Κόψιμο καφέ

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
koravos71
Δημοσιεύσεις: 162
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 11, 2017 1:57 pm
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: Gaggia Classic 2014
Μύλος:: Mazzer super jolly
2ος Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Kudu, Round Cup, Cup 10 κτλ.
Τοποθεσία: Athens

Κόψιμο καφέ

Δημοσίευση από koravos71 » Παρ Οκτ 13, 2017 2:26 pm

Παιδιά αν ο καφές ρέει πολύ γρήγορα και θέλω να αλλάξω ως παράμετρο το κόψιμο ώστε η εκχύλιση να κρατάει παραπάνω τον κόβω πιο ψιλό?

zidane72003
Δημοσιεύσεις: 11
Εγγραφή: Πέμ Σεπ 07, 2017 4:30 pm

Re: Κόψιμο καφέ

Δημοσίευση από zidane72003 » Παρ Οκτ 13, 2017 2:44 pm

Nαι πιο fine κόψιμο (πιο πούδρα) και από εκεί και πέρα προφανώς παίζουν ρόλο και τα γραμμάρια.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Κόψιμο καφέ

Δημοσίευση από Luckees » Παρ Οκτ 13, 2017 4:58 pm

Σκέψου ένα κουβά με τρύπες στον πάτο. Θες όταν ρίξεις νερό από πάνω, αυτό να βγαίνει από τις κάτω τρύπες αργά.
Θα βάλεις πέτρες ή με άμμο; ;)

koravos71
Δημοσιεύσεις: 162
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 11, 2017 1:57 pm
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: Gaggia Classic 2014
Μύλος:: Mazzer super jolly
2ος Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Kudu, Round Cup, Cup 10 κτλ.
Τοποθεσία: Athens

Re: Κόψιμο καφέ

Δημοσίευση από koravos71 » Παρ Οκτ 13, 2017 5:06 pm

ok thanks a lot !!!

Απάντηση