(Μάλλον) Περίεργη εκχυλιση

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: (Μάλλον) Περίεργη εκχυλιση

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Φεβ 12, 2018 1:10 pm

Το εργαλείο αυτό είναι leveling tool, στρώνει δηλαδή επιφανειακά τον καφέ μέσα στο καλάθι σε ένα (μεταβλητό) βάθος κάποιων χιλιοστών.
Την οδοντογλυφίδα δεν τη γλιτώνεις, τη χρειάζεσαι για να κάνεις wdt και να βελτιώσεις την κατανομή σου.

Άβαταρ μέλους
gsisr
Δημοσιεύσεις: 491
Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
Όνομα: Αντώνης
Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
Μύλος:: Eureka Atom 75
2ος Μύλος:: Compak K10
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: (Μάλλον) Περίεργη εκχυλιση

Δημοσίευση από gsisr » Δευ Φεβ 12, 2018 1:15 pm

ο μόνος τρόπος για να γλιτώσεις την οδοντογλυφίδα στους commercial μύλους είναι να τους δουλεύεις με αρκετούς κόκκους στο χοπερ. τουλάχιστον 100γρ.

Απάντηση