Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
-
- Δημοσιεύσεις: 801
- Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
- Όνομα: Μάκης
- Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
- Μύλος:: Mazzer Kony
- 2ος Μύλος:: Γουδί
Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Καλημερα! Προσφατα πηρα γυμνο pf το οποιο ηρθε με ενα πολυ βαθυ,εντελως καθετο καλαθακι. Ακομα και με 20+ γρ το puck μετα μου εβγαινε παραμορφωμενο και γενικα η εκχυλιση ηταν λιγο περιεργη. Απο την αλλη,με αυτο που ειχα(αυτα που φερνει ο Λουμιδης στην Κηφισια) τις πιο πολλες φορες βλεπω το σημαδι της βιδας. Ποια ειναι η πιο σωστη τεχνικη και γιατι?
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Καλημέρα Γεράσιμε, εννοείς αν κουμπώσεις και ξεκουμπώσεις φαίνεται η βίδα, ή μετά την εκχύλιση;
Κανονικά η πάνω επιφάνεια του καφέ πρέπει να απέχει κάποια χιλιοστά από τη σίτα, γιατί ο καφές όταν διαβρέχεται διογκώνεται κ στο τέλος της εκχύλισης βλέπεις το αποτύπωμα της βίδας. Το puck στο τέλος της εκχύλισης πρέπει να είναι ένα σώμα, χωρίς τρυπίτσες, στεγνό στο πάνω μέρος και να έχει ομοιογενές χρώμα.
Κανονικά η πάνω επιφάνεια του καφέ πρέπει να απέχει κάποια χιλιοστά από τη σίτα, γιατί ο καφές όταν διαβρέχεται διογκώνεται κ στο τέλος της εκχύλισης βλέπεις το αποτύπωμα της βίδας. Το puck στο τέλος της εκχύλισης πρέπει να είναι ένα σώμα, χωρίς τρυπίτσες, στεγνό στο πάνω μέρος και να έχει ομοιογενές χρώμα.
-
- Δημοσιεύσεις: 801
- Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
- Όνομα: Μάκης
- Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
- Μύλος:: Mazzer Kony
- 2ος Μύλος:: Γουδί
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Ετσι το τσεκαρουμε λοιπον ε? Οχι δεν το εχω κανει ποτε πριν την εκχυλιση.. Αλλα τις πιο πολλες φορες μετα εχει σημαδι απο τη βιδα. Παντα ομως βγαινει στεγνο και ενιαίο
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Μπορείς να κάνεις κ το κόλπο του νομίσματος να δεις αν αφήνει αποτύπωμα (αν κ δεν το έχω κάνει ποτέ, νομίζω στο εξωτερικό το κάνουν με τα 10cents του $).
Το σίγουρο είναι πάντως ότι η τελική σου επιφάνεια δεν πρέπει να ακουμπάει στη σίτα πριν την εκχύλιση, γιατί οποιοδήποτε βαθούλωμα μπορεί να σου δώσει chanelling.
Το σίγουρο είναι πάντως ότι η τελική σου επιφάνεια δεν πρέπει να ακουμπάει στη σίτα πριν την εκχύλιση, γιατί οποιοδήποτε βαθούλωμα μπορεί να σου δώσει chanelling.
- PaNoSS
- Δημοσιεύσεις: 505
- Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
- Όνομα: Παναγιώτης
- Μηχανή:: Rocket R58v2
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
- Μύλος:: OE Pharos v2.0
- 2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
- Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
- Τοποθεσία: Πάτρα
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Πιστεύω το να μην ακουμπάει πριν την εκχύλιση είναι ευκολο να το ρυθμίσεις, ανάλογα δηλαδή την ποσότητα του καφέ στο καλαθάκι αλλά και να το διαπιστώσεις κουμπωνοντας και ξεκουμπωνοντας το πορταφιλτερ, θα δεις αν έχει πατηθεί απο την κουρτίνα..
Έχω όμως να παραθεσω το εξης..
Αν βάλεις τη σωστη ποσότητα καφέ στο καλαθάκι κ δεν ακουμπάει όταν κουμπωνεις, μετα την εκχύλιση εχεις τις 2 εξης περιπτώσεις ανάλογα με την στάθμη του καφέ μέσα στο καλαθακι, δηλαδή ποσο κενό είχε τελικά..
1η περιπτωση μόλις τελειώσει η εκχύλιση να ξεκουμπωσεις και να δεις ανάγλυφο της κουρτινας στο πανω μέρος και ωραίο στεγνό πακ
2η περιπτωση να ξεκουμπωσεις και να μην δεις ανάγλυφο της κουρτίνας αλλά το πακ να κρατάει νερό..
Εσείς τι λέτε ποια εκχύλιση πήγε καλυτερα στο γυμνό; Ποιο είναι τελικά το επιθυμητό;
Ποια εκχύλιση θα έχει λιγοτερο channelling?
Ξέρουμε οτι το πακ οταν βρέχεται φουσκώνει αρχικα κ μετα κάθεται-συμπιέζεται απο την πίεση 9μπαρ..
Πως ακριβως πρεπει να είναι η όλη φαση;
Έχω όμως να παραθεσω το εξης..
Αν βάλεις τη σωστη ποσότητα καφέ στο καλαθάκι κ δεν ακουμπάει όταν κουμπωνεις, μετα την εκχύλιση εχεις τις 2 εξης περιπτώσεις ανάλογα με την στάθμη του καφέ μέσα στο καλαθακι, δηλαδή ποσο κενό είχε τελικά..
1η περιπτωση μόλις τελειώσει η εκχύλιση να ξεκουμπωσεις και να δεις ανάγλυφο της κουρτινας στο πανω μέρος και ωραίο στεγνό πακ
2η περιπτωση να ξεκουμπωσεις και να μην δεις ανάγλυφο της κουρτίνας αλλά το πακ να κρατάει νερό..
Εσείς τι λέτε ποια εκχύλιση πήγε καλυτερα στο γυμνό; Ποιο είναι τελικά το επιθυμητό;
Ποια εκχύλιση θα έχει λιγοτερο channelling?
Ξέρουμε οτι το πακ οταν βρέχεται φουσκώνει αρχικα κ μετα κάθεται-συμπιέζεται απο την πίεση 9μπαρ..
Πως ακριβως πρεπει να είναι η όλη φαση;
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Η 1η περίπτωση είναι πιο καλό σενάριο. Το κέικ μόλις τελειώσει η εκχύλιση και εκτονώνεται η πίεση διογκώνεται πάλι.
Η 2η (να βρεις νερό μετά στο puck) μπορεί να υποδηλώνει υποδοσολογία καφέ στο καλαθάκι.
Υπάρχουν κάποια παλιά νήματα εδώ στο φόρουμ που γίνεται σχετική συζήτηση.
Η 2η (να βρεις νερό μετά στο puck) μπορεί να υποδηλώνει υποδοσολογία καφέ στο καλαθάκι.
Υπάρχουν κάποια παλιά νήματα εδώ στο φόρουμ που γίνεται σχετική συζήτηση.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
- PaNoSS
- Δημοσιεύσεις: 505
- Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
- Όνομα: Παναγιώτης
- Μηχανή:: Rocket R58v2
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
- Μύλος:: OE Pharos v2.0
- 2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
- Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
- Τοποθεσία: Πάτρα
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Χρήστο το έθεσα ως ερώτημα προβληματισμό γιατί τελικά το να δεις αποτύπωμα τηε κουρτίνας πανω στο πακ δεν είναι εντελώς λάθος οπως κοινώς θεωρειται..
Το να ακουμπήσει το πακ όταν κουμπωσεις είναι λάθος..καραλαθος.
Αρα το αποτύπωμα στη πρώτη περιπτωση με το σωστο κενό κουρτίνας καφέ είναι αποτυπωμα μάλλον της εκτόνωσης νερού στο τέλος της εκχύλισης..
Το να ακουμπήσει το πακ όταν κουμπωσεις είναι λάθος..καραλαθος.
Αρα το αποτύπωμα στη πρώτη περιπτωση με το σωστο κενό κουρτίνας καφέ είναι αποτυπωμα μάλλον της εκτόνωσης νερού στο τέλος της εκχύλισης..
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Οι δοκιμές για υπερ/υπο-δοσολογία και τα σχετικά ευρήματα γίνονται με τον καφέ στεγνό. Κουμπώνουμε και ελέγχουμε. Η μέθοδος ελέγχου δοσολογίας με τα κέρματα περιγράφεται σε παμπάλαιο νήμα δικό μου όταν ακόμα περίμενα να έρθει η μηχανή μου και με το forum μόλις 6 ημερών!!!
viewtopic.php?f=4&t=25#p42
Αν και στο παραπάνω νήμα, αναφέρω ότι δεν κάνει να ακουμπάει ο καφές την ντουζιέρα μόλις κουμπώνουμε το pf, στην πράξη παρατηρώ ότι εάν δεν προκληθεί καταστροφή του puck (δηλαδή η ντουζιέρα συμπεριφέρεται σαν πατητήρι) δεν υπάρχει πρόβλημα. Οπότε δεν διαφωνώ αλλά ούτε και συμφωνώ περί του "καραλάθους"! Έτσι και αλλιώς εάν πάει κάτι λάθος θα φανεί στο τελικό αποτέλεσμα (γεύση, εμφάνιση) που είναι και το ουσιαστικότερο.
viewtopic.php?f=4&t=25#p42
Αν και στο παραπάνω νήμα, αναφέρω ότι δεν κάνει να ακουμπάει ο καφές την ντουζιέρα μόλις κουμπώνουμε το pf, στην πράξη παρατηρώ ότι εάν δεν προκληθεί καταστροφή του puck (δηλαδή η ντουζιέρα συμπεριφέρεται σαν πατητήρι) δεν υπάρχει πρόβλημα. Οπότε δεν διαφωνώ αλλά ούτε και συμφωνώ περί του "καραλάθους"! Έτσι και αλλιώς εάν πάει κάτι λάθος θα φανεί στο τελικό αποτέλεσμα (γεύση, εμφάνιση) που είναι και το ουσιαστικότερο.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Ωραίο το διάφανο καλαθάκι πάντως, ξέρει κανένας που μπορούμε να κονομήσουμε κανα τέτοιο;
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Τελικα το puck πρεπει να ακουμπαει το screen?
Χλωμό Απόστολε! Εγώ προσωπικά δεν έχω δει κάτι εμπορικά διαθέσιμο.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.