
- Όνομα: GEORGIOS
- Μηχανή:: Lelit Plus PID/
- 2η Μηχανή:: elektra microcasa
- Μύλος:: eureka mignon
- 2ος Μύλος:: COMPAK K3
- Οι καφέδες μου:: tigrato
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
ποσο κοστισε η εγκατασταση του pid ?
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Γύρω στα 60-70 ευρώ αν θυμάμαι καλά, αλλά μπορώ να το τσεκάρω οταν θα πάω σπίτιellenikus έγραψε:ποσο κοστισε η εγκατασταση του pid ?
Re: Καινούριος μύλος και pid σε Lelit Pl41e
Τελικά με τις παρακάτω ρυθμίσεις ο καφές μου έβγαινε ξινός
P=0,4
I=0,04
D=13,9
OFFSET=5C
και θερμοκρασία Τ1=93C
Ανέβασα την Τ1 στους 96C και η ξινίλα εξαφανήστηκε.
Οπότε χωρίς οφσετ έχω 96+5=101
P=0,4
I=0,04
D=13,9
OFFSET=5C
και θερμοκρασία Τ1=93C
Ανέβασα την Τ1 στους 96C και η ξινίλα εξαφανήστηκε.
Οπότε χωρίς οφσετ έχω 96+5=101