Espresso με Steam Machine

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Nickvasilias
Δημοσιεύσεις: 3
Εγγραφή: Τετ Ιαν 24, 2018 12:40 pm

Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Nickvasilias » Τετ Ιαν 24, 2018 12:49 pm

Γεια σας πρόσφατα βρήκα μια παλιά μηχανή Krups η οποία είναι Steam driven . Αναγνωρίζω πως δεν μιλάμε για κανονικό espresso λόγο της πίεσης κτλπ . Το ερώτημα είναι πώς μπορώ να φτιάξω όσο καλύτερο γίνεται με μια τέτοια μηχανή; Και ένα άλλο ερώτημα είναι γιατί σε όλα τα βίντεο στο YouTube με Steam μηχανές φτιάχνουν διπλό περίπου 200ml?

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Christos » Τετ Ιαν 24, 2018 1:04 pm

Καλωσόρισες στο forum!
Μην χάνεις καν το χρόνο σου μαζί της. Ένα καμμένο ρόφημα και μάλιστα χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα καφέ κάνει. Καλύτερα να πάρεις ένα μικρό μπρικάκι Moka pot. Ενδεικτικά:
http://www.bialetti.com/coffee/stovetop ... _7_22.html
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Nickvasilias
Δημοσιεύσεις: 3
Εγγραφή: Τετ Ιαν 24, 2018 12:40 pm

Re: Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Nickvasilias » Τετ Ιαν 24, 2018 1:16 pm

Christos έγραψε:Καλωσόρισες στο forum!
Μην χάνεις καν το χρόνο σου μαζί της. Ένα καμμένο ρόφημα και μάλιστα χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα καφέ κάνει. Καλύτερα να πάρεις ένα μικρό μπρικάκι Moka pot. Ενδεικτικά:
http://www.bialetti.com/coffee/stovetop ... _7_22.html
Έγινε θα αγοράσω μέχρι το Πάσχα κάποια καλή μηχανή λογικά αλλά μήπως είναι εύκολο να μου εξηγήσεις αυτό με την ποσότητα;

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Christos » Τετ Ιαν 24, 2018 1:19 pm

Με την ποσότητα εννοώ ότι έβαζες πολύ καφέ σκόνη στο φίλτρο της. Τώρα ακριβώς πόσο ήταν δεν θυμάμαι.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Nickvasilias
Δημοσιεύσεις: 3
Εγγραφή: Τετ Ιαν 24, 2018 12:40 pm

Re: Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Nickvasilias » Τετ Ιαν 24, 2018 1:27 pm

Christos έγραψε:Με την ποσότητα εννοώ ότι έβαζες πολύ καφέ σκόνη στο φίλτρο της. Τώρα ακριβώς πόσο ήταν δεν θυμάμαι.
Να σταματάω την εκχύλιση στα 50ml?

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Espresso με Steam Machine

Δημοσίευση από Christos » Τετ Ιαν 24, 2018 2:21 pm

Καμία σχέση! Δεν ισχύουν αυτά που διαβάζεις για κλασικό espresso. Εάν θέλεις ακούς την συμβουλή μου και δεν ασχολείσαι μαζί της.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση