Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

[ftoxos]

Παραθέτω video εκχύλισης 21γρ. καφέ MANARESI extra bar σε τριπλό basket με γυμνό portfilter
https://www.youtube.com/watch?v=otGmKtlJT5k

[Artisti]

Άγνωστος εντελώς αυτός ο καφές.
Δεν μπορεί να βγει άκρη αν δεν βάλεις ένα δοσομετρικό στη θέση της κούπας.

[ftoxos]

70ml.
Το μέτρησα χθες.
Σκέτο καϊμάκι που σε 30 δεύτερα, αφού κάτσει μένει το 40%
Παραθέτω φώτο χθεσινή.
Manaresi Super Bar
http://i46.photobucket.com/albums/f129/ ... jy8xk0.jpg

[Artisti]

Με τόση κρέμα λέω robusta.
Και μάλλον έτσι ειναι

http://coffee-world.gr/index.php?route= ... uct_id=183

[ftoxos]

ναι 40%
Αλλά έλα που δεν είναι πικρός μήτε ξινός!
Έλα που με ξυπνάει!

[Artisti]

Φυσικό είναι να σε ξυπνά γιατί η robusta έχει παραπάνω καφεΐνη.
Το θέμα είναι πόσο θα τον αντέξει το στομάχι σου.

[UltiMo_]

bar και extra bar και τετοιες ονομασίες = ρομπουστα.
δε νομιζω να θέλει τριπλό καλαθάκι αυτός ο καφές

[PaNoSS]

Από μεριάς μου θα πω ότι είδα πολύ ωραία εκχύλιση όντως..
Έχεις φτιάξει βέβαια και ωραίο μηχάνημα.. οπότε μπορείς να απολαύσεις θεωρώ, πολύ καλύτερους καφέδες.
Απ την άλλη ότι σε ευχαριστεί εσένα να πίνεις..Τουλάχιστον να το απολαμβάνεις και να το ευχαριστιεσαι. Επίσης φθηνοί καφέδες σε βοηθούν να μάθεις γιατί είναι ευκολοδουλευτοι οπότε δεν σπαταλάς χρήματα..όταν έρθει η ώρα να θελήσεις να πιεις κάτι σοβαρά ωραίο, εδώ είμαστε..
Τελευταία σημείωση γιατί το ξεχασα,ειναι υπερβολικά πολλά τα 21γρ για αυτό το καφέ..αν βάλεις 14εως16 μάξιμουμ θα δεις καλυτερο αποτέλεσμα ακόμα και γευστικα, θεωρώ! Επίσης τα 30 δευτερόλεπτα εκχύλισης για αυτόν κρατα τα ως ταβάνι. Μην πας σε πιο σφιχτές εκχυλισεις. Αυτά από εμπειρία..
Οι δοκιμές δικές σου..αναμένουμε να μας πεις κ άλλες εντυπωσεις, αν δοκιμάσεις να αλλάξεις κάτι..

[harryv]

Μερικές προτάσεις.
(1) Αγοράζεις το καλαθάκι της Wega των 12 (χωράει έως 16 ανάλογα με την απόσταση του pf από το shower) από το Λουμίδη.
(2) Γι' αυτόν τον καφέ βάζεις 15 γρ.
(3) Βρίσκεις κάποιον καφέ με λιγότερη robusta αλλά με δυνατό σώμα. Σε προτρέπω να δοκιμάσεις κάποιον από Σουμάτρα μεριά.

[ftoxos]

Ευχαριστώ για τις συμβουλές σας.
Ο καφές έχει 25 ευρώ περίπου.
Επόμενο βήμα να φτιάξω με το 2πλό καλάθι στα 16γρ. και θα σας πω εντυπώσεις.
Από όλους τους Lavazza που δοκίμασα (ORO - TIERRA - PIENAROMA - CREMA E AROMA - GRAN ESPRESSO)
μου άρεσε περισσότερο ο Manaresi