Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
PaNoSS
Δημοσιεύσεις: 505
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Rocket R58v2
2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
Μύλος:: OE Pharos v2.0
2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από PaNoSS » Πέμ Μάιος 11, 2017 12:13 pm

Δεν δοκίμασες ακόμα danessi gold γ αυτό..

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από Artisti » Πέμ Μάιος 11, 2017 1:34 pm

Για να θέλεις τέτοιο turbo καφέ freddo πρέπει να φτιάχνεις.
Τόσα γραμμάρια από τέτοιο καφέ με την πρώτη γουλιά θα σου σηκωθούν και οι τρίχες.

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από Gaggia BC » Πέμ Μάιος 11, 2017 1:44 pm

Believe it or not η robusta εχει φανατικο κοινο,απλα δεν ξερουν να σου πουν οτι αυτο που τους αρεσει ειναι robusta. Στην προκειμενη ο φιλος ξερει. Καποιος μου το ειχε παρομοιασει με το λευκο και κοκκινο κρασι. Προσωπικα μολις μυρισω ρομπουστα ή δεν θα το πιω ή θα πιασω ζαχαρη,αλλα ειναι καθαρα θεμα γουστου. Εχω φτιαξει στο σπιτι μου καφε(μονοποικιλιακο απιστευτο κτλ) σε φιλο που εν αγνοια του ειναι fan του robusta και απλα δεν του αρεσε.. Περι ορεξεως λοιπον

Άβαταρ μέλους
Βασιλης Α.
Δημοσιεύσεις: 256
Εγγραφή: Παρ Φεβ 28, 2014 7:51 pm
Μηχανή:: LM GS3 MP 2017
2η Μηχανή:: LP Prof. 83
Μύλος:: Monolith Flat
2ος Μύλος:: Comandante C40
Οι καφέδες μου:: Taf, Gardelli, The Barn,Coff. Collective
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από Βασιλης Α. » Πέμ Μάιος 11, 2017 2:09 pm

Η robusta σε εμένα πιο πολύ φέρνει σε καμμένο λάστιχο-πλαστικό, παρά σε κρασί κλπ.

Εκτός από το καϊμάκι για Freddo, δεν νομίζω ότι συγκρίνεται σε γευστικά κριτήρια σε σχέση με single origin arabica καφέδες.

Όσο για το ότι σε πολλούς αρέσει η robusta, αυτό είναι αποτέλεσμα το ότι ταυτίσαμε την μυρωδιά-γεύση του καμμένου με την έννοια του καφέ στη χώρα μας.

Χρειάζεται χρόνος για να αλλάξει αυτή η νοοτροπία.

Ο Κostas 73 που άνοιξε το νήμα, έχει μια πολύ καλή μηχανή, ικανή να φτιάξει παπάδες, αρκεί να προμηθευτεί φρέσκο καφέ.

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από Artisti » Πέμ Μάιος 11, 2017 2:17 pm

Ο εθισμός στον robusta ξεκινά από τον Ελληνικό καφέ που είναι 100% Robusta.

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από Gaggia BC » Πέμ Μάιος 11, 2017 3:01 pm

Βασιλης Α. έγραψε:Η robusta σε εμένα πιο πολύ φέρνει σε καμμένο λάστιχο-πλαστικό, παρά σε κρασί κλπ.
Σε καποιο αλλο thread το ειχα περιγραψει ως γευση χωμα με επιγευση ξυλου :lol:. Ρε παιδια τοσο μεγαλη διαφορα εχει στην τιμη με τον robusta ή ειναι θεμα αφρου/εμφανισης?

ftoxos
Δημοσιεύσεις: 177
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 21, 2013 10:46 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: R. Silvia V4 Duo Pid
Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Lavazza ORO
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια Ν. Ημαθίας

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από ftoxos » Πέμ Μάιος 11, 2017 3:53 pm

Την επόμενη φορά θα πάρω να δοκιμάσω τον danessi gold

Άβαταρ μέλους
tasosonic
Δημοσιεύσεις: 168
Εγγραφή: Τετ Ιαν 22, 2014 12:20 am
Όνομα: Τάσος
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Mazzer SJ
Τοποθεσία: Κοζάνη

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από tasosonic » Πέμ Μάιος 11, 2017 4:02 pm

ftoxos έγραψε:Την επόμενη φορά θα πάρω να δοκιμάσω τον danessi gold
Γιατί υπάρχει κάπου;;

harryv
Δημοσιεύσεις: 511
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
Όνομα: Χάρης
Μηχανή:: DIY Mod G Classic
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Newbie roaster

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από harryv » Πέμ Μάιος 11, 2017 5:30 pm

Εδώ :
http://www.ebay.com/itm/DANESI-Espresso ... SwcUBYMZ~A

Στο τέλος θα σου βγει και φθηνότερος απ' ότι τον βρίσκεις στην Ελλάδα.
Και μη μου πεις τι να τα κάνω τα 2 κιλά ? Αφού έτσι κι αλλιώς μπαγιατίλα είναι.

Άβαταρ μέλους
tasosonic
Δημοσιεύσεις: 168
Εγγραφή: Τετ Ιαν 22, 2014 12:20 am
Όνομα: Τάσος
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Mazzer SJ
Τοποθεσία: Κοζάνη

Re: Τέλεια εκχύλιση Rancilio Sylvia by Kostas 73

Δημοσίευση από tasosonic » Πέμ Μάιος 11, 2017 7:02 pm

harryv έγραψε:Εδώ :
http://www.ebay.com/itm/DANESI-Espresso ... SwcUBYMZ~A

Στο τέλος θα σου βγει και φθηνότερος απ' ότι τον βρίσκεις στην Ελλάδα.
Και μη μου πεις τι να τα κάνω τα 2 κιλά ? Αφού έτσι κι αλλιώς μπαγιατίλα είναι.
Αξίζει δλδ είναι τόσο καλός;; Με ψηνει να τον δοκιμάσω.. Αλλά δυο κιλά... πολλά! Ενδιαφέρεται κανείς να τον μοιραστούμε;;

Απάντηση